(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 / 제3판 - 이주희, 저; 김미리, 저; 민혜선, 저; 이영은, 저; 송은승, 저; 권순자, 저; 김미정, 저; 송효남, 저 (교문사, 2014)