フランス食の事典 - 宇田川政喜, 編; 遠藤智子, 編; 加藤綾子, 編; 橋村弘美, 編; 堀田小百合, 編; 牧野祐子, 編; 失舟啓修, 編; 大庭巖, 協力; 河村育三, 協力; ドラングル, ジョルジュ, 協力; 田中健一郞, 協力 (白水社, 2000)