일본 요리 : 일식조리사/일식조리산업기사 창업을 위한 메뉴개발 레시피 수록 - 김종금, 저; 송청락, 저; 정수식, 저; 최은주, 저; 안광열, 저; 김상옥, 저 (지구문화사, 2011)