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(한 권으로 끝내는) 와인특강 = 개정 2판(2021 완전 개정판)

자료유형
단행본
개인저자
전상헌 김준철, 감수
서명 / 저자사항
(한 권으로 끝내는) 와인특강 = Special wine lesson / 전상헌 지음
판사항
개정 2판(2021 완전 개정판)
발행사항
서울 :   예문,   2021  
형태사항
734 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
ISBN
9788956593982
일반주기
감수: 김준철  
부록: 1. 보르도 각 지역별 등급 분류, 2. 2020년 크뤼 부르주아 등급 분류, 3. 알자스 그랑 크뤼 외  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.22 2021z8 등록번호 121259039 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

대한민국 와인 애호가들의 전폭적인 사랑을 받아온 <와인특강>이 새로운 표지, 완전히 업데이트된 정보로 돌아왔다. 입문자들을 위한 와인 상식, 에티켓과 푸드 매칭, 와인 품종에 대한 설명은 기본 중의 기본! 전 세계 주요 와인 산지 11개국 및 와이너리들의 역사와 특징을 생생한 사진과 함께 이해하기 쉽게 설명했다.

또한 그저 유명한 와인을 소개하는 수준을 넘어서 국내에서 접할 수 있는 거의 모든 와인의 품종과 풍미, 특징과 비하인드 스토리, 라벨, 현재 국내에서 유통되고 있는 가격 선까지 깨알 같은 정보를 실었다. 또, 와인의 등급분류에 관한 친절한 설명과 세계적 전문가들이 뽑은 세계 최고의 와인 리스트들까지! 이 모든 와인 지식을 700페이지가 넘는 방대한 양의 책 한 권에 다 담았다.

15년간 부동의 베스트셀러!
와인 분야 전문가들이 선택해온 대한민국 최고의 와인 교과서
“책장에 <와인특강> 한 권이 없다면 진정한 와인 애호가가 아니다!”

―이보다 더 친절하고, 이 이상 상세한 와인책은 없었다!
―와인 에티켓과 푸드매칭부터 와인의 품종과 풍미, 국내 유통가, 세계 최고의 와인 리스트들까지, 700페이지가 넘는 방대한 양의 책 한 권에 모두 다 담았다!


2008년 초판 발행 이래 대한민국 와인 애호가들의 전폭적인 사랑을 받아온 <와인특강>이 2013년 개정판에 이어 8년만에 새로운 표지, 완전히 업데이트된 정보로 돌아왔다.
입문자들을 위한 와인 상식, 에티켓과 푸드 매칭, 와인 품종에 대한 설명은 기본 중의 기본! 전 세계 주요 와인 산지 11개국 및 와이너리들의 역사와 특징을 생생한 사진과 함께 이해하기 쉽게 설명했다. 또한 그저 유명한 와인을 소개하는 수준을 넘어서 국내에서 접할 수 있는 거의 모든 와인의 품종과 풍미, 특징과 비하인드 스토리, 라벨, 현재 국내에서 유통되고 있는 가격 선까지 깨알 같은 정보를 실었다. 또, 와인의 등급분류에 관한 친절한 설명과 세계적 전문가들이 뽑은 세계 최고의 와인 리스트들까지! 이 모든 와인 지식을 700페이지가 넘는 방대한 양의 책 한 권에 다 담았다.
와인을 진정으로 즐기고자 하는 입문자부터, 와인에 대한 정확하면서도 이해하기 쉬운 공부를 원하는 전문가에 이르기까지 와인 애호가라면 누구나 한 권쯤 집에 소장해둘 만한 책이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

전상헌(지은이)

1965년 서울에서 태어나 경복고등학교, 한국외국어대학교를 졸업한 저자는 보험사 및 재무컨설팅 회사에서 30년 을 근무하였고, 현재 재무설계회사 아이에프에이의 임원으로 재직하고 있다. 한국와인협회 교육연구분과 위원이며, 한국와인애호가협회 부회장이다.

김준철(감수)

고려대학교 농화학과 졸업. 고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사. 캘리포니아 주립대학 와인 양조학과 수료. 동아제약 효소과/연구소 근무. 수석농산 와인메이커 역임. 현, 김준철와인스쿨 원장. 현, 한국와인협회 회장.

정보제공 : Aladin

목차

추천사
감수글
머리말

Lesson 1. 아는 만큼 맛있는 와인

1 와인의 분류 Wine type
색깔에 따른 분류 / 당분 함량에 따른 분류 / 식사 시 용도에 따른 분류 / 바디에 따른 분류 / 숙성기간에 따른 분류 / 양조방법에 따른 분류 / 와인 만들기

2 와인 에티켓 Wine etiquette
와인 즐겁게 마시기 / 호스트 테이스팅 / 레스토랑에서 와인 마시기 / 코키지 제도 / 샴페인 마개를 잘 따는 법

3 와인 상식 Wine common sense
포도와 와인의 성분 / 와인과 건강 / 와인의 푸드매칭 / 코르크 마개 / 와인의 보관 / 와인의 칠링 / 디캔팅 / 마시다 남은 와인은 어떡하나 / 빈티지 / 우리나라의 와인 가격 / 세컨 와인 / 와인 오프너 / 와인 잔 / 와인 병 / Reserve의 의미 / 호주의 와인 브랜드 마케팅 / 오크통과 스테인리스통 / 오크통의 종류 / 포도나무 한 그루로 몇 병의 와인을 만드나 / 유기농 vs 바이오다이나믹 vs 내츄럴 vs 오렌지 와인 / 필록세라 / 미셸 롤랑과 로버트 파커, 제임스 서클링


Lesson 2. 와인의 맛을 결정하는 포도 품종

1 포도품종 Grape variety
2 레드 와인 포도품종 Leading red grape varieties
3 화이트 와인 포도품종 Leading white grape varieties
특별한 의미를 담은 와인들

Lesson 3. 세계의 와인

1 프랑스 France
2 이탈리아 Italy
3 미국 United States of America
4 호주 Australia
5 뉴질랜드 New Zealand
6 칠레 Chile
7 아르헨티나 Argentina
8 스페인 Spain
9 포르투갈 Portugal
10 독일 Germany
11 남아프리카공화국 South Africa


부록

1 보르도 각 지역별 등급 분류
2 2020년 크뤼 부르주아 등급 분류
3 알자스 그랑 크뤼
4 호주 와인에 대한 랭턴즈 등급 분류
5 2020년 제임스 서클링 TOP 100
6 2010~2020년 와인 스펙테이터 TOP 10
7 실비 지라르-라고르스의 전설의 100대 와인
8 리벡스(Liv-ex) 등급분류
9 와인 맛과 향에 대한 영어 표현

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