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(All new) 커피 인사이드

(All new) 커피 인사이드 (Loan 1 times)

Material type
단행본
Personal Author
유대준 박은혜, 저
Title Statement
(All new) 커피 인사이드 / 유대준, 박은혜 저
Publication, Distribution, etc
부천 :   The Scholar Bean :   더스칼러빈,   2021   (2022 2쇄)  
Physical Medium
520 p. : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm
ISBN
9791197138508
General Note
색인수록  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.3373 2021z6 Accession No. 121259786 Availability In loan Due Date 2022-07-25 Make a Reservation Available for Reserve R Service M

Contents information

Book Introduction

기존 베스트셀러 [커피인사이드]를 전면 개정한 완전히 새로운 커피 개론서다. 커피의 역사부터 커피 향미평가까지 커피의 전체 영역을 간략하면서도 심도 있게 다룬 책으로 각 영역마다 현재 커피 현장의 변화와 추이를 담았으며, 특히 사실감 있는 전달을 위하여 새롭게 사진을 찍거나 수집하여 삽입하였다. 이 책이 바리스타를 비롯한 커피 현장에 계시는 분들과 커피 애호가들에게 많은 도움이 되기를 바란다.

대상독자 : 커피에 관심있는 일반인, 종사자 및 전문가

이번 [올뉴 커피인사이드]는 2009년과 2012년에 출간된 커피인사이드의 연장선에 있지만 글과 사진 그리고 새롭게 디자인된 일러스트들과 책의 레이아웃까지 모든면에서 새롭게 집필된 커피 개론서라고 볼 수 있습니다. 커피의 수요는 매년 늘어나고 그에 따라 새롭고 다양한 커피에 대한 정보들을 쉽게 접할 수 있는 시대를 살고 있습니다. 하지만 세월이 지나도 변하지 않는 가치가 존재하듯이 [올뉴 커피인사이드]는 양질의 커피 교과서를 지향하며 수년에 걸쳐 기초을 습득할 수 있는 기틀을 마련하였다는 점에서 의미가 깊다고 할 수 있습니다. 커피를 시작하는 모든 이들에게 꼭 필요한 책이라고 생각하며 학문적으로도 많은 도움이 될 것입니다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

유대준(지은이)

커피 인사이드 랩 대표이자 커피 인사이드의 저자이다. 숙명여대, 경희대, 한림성심대 등에 출강하였으며 전문커피교재 및 학습자료 연구 등으로 커피교육발전에 힘쓰고 있다.

박은혜(지은이)

부천혜림학교 교사이자 혜림커피로스팅팩토리 대표 강사이다. 음악교사로 재직하면서 초중고 학생들을 위한 커피교재 및 교구 연구, 교원연수 등으로 커피교육발전에 힘쓰고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

1. 커피역사
2. 그린빈
3. 커피 로스팅
4. 커피 추출
5. 에스프레소
6. 커피향미 평가
7. 부록

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