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| 005 | 20211116100539 | |
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| 020 | ▼a 9784766427646 | |
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| 085 | ▼a 641.5951 ▼2 DDCK | |
| 090 | ▼a 641.5951 ▼b 2021 | |
| 100 | 1 | ▼a 岩間一弘, ▼d 1972- ▼0 AUTH(211009)108830 |
| 245 | 1 0 | ▼a 中国料理の世界史 : ▼b 美食のナショナリズムをこえて / ▼d 岩間一弘 |
| 246 | 3 | ▼a Chūgoku ryōri no sekaishi : ▼b bishoku no nashonarizumu o koete |
| 260 | ▼a 東京 : ▼b 慶應義塾大学出版会, ▼c 2021 | |
| 300 | ▼a 571, 67 p. : ▼b 揷畵 ; ▼c 19 cm | |
| 504 | ▼a 參考文獻(巻末 p. 16-41)と索引收錄 | |
| 900 | 1 0 | ▼a Iwama, Kazuhiro, ▼e 著 |
| 945 | ▼a KLPA |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.5951 2021 | 등록번호 111854764 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
목차
中国料理から見える世界史 第１部 中国料理の形成—美食の政治史 第２部 アジアのナショナリズムと中国料理 第３部 米欧の人種主義とアジア人の中国料理 第４部 日本食と中国料理の境界—世界史のなかの日本の中国料理 国民国家が枠づける料理のカテゴリー