HOME > 상세정보

상세정보

세계의 귀여운 빵 (2회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
ぱんとたまねぎ 이진숙, 역 井上好文, 감수
서명 / 저자사항
세계의 귀여운 빵 / 판토타마네기 일러스트 ; 이진숙 옮김
발행사항
서울 :   참돌,   2021  
형태사항
191 p. : 천연색삽화 ; 17 cm
원표제
世界のかわいいパン
ISBN
9791188601509
일반주기
감수: 이노우에 요시후미  
000 00000cam c2200205 c 4500
001 000046097581
005 20211109093908
007 ta
008 211108s2021 ulka b 000c kor
020 ▼a 9791188601509 ▼g 12590
035 ▼a (KERIS)BIB000015923612
040 ▼a 211009 ▼c 211009 ▼d 211009
041 1 ▼a kor ▼h jpn
082 0 4 ▼a 641.815 ▼2 23
085 ▼a 641.815 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.815 ▼b 2021z3
100 0 ▼a ぱんとたまねぎ
245 1 0 ▼a 세계의 귀여운 빵 / ▼d 판토타마네기 일러스트 ; ▼e 이진숙 옮김
246 1 9 ▼a 世界のかわいいパン
246 3 ▼a Sekai no kawaii pan
260 ▼a 서울 : ▼b 참돌, ▼c 2021
300 ▼a 191 p. : ▼b 천연색삽화 ; ▼c 17 cm
500 ▼a 감수: 이노우에 요시후미
700 1 ▼a 이진숙, ▼e
700 1 ▼a 井上好文, ▼e 감수
900 0 0 ▼a 판토타마네기, ▼e 그림
900 0 0 ▼a Pan to tamanegi, ▼e 그림
900 1 0 ▼a 이노우에 요시후미, ▼e 감수
900 1 0 ▼a Inōe, Yoshifumi, ▼e 감수
945 ▼a KLPA

소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.815 2021z3 등록번호 121258385 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

빵의 본고장 프랑스, 독일, 이탈리아의 빵을 포함해 우리가 쉽게 접할 수 있는 미국, 중국, 일본의 빵 그리고 조금은 생소할 수 있는 터키, 러시아, 브라질의 빵 등 세계 각국의 귀엽고 먹음직스러운 빵들을 한데 모아 소개한다.

바삭한 크러스트 식감의 '에피', 겉바속촉의 대명사 '바게트', 씹을수록 감칠맛 나는 '팽 드 캉파뉴', 달콤 쌉싸름한 '팽 오 쇼콜라', 납작 폭신 '치아바타', 밀가루가 전혀 들어가지 않은 '펌퍼니켈', 밀 100%의 하얗고 작은 빵 '바이스브뢰첸', 럼주와 꿀에 재워둔 건과일과 버터가 듬뿍 들어간 '슈톨렌', 쫀득하게 씹히는 식감의 저지방 저칼로리 '베이글' 등 이름도 모양도 가지각색인 세계 각국의 다양한 빵 80여 종의 특징과 유래, 먹는 방법이 모두 담겨 있다.

빵이라면 어디든지 달려가는 빵 덕후를 위한,
보기만 해도 군침이 도는 빵 백과사전 《세계의 귀여운 빵》을 소개합니다!


《세계의 귀여운 빵》은 빵의 본고장 프랑스, 독일, 이탈리아의 빵을 포함해 우리가 쉽게 접할 수 있는 미국, 중국, 일본의 빵 그리고 조금은 생소할 수 있는 터키, 러시아, 브라질의 빵 등 세계 각국의 귀엽고 먹음직스러운 빵들을 한데 모아 소개합니다.
빵에 담긴 문화적 배경을 좀 더 알고 싶다면, 빵에 얽힌 흥미로운 이야기에 관심이 간다면, 세계의 80여 종의 빵 백과사전 《세계의 귀여운 빵》과 함께하세요. 빵에 관한 알찬 정보, 먹음직스러워 보이는 사진, 아기자기하고 귀여운 일러스트는 빵의 세계로 여행을 떠나는 길에 커다란 즐거움을 선사해줄 것입니다.

삼시 세끼 모두 빵이어도 좋다!
빵심으로 살아가는 빵 덕후들의 빵부심을 키워줄
세계 각국의 귀엽고 맛있는 빵에 관한 이야기!


매끼는 아니더라도 빵으로 아침을 시작하는 사람, 점심으로는 간단하게 샌드위치를 즐기는 사람, 커피나 우유 등 음료를 마실 때면 달달한 디저트 빵 옵션이 필수인 사람 등 이제 빵은 많은 사람들이 하루에도 몇 번씩 찾는 일상 먹거리가 되었습니다.
《세계의 귀여운 빵》은 삼시 세끼를 빵만 먹어도 좋다는 빵 덕후를 위한 작은 선물 같은 책입니다. 바삭한 크러스트 식감의 '에피', 겉바속촉의 대명사 '바게트', 씹을수록 감칠맛 나는 '팽 드 캉파뉴', 달콤 쌉싸름한 '팽 오 쇼콜라', 납작 폭신 '치아바타', 밀가루가 전혀 들어가지 않은 '펌퍼니켈', 밀 100%의 하얗고 작은 빵 '바이스브뢰첸', 럼주와 꿀에 재워둔 건과일과 버터가 듬뿍 들어간 '슈톨렌', 쫀득하게 씹히는 식감의 저지방 저칼로리 '베이글' 등 이름도 모양도 가지각색인 세계 각국의 다양한 빵 80여 종의 특징과 유래, 먹는 방법이 모두 담겨 있습니다.
‘오늘은 어떤 빵을 먹을까?’라는 고민을 사라지게 만드는 책 《세계의 귀여운 빵》을 곁에 두세요. 책을 열고 아직 가보지 못한 빵의 세계로 여행을 떠나보세요. 책을 덮어도 떠오르는 빵이 있다면 오늘은 그 빵으로 하루를 시작해보세요. 그리고 나서도 계속 생각나는 다른 빵이 있다면 하루가 끝나기 전에 꼭 먹어보길 바랍니다!

《세계의 귀여운 빵》과 함께하는 하루의 시작과 끝!

- 아침에는 카페오레와 함께 즐기는 프랑스 빵, 크루아상
- 점심에는 피자처럼 토핑을 얹어 먹는 이탈리아 빵, 포카치아
- 저녁에는 다양한 속 재료를 넣어 싸서 먹는 멕시코 빵, 토르티야
- 디저트는 달달한 팥소를 카스텔라에 끼워 먹는 일본 빵, 시베리아


정보제공 : Aladin

저자소개

판토타마네기(지은이)

일러스트레이터이자 디자이너, 빵 애호가로 2006년부터 빵에 관한 무가지 《빵과 양파》를 발행했다. 주요 저서로 《오이시이 빵》이 있다. 빵과 양파라는 뜻의 판토타마네기라는 이름은 ‘당신만 있다면 빵과 양파만 먹는 가난한 생활도 좋다’라는 스페인의 프로포즈 코멘트를 따라 지었다. http://pantotamanegi.com

이진숙(옮긴이)

대학 1학년 겨울방학, 처음 갔던 도쿄에서 사 먹은 빵을 잊을 수 없어 그곳에서 빵을 배워야겠다고 다짐했다. 대학 졸업 후, 결국 동경제과학교에서 빵을 배웠다. 빵을 시작으 로 음식과 술의 매칭으로 연구는 이어졌고, 일본 서적 저작권 에이전시를 운영하며 요리 일을 병행해 나갔다. 현재 소규모 케이터링 및 개인 주문을 받고 있다(주 1회 스콘과 파 운드케이크). 엮은 책으로는 유학 시절부터 이어져 온 도쿄 사랑을 바탕으로 20년이 넘은 단골 가게와 노포들을 모아 담은 《도쿄의 오래된 상점을 여행하다》가 있다. 인스타그램 jinsook_yi

이노우에 요시후미(감수)

사단법인 일본 빵 기술연구소 소장. 빵 산업의 발전을 통한 제빵 기술의 향상을 위해 하루하루 열정과 에너지를 쏟고 있다. 주요 저서로 《빵 입문》과 감수서 《세계의 빵 도감》, 《세상의 맛있는 빵 도감》 등 다수가 있다.

정보제공 : Aladin

목차

알아두어야 할 제빵 용어
빵이 만들어지기까지
빵 문화를 지켜오고 있는 나라, 프랑스

프랑스 빵
바게트 | 바타르 | 쿠페 | 샹피뇽 | 불 | 에피 | 팽 드 로데브 | 팽 드 캉파뉴 |
브리오슈 | 크루아상 | 팽 오 쇼콜라 | 송 오 뽐므 | 팽 브리에 | 팽 드미

이탈리아 빵
포카치아 | 로제타 | 그리시니 | 치아바타 | 파네토네

흰 빵 지대와 검은 빵 지대
맛있는 호밀빵을 만드는 나라, 독일

독일·오스트리아·스위스 빵
로겐미슈브로트 | 로겐브로트 | 펌퍼니켈 | 슈바르츠발트브로트 | 바우안슈탕게 | 바이스브뢰첸 | 브레첼 | 슈톨렌 | 카이저젬멜 | 잘츠슈탕겐 | 킵펠 | 초프 | 란드브로트 | 알펜브로트

북유럽·동유럽 빵
론스팃커 | 트레콘브로트 | 코펜하게너 | 슈판다우 | 시나몬 롤 | 카르얄란 삐라까 | 루이스 림프 | 하판 루이스 보카 | 하판 레이파 | 흘렙 | 피로시키

영국 빵
잉글리시 브레드 | 잉글리시 머핀 | 스콘

북미·남미 빵
번 | 샌프란시스코 사워 프렌치 브레드 | 베이글 | 도넛 | 뻐웅 지 케이주 | 토르티야

발효빵과 무발효빵

중동·아시아 빵
만터우 | 빠오즈 | 화쥐안 | 반미 | 난 | 쿨차 | 시미트 | 피데 | 아치마 | 피타

빵의 역사

일본 빵
각형 식빵 | 쿠페빵 | 카레빵 | 단팥빵 | 잼빵 | 크림빵 | 멜론빵 | 코로네 | 시베리아 | 팥 도넛 | 롤빵 | 샌드위치

발효의 신비
빵의 제조법
상점 정보

관련분야 신착자료

Child, Julia (2021)