HOME > Detail View

Detail View

『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 (Loan 1 times)

Material type
단행본
Personal Author
内田慶市, 1951-, 編
Title Statement
『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 / 内田慶市 編著
Publication, Distribution, etc
吹田 :   関西大学出版部,   2021  
Physical Medium
v, 32, 356 p. : 揷畵 ; 27 cm
Series Statement
関西大学東西学術研究所資料集刊 ;49
ISBN
9784873547336
General Note
原文影印收錄  
000 00000nam c2200205 c 4500
001 000046080348
005 20210518133439
007 ta
008 210517s2021 ja a 000c jpn
020 ▼a 9784873547336
040 ▼a 211009 ▼c 211009 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 641.594 ▼2 23
085 ▼a 641.594 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.594 ▼b 2021
245 0 0 ▼a 『造洋飯書』の研究 : ▼b 解題と影印 / ▼d 内田慶市 編著
246 3 ▼a Zōyōhansho no kenkyū : ▼b kaidai to eiin
260 ▼a 吹田 : ▼b 関西大学出版部, ▼c 2021
300 ▼a v, 32, 356 p. : ▼b 揷畵 ; ▼c 27 cm
490 1 0 ▼a 関西大学東西学術研究所資料集刊 ; ▼v 49
500 ▼a 原文影印收錄
700 1 ▼a 内田慶市, ▼d 1951-, ▼e
830 0 ▼a 関西大学東西学術研究所資料集刊 ; ▼v 49
900 1 0 ▼a Uchida, Keiichi, ▼e
945 ▼a KLPA

Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.594 2021 Accession No. 111848712 Availability In loan Due Date 2021-09-09 Make a Reservation Available for Reserve R Service M

Contents information

Table of Contents

解題 近代東アジアにおける西洋料理の伝播と受容—『造洋飯書』を中心に
巻末アルファベット順索引英漢対照表
本文料理順漢英対照表
『造洋飯書』(1866年、上洋美華書館蔵板、オックスフォード大学ボドリアン図書館蔵)
『西法食譜』(1889年、上海美華書館蔵版、九州大学附属図書館蔵)

New Arrivals Books in Related Fields

강태현 (2021)