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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 (1회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
内田慶市, 1951-, 編
서명 / 저자사항
『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 / 内田慶市 編著
발행사항
吹田 :   関西大学出版部,   2021  
형태사항
v, 32, 356 p. : 揷畵 ; 27 cm
총서사항
関西大学東西学術研究所資料集刊 ;49
ISBN
9784873547336
일반주기
原文影印收錄  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.594 2021 등록번호 111848712 도서상태 대출중 반납예정일 2021-09-09 예약 예약가능 R 서비스 M

컨텐츠정보

목차

解題 近代東アジアにおける西洋料理の伝播と受容—『造洋飯書』を中心に
巻末アルファベット順索引英漢対照表
本文料理順漢英対照表
『造洋飯書』(1866年、上洋美華書館蔵板、オックスフォード大学ボドリアン図書館蔵)
『西法食譜』(1889年、上海美華書館蔵版、九州大学附属図書館蔵)

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