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Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries / [Nouvelle éd.]

Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries / [Nouvelle éd.] (1회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
Kayser, Éric, 1964-.... Tonnac, Jean-Philippe de. Pessina, Massimo.
서명 / 저자사항
Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries / Éric Kayser ; photographies de Massimo Pessina ; avec la collaboration de Jean-Philippe de Tonnac.
판사항
[Nouvelle éd.].
발행사항
Paris :   Larousse,   c2019.  
형태사항
301 p. : col. ill. ; 27 cm.
ISBN
9782035973689 (rel) 2035973686
요약
Des techniques pour réaliser soi-même son pain sans machine. Le boulanger expose les grands principes de la panification, les ingrédients et le matériel nécessaires, puis propose des recettes étape par étape : des pains du quotidien avec différentes farines, des pains gourmands, des fougasses ou encore des viennoiseries.
일반주기
Includes index.  
일반주제명
Bread. Baked products. Pain. Produits de boulangerie-pâtisserie. Baked products. Bread.
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/서고7층/ 청구기호 641.815 K23L1 등록번호 111845407 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

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