HOME > Detail View

Detail View

Tartine bread

Tartine bread (Loan 1 times)

Material type
단행본
Personal Author
Robertson, Chad. Wolfinger, Eric.
Title Statement
Tartine bread / by Chad Robertson ; photographs by Eric Wolfinger.
Publication, Distribution, etc
San Francisco :   Chronicle Books,   c2010.  
Physical Medium
304 p. : ill. (some col.) ; 26 cm.
ISBN
9780811870412
General Note
Includes index.  
Content Notes
Basic country bread -- Semolina and whole wheat breads -- Baguettes and enriched breads -- Days-old bread.
Subject Added Entry-Topical Term
Cooking (Bread).
000 00000cam u2200205 a 4500
001 000046073099
005 20210309191713
008 210308s2010 caua 001 0 eng d
010 ▼a 2011029736
020 ▼a 9780811870412
035 ▼a (KERIS)REF000016461831
040 ▼a DLC ▼c DLC ▼d DLC ▼d 211009
043 ▼a n-us-ca
050 0 0 ▼a TX769 ▼b .R648 2010
082 0 0 ▼a 641.81/5 ▼2 23
084 ▼a 641.815 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.815 ▼b R649t
100 1 ▼a Robertson, Chad.
245 1 0 ▼a Tartine bread / ▼c by Chad Robertson ; photographs by Eric Wolfinger.
260 ▼a San Francisco : ▼b Chronicle Books, ▼c c2010.
300 ▼a 304 p. : ▼b ill. (some col.) ; ▼c 26 cm.
500 ▼a Includes index.
505 0 ▼a Basic country bread -- Semolina and whole wheat breads -- Baguettes and enriched breads -- Days-old bread.
610 2 0 ▼a Tartine (Bakery).
650 0 ▼a Cooking (Bread).
700 1 ▼a Wolfinger, Eric.
945 ▼a KLPA

Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Western Books/ Call Number 641.815 R649t Accession No. 111845025 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

채드 로버트슨(지은이)

제빵사. 샌프란시스코에 있는 유명 베이커리 타르틴(Tartine) 및 바 타르틴(Bar Tartine)의 공동 소유자이다. 천연발효와 전통적인 제빵 기술로 만든 소박한 빵으로 전 세계적으로 유명해졌다. 그의 빵과 책은 유명 셰프 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)의 인정을 받았고, 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식 중 하나로 꼽히기도 했다. 2006년과 2007년 요리계의 오스카상 제임스 비어드 어워드에 노미네이트 되었고, 2008년 수상했다. 국내에 소개된 저서로 『타르틴 브레드』가 있으며, 『바 타르틴』의 사진을 담당했다.

Information Provided By: : Aladin

New Arrivals Books in Related Fields

Child, Julia (2021)
ぱんとたまねぎ (2021)
이어령 (2021)
장, 데이비드 (2021)