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디저트의 세계 : 한국인이 좋아하는 174종의 세계 디저트

자료유형
단행본
개인저자
양향자, 저 마은희, 저 채봉수, 저 박혜경, 저 박선현, 저 남형경, 저
서명 / 저자사항
디저트의 세계 = Dessert : 한국인이 좋아하는 174종의 세계 디저트 / 양향자 [외]
발행사항
파주 :   지구문화,   2021  
형태사항
237 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
ISBN
9788970068848
일반주기
공저자: 마은희, 채봉수, 박혜경, 박선현, 남형경  
서지주기
참고문헌: p. 237
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.86 2021 등록번호 111844257 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

디저트의 기원과 역사에서부터 카페에서 주로 먹는 디저트, 한국인이 좋아하는 디저트, 녹차, 홍차 및 커피에 어울리는 디저트, 브런치로 딱 맞는 디저트/한 입 디저트, 와인에 어울리는 디저트 등 한국인이 좋아하는 세계의 디저트 174종의 레시피 작성은 물론, 재료마다의 효능, 그리고 디저트마다 시현하여 촬영하여 수록하였다.

한국인이 좋아하는 세계 174종의 디저트

6인의 조리장들이 20여년 동안 세계 각국에서 습득한 세계 디저트의 사전


디저트의 기원과 역사에서부터
카페에서 주로 먹는 디저트
한국인이 좋아하는 디저트
녹차에 어울리는 디저트
홍차에 어울리는 디저트
커피에 어울리는 디저트
브런치로 딱 맞는 디저트/한 입 디저트
와인에 어울리는 디저트
베이커리에서 만나는 디저트
식사대용으로 좋은 디저트
한국의 전통이 묻어나는 디저트/중식 디저트
등 한국인이 좋아하는 세계의 디저트 174종의 레시피 작성은 물론, 재료마다의 효능, 그리고 디저트마다 시현하여 촬영하여 수록하였습니다.


정보제공 : Aladin

저자소개

양향자(지은이)

현대인들은 스트레스와 유해한 환경에 노출되어 있다. 사람들은 이를 ‘독(毒)’이라 부르며 해소하기 위해 많은 노력 을 기울이고 있다. 과거에는 외적인 아름다움을 위해 피부를 가꾸는 것을 중요하게 여겼다면 현재에는 체내 독소를 음식으로 다스려 몸 밖으로 배출시키는 디톡스가 시간과 돈을 투자해 자신을 가꾸는 자기 계발의 한 부분이 되었다. 동서고금을 막론하고 사람들은 건강한 장수를 꿈꾼다. 최근 미국의 유명 스타들이 건강을 위해 주스 등을 계획적으로 섭취하는 것을 체내 독소를 제거하는 디톡스라 칭한 것이 이슈가 된 것을 시작으로 국내에서 이와 비슷한 맥락인 사찰 음식이나 건강에 유익한 식재료가 매스컴을 통해 관심을 받는 것이 그 증거라고 할 수 있겠다. 이에 건강에 유해한 요소를 체외로 배출하는 데 도움이 되는 식재료로 가족과 지인을 위한 디톡스 요리를 만들 수 있는 레시피를 개발했다. 맛있게 디톡스할 수 있는 조리 방법을 담은 이 책을 통해 많은 분들이 건강을 지켜 활력 있는 삶을 살길 바란다. 현 사단법인 세계음식문화연구원 이사장 현 사단법인 한국푸드코디네이터협회 회장 현 양향자요리 & 코디학원장 현 파티설렘 대표이사 현 연세대학교 외래 교수 현 러시아 모스크바 국립기술대학교 외 4개 대학 한식 초빙 교수 현 중국 산둥성 여유대학 외 5개 대학교 객원 교수 전 2012 대한민국 여성 대표 멘토 12인 위촉(여성가족부 선정) 전 농식품부 한식세계화포럼 위원 저서 《양향자의 중국요리》, 《세계음식문화 여행(유럽/아시아/아메리카/오세아니아/아프리카 편)》, 《양향자의 홈메이드 웰빙 술안주》, 《참참참 우리 집 도시락》, 《북한 요리 따라하기》, 《색감으로 먹는 슈퍼 칼라푸드》, 《푸드 코디네이션》외

정보제공 : Aladin

목차

Chapter 1 디저트의 이해
Chapter 2 카페에서 주로 먹는 디저트
Chapter 3 한국인이 좋아하는 디저트
Chapter 4 녹차와 어울리는 디저트
Chapter 5 홍차와 어울리는 디저트
Chapter 6 커피와 어울리는 디저트
Chapter 7 브런치로 딱 맞는 디저트
Chapter 8 한 입 디저트
Chapter 9 와인에 어울리는 디저트
Chapter 10 베이커리에서 만나는 디저트
Chapter 11 식사대용으로 좋은 디저트
Chapter 12 한국의 전통이 묻어나는 디저트
Chapter 13 중식 디저트

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