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반려인 이라면 누구나 관심은 있지만, 어렵다는 생각에 쉽게 접근하지 못했던 반려견의 자연식을 다양하게 소개한 요리책이다. 또한 사진작가 강진주와 그녀의 반려견 ‘소피’의 삶이 이야기가 담긴 책이기도 하다.

책의 시작은 강진주 작가가 반려견과 함께 살아가면서 느낀 반려견의 식사에 대한 고민에서부터 출발했다. ‘ 어떻게 하면 함께 잘 먹고 잘 살수 있을까? ‘에 대한 문제를 풀기 위해 5년여 간 직접 반려견 자연식을 해온 강진주 작가가 그 경험을 레시피를 통해 쉽게 풀어냈다. 또한 한눈에 반한 강아지 ‘소피’; 때문에 준비도 없이 시작해, 13년 동안 반려인으로 살면서 겪었던 크고 작은 경험담도 자신만의 재미난 화법으로 담아냈다.

반려견과 내가 함께 먹을 수 있는
"너도먹고 나도먹고"
나에게는 다이어트 영양식, 반려 견 에게는 자연식 요리책

개밥 해주는 사진작가 강진주의 감성 요리책 <소피의 식탁>

‘아트를 식사하다’ 아티스트브랜드 진주식당에서 <소피의식탁>을 출간했다. <소피의 식탁>은 반려인 이라면 누구나 관심은 있지만, 어렵다는 생각에 쉽게 접근하지 못했던 반려견의 자연식을 다양하게 소개한 요리책이다. 또한 사진작가 강진주와 그녀의 반려견 ‘소피’의 삶이 이야기가 담긴 책이기도 하다.
책의 시작은 강진주 작가가 반려견과 함께 살아가면서 느낀 반려견의 식사에 대한 고민에서부터 출발했다. ‘ 어떻게 하면 함께 잘 먹고 잘 살수 있을까? ‘에 대한 문제를 풀기 위해 5년여 간 직접 반려견 자연식을 해온 강진주 작가가 그 경험을 레시피를 통해 쉽게 풀어냈다. 또한 한눈에 반한 강아지 ‘소피’; 때문에 준비도 없이 시작해, 13년 동안 반려인으로 살면서 겪었던 크고 작은 경험담도 자신만의 재미난 화법으로 담아냈다.

한 솥에 만드는 쉽고 근사한 나와 반려 견의 식단.
반려견 에게는 자연식, 내게는 건강 다이어트 식

<소피의 식탁>에 담긴 반려 견 자연식 레시피의 특징은 한 솥에 끓어 반려 견과 내가 함께 먹을 수 있다는 점이다. 뭐든 오래 지속하려면 그만큼 쉽고 번거롭지 않아야 하는데, 이왕 하는거 내가 식구라고 부르는 반려견과 함께 먹을 수는 없을 까 하는 고민 덕분에 반려 견에는 영양만점 식사가 반려 인에게는 다이어트 식이 되는 레시피가 나왔다.
제철식재료로 나의 끼니도 챙기고 반려견의 건강도 챙기는 “너도먹고 나도먹고” 레서피는 전세계음식을 섭렵하고 식문화 크리에이터로 활동하는 히데꼬 요리연구가가 레서피를 구성하였다.

특히, 반려인과 반려견이 함께 먹을 수 있는 영양밸런스 좋은 전세계의 전통레서피 라는 것에 주목 된다. 단 , 영양 밸런스는 탄수화물은 적게 단백질 함량이 높게 반려견 영양 밸런스에 맞춘 영양 구성이다. 이것이 곧 사람에게는 다이어트 식이다.

반려견 영양 전문 수의사인 정설령 선생님, 우리나라 첫 펫케어 리스트라고 불리는 최인희대표의 인터뷰를 통해 반려견의 영양학과 행동학적인 전문성을 통해 반려견과의 삶의 질을 높일 수 있는 방법을 제시한다.

엄두가 나지 않던 반려견 자연식 도전의 시작
반려인이 늘어나면서 반려견에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘. 어떻게 하면 반려견과 함께 행복하게 살아갈 것인가가 “ wellness” 에 대한 고민이 크다. 그러면서 대두되는 이슈가 바로 ‘먹을것 ‘ 반려견의 식사에 대한 것이다. 과연 무엇을 어떻게 얼마나 먹여야 할까?에 대한 고민을 풀어주는 책이 바로 <소피의 식탁>이다. 소피의 식탁을 기획한 사진작가 강진주는 반려견을 13년간 키워오면서 경험해온 것들을 토대로 사는 방법 그리고 먹는 방법에 대한 이야기를 담아냈다. 전문가는 아니지만 반려견이자 식구인 ‘소피’의 건강을 위해 5년 전부터 자연식을 해왔고, 수 많은 시행착오 끝에 손쉽고 지속 가능한 반려견 자연식에 대한 접근법을 찾아낸 것이다. 너고 먹고 나도 먹는 한솥 레시피라는 것이 가장 핵심인데, 번거롭게 나누지 않고 하나의 요리를 해서 반려견과 나눠 먹을 수 있는 것이 매력적이다.

건강하고 친자연적인 나와 반려 견의 삶
‘소피의 식탁’은 단순히, 반려 견의 자연식 레시피가 담긴 책을 넘어 반려인 생활의 긍정적인 변화에 대한 이야기를 담고 있는 책이다. 반려 견의 자연식을 시작으로 끼니와 식사의 중요성과 냉장고 안에 쌓여 있는 잉여음식의 이용법 등을 통해 자연과 건강을 살리자는 메시지 또한 담아냈다.
이 책이 누군가에게 반려견과 사람들의 식문화에 아주 작은 관심의 시작이 되는 것이 작가의 바람이다.

이런 분들이 보면 좋아요!
이제 막 자연식을 시작하려는 반려인들
반려견과 함께 생활하려고 준비하는 예비 반려인들
반려동물의 식사, 먹을 거리에 대해 고민 중인 반려인들
건강식(다이어트식)을 시작하려는 비 반려인들
식재료와 먹을 거리에 대한 고민이 많은 반려인과 비 반려인

‘이렇게 활용하세요
감성 요리책 <소피의 식탁>은 크게 에피소드 와 레시피 부분으로 나뉘어 있어 필요한 부분을 쉽게 찾을 수 있도록 구성되어 있다. 특히 반려견 자연식을 시작하기 위핸 A-Z까지의 과정을 상세히 담아 따라 하기만 해도 손쉽게 반려견 자연식 입문이 가능하다. 또한 책의 실린 레시피는 모두 사람과 함께 먹을 수 있는 것이라 다양한 요리에 활용하거나 응용이 가능하다. 반드시 그 재료가 아닌 냉장고 안에 묵혀둔 것이 있으면 언제든지 대체가 가능해 따라 하다 보면 요리 실력까지 자연스럽게 늘어나는 걸 느끼게 될 것이다.

[소피의 식탁에 도움 주신 분들]

소피 (Sophie) . 주인공
블랙 플랫 코티드 리트리버(black flatcoatedretriver)
강진주 사진작가와 13년째 함께 하는 반려견이자 식구.
남산을 사랑하고 자연식을 통해 매일 다양한 식재료를
즐기는 미식견이다.
‘오늘 메뉴는 뭘까?’ 하는 즐거운 궁금증으로
식사를 기다리는 행복한 할머니로 살고 있다.
Insta : sophie_mongmong

정설령 선생님. 자문
한국반려동물영양연구소의 소장이자 개와 고양이를 위한
바른 먹거리와 영양에 대하여 연구하고 있는 수의사.
개와 고양이 영양학과 관련하여 세계적 트레이닝을 수십 차례 받았고, 국내에서 1,000명 이상의 수의사들을대상으로 수의 임상 영양학 강의를 진행했다.
한국 수의영양학연구회의 이사로 활동하며 반려동물의 올바른 먹을 거리에 대해 전파 중이다.

최인희 대표 . 자문
여러 마리 반려견들의 견주이자 반려견의 생활을 돕는 우리나라 최초의 펫케어리스트.
2004년 말부터 반려동물에게 건강하게 먹일 수 있는 사료를 공급하기 위해 홀리케어바프라는 반려견 자연식 사료회사 → 생식회사를 운영하고 있으며, 반려견들과 행복하게 사는 방법을 전파 중이다.
Insta : holicare.inhee

나카가와 히데코. 레시피
한국 이름은 중천수자.
20년 전 귀화해 한국에 사는 일본 태생 요리 선생. 『셰프의 딸』, 『맛보다 이야기』, 『지중해 요리』, 『히데코의 사계절 술안주』 시리즈 등 다양한 책을 지었다.
현재는 요리교실 ‘구르메레브쿠핸’을 김은주, 박진숙 스태프와 함께 운영하며, 키친 크리에이터로 재미있는 식문화를 가르치는 데 매진 중이다.
Insta : hideko_nakagawa

안관덕 셰프 .감수
소피의 식탁에서 모든 요리의 영양 밸런스와 칼로리 감수 담당.
힐리언스 선마을의 셰프이자 자연밥상의 메뉴개발을 맡고 있다.
특히 힐리언스 선마을에서 영양학 강의를 하며 우리가 뭘 어떻게 먹어야 하는지에 대해 알리고 있다.
Insta : an_chef_gary

김남희 도자 작가
‘소피의 식탁’의 다양한 요리들이 더욱 맛있게 보일 수 있도록 아름다운 그릇을 만들어 준 도자 작가.
이천 산자락 조용한 동네에서 2명의 동거인, 3마리의 반려견과 함께 적당히 행복하게 살고 있다.
어릴 때 부터 봐왔던 소피와 진주, 서로 끔찍이 아끼는 모습이 마치 네로와 파트라슈 같다며
둘에게 늘 사랑과 지지를 보내고 있다.
Insta : namhee_kim_ceramist

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