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| 100 | 1 | ▼a Tattersall, Ian, ▼e author. |
| 245 | 1 2 | ▼a A natural history of wine / ▼c Ian Tattersall and Rob DeSalle ; illustrated by Patricia J. Wynne. |
| 246 | 3 0 | ▼a Wine |
| 260 | ▼a New Haven : ▼b Yale University Press, ▼c c2015. | |
| 300 | ▼a x, 252 p. : ▼b ill. (chiefly col.) ; ▼c 23 cm. | |
| 336 | ▼a text ▼b txt ▼2 rdacontent | |
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| 504 | ▼a Includes bibliographical references (p. 227-237) and index. | |
| 505 | 0 | ▼a 1. Vinous roots : wine and people -- 2. Why we drink wine -- 3. Wine is stardust : grapes and chemistry -- 4. Grapes and grapevines : an issue of identity -- 5. Yeasty feasts : wine and microbes -- 6. Interactions : ecology in the vineyard and the winery -- 7. The American disease : the bug that almost destroyed the wine industry -- 8. The reign of terroir : wine and place -- 9. Wine and the senses -- 10. Voluntary madness : the physiological effects of wine -- 11. Brave new world : wine and technology -- 12. Franken-vines and climate change. |
| 520 | ▼a "Conversational and accessible to everyone, this colorfully illustrated book embraces almost every imaginable area of the sciences, from microbiology and ecology (for an understanding of what creates this complex beverage) to physiology and neurobiology (for insight into the effects of wine on the mind and body). The authors draw on physics, chemistry, biochemistry, evolution, and climatology, and they expand the discussion to include insights from anthropology, primatology, entomology, Neolithic archaeology, and even classical history. The resulting volume is indispensible for anyone who wishes to appreciate wine to its fullest."-- ▼c Provided by publisher. | |
| 650 | 0 | ▼a Wine and wine making ▼x History. |
| 650 | 0 | ▼a Wine ▼x Social aspects ▼x History. |
| 650 | 1 2 | ▼a Wine ▼x history. |
| 700 | 1 | ▼a DeSalle, Rob, ▼e author. |
| 700 | 1 | ▼a Wynne, Patricia, ▼e illustrator. |
| 945 | ▼a KLPA |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Main Library/Western Books/ | Call Number 641.2209 T221n | Accession No. 111842440 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Author Introduction
롭 드살레(지은이)
진화생물학자로서 미국자연사박물관의 큐레이터이며 리처드 길더 대학원 교수이다. 분자 계통분류학, 미생물의 진화, 유전체학 분야의 전문가로서 학술지 ≪미토콘드리아 DNA≫의 편집장이기도 하다. 저서로는 Distilled: A Natural History of Spirit(2022), A natural history of Wine(2015), The Brain: Big Bang, Behaviors, and Belief(2012) 외 다수가 있다. 국내에는 『미생물군 유전체는 내 몸을 어떻게 바꾸는가(Welcome to the microbiome)』(공저)가 번역되어 출간된 바 있다.
이안 태터샐(지은이)
영국 태생의 미국 고인류학자로서 미국자연사박물관의 명예 큐레이터이다. 마다가스카르, 예멘, 수리남, 베트남 등 다양한 지역에서 영장류학 및 고생물학 관련 현장 작업을 해왔으며, 1998년 Becoming Human으로 미국인류학협회의 ‘윌리엄 화이트 하우얼스 상’을 수상했다. 저서로는 Distilled: A Natural History of Spirit(2022), Understanding Human Evolution(2022), Masters of the Planet(2013) 외 다수가 있다. 국내에는 『인간되기』, 『거울 속의 원숭이』가 번역되어 출간된 바 있다.
페트리시아 J. 윈(그림)
25년 이상 과학 관련 출판물의 그림을 그려오고 있습니다. 그녀의 그림은 사이언티픽 아메리칸, 자연사 박물관, 뉴욕타임스, 내셔널 지오 그래픽 등, 수많은 자연과학 출판물에 게재되어 있습니다. 현재 미국, 뉴욕에 살고 있습니다.
