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いのち愛しむ、人生キッチン : 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術

いのち愛しむ、人生キッチン : 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術

Material type
단행본
Personal Author
桧山タミ, 1926-
Title Statement
いのち愛しむ、人生キッチン : 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術 / 桧山タミ 著
Publication, Distribution, etc
東京 :   文藝春秋,   2017  
Physical Medium
158 p. : 揷畵(一部天然色) ; 19 cm
ISBN
9784163906904
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.502 2017z3 Accession No. 511044893 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

히야마 다미(지은이)

1926년 후쿠오카 출생. 일본 요리 연구의 개척자로 알려진 고(故) 에가미 도미 선생의 애제자로, 유럽을 비롯한 전 세계 각국을 돌며 세계의 요리 역사와 식재료에 대한 식견을 다졌다. 30대에 독립, ‘히야마 다미 요리교실’을 시작하여 현재까지도 소재에 까다롭고, 자연의 혜택을 중요시하는 마음이 깃든 가정요리를 가르치고 있다. 꽃무늬 앞치마와 편안한 운동화 차림의 그녀와 20대부터 70대까지 폭넓은 층의 강습생들이 함께한다. 오늘도 주방에 선 많은 이들에게 위로와 용기를 전해주고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

1章 “大らかなれ”わたしの生活習慣、心とからだの養生(早寝早起き、お日さまと一緒に;からだを冷やさない習慣 ほか)
2章 “賢くあれ”自然とからだを結ぶ旬材、学び方と選び方(季節のからだに、季節の食べもの;献立は気候と体調に合わせて ほか)
3章 “健やかなれ”五感に心地良い、基本の道具と調味料(手に勝る道具なし;毎日使って心地いい道具 ほか)
4章 “やさしくあれ”子ども・家族、命を思いやる家庭料理(家庭料理は「買えない味」;人を育てる料理 ほか)

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