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외식경영컨설팅 실무 매뉴얼 : 시장조사편

외식경영컨설팅 실무 매뉴얼 : 시장조사편 (1회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
한영만
서명 / 저자사항
외식경영컨설팅 실무 매뉴얼 = Food industry management : 시장조사편 / 한영만 저
발행사항
서울 :   기문사,   2019  
형태사항
370 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
ISBN
9788977238282
일반주기
외식사업의 모든 것  
서지주기
참고문헌: p. 369-370
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 647.95068 2019z4 등록번호 111823858 도서상태 대출중 반납예정일 2022-10-10 예약 예약가능 R 서비스 M

컨텐츠정보

목차

Ⅰ 시장조사의 목적
 1. 시장조사 개요
 2. 시장조사를 꼭 해야 하는 이유
 3. 외식업 경양자가 되기 위한 준비
 4. 외식업 경영자의 조건
 5. 외식업의 이해

Ⅱ 시장조사의 기초
 1. 상권
 2. 입지
 3. 점포 개발

Ⅲ 상권 및 입지조사 분석
 1. 상권분석 조사
 2. 입지분석 조사
 3. 상권과 입지의 선택원칙
 4. 상권분석 시스템
 5. 시장조사

Ⅳ 소비자 분석
 1. 거주인구
 2. 직장인구
 3. 유동인구
 4. 기타 인구
 5. 메인타깃 도출

Ⅴ 경쟁사 분석
 1. 사전조사
 2. 경쟁사 조사
 3. 경쟁사 매출분석
 4. 경쟁사 키워드 도출
 5. 경쟁사 실제 조사 사례 및 결론

Ⅵ 자사(입지) 분석
 1. 매장 기본정보
 2. 입지 및 시계성, 접근성 분석
 3. 내/외부 매장 현황
 4. 인력
 5. QSC
 6. 메뉴 현황
 7. 매출현황
 8. 마케팅 현황분석
 9. 자사 분석 결론

Ⅶ 아이템 도출
 1. 아이템 도출의 의의
 2. 상권별 적합 아이템
 3. 아이템 도출배경
 4. 아이템 선정방법

Ⅷ 브랜드 메이킹
 1. 브랜드의 정의
 2. 브랜드와 콘셉트
 3. 브랜드와 콘셉트 구축

Ⅸ 사업타당성 분석
 1. 사업타당성 분석의 의의
 2. 예상 손익 산출

Ⅹ 영업 활성화 방안
 1. 영업 활성화 개요
 2. 영업활성화를 위한 마케팅 전략
 3. 온라인 마케팅 방안
 4. 오프라인 마케팅 방안

맺음말
참고문헌 요약

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