상세정보

미식의 나라 프랑스를 여행할 때 알아야 할 모든 것을 담은 프랑스 미식 여행 가이드북. 저자는 프랑스를 여행하며 직접 경험한 수많은 레스토랑 중 꼭 가볼 만한 곳만을 엄선해 사진과 함께 소개한다. 책에 소개된 레스토랑 목록은 <미슐랭 가이드>나 <레 그랑드 타블르 뒤 몽드> 등 저명한 미식 가이드북에서 소개된 곳은 물론이고, 수많은 국내외 프랑스 미식 관련 책자와 정보를 종합해 완성했다.

특히 2018년 기준 프랑스 미슐랭 3스타를 모두 다녀온 저자의 생생한 후기가 담겨있다는 점도 주목할 만하다. 고급 레스토랑 외에도 캐주얼하게 즐길 수 있는 레스토랑이나 가성비 좋은 와인바, 파리의 쌀국수 맛집 등 다양한 미식 정보도 함께 소개하고 있다.

미식 블로거 비밀이야의
유럽 미식 여행 가이드 완결편

미식 블로거 비밀이야의 맛있는 프랑스 여행기,
열네 번의 여행을 통해 직접 기록하고 정리한
프랑스 미식 여행을 위한 모든 것을 담은
종합 지침서

미식의 나라 프랑스를 여행할 때 알아야 할 모든 것을 담은 프랑스 미식 여행 가이드북 <비밀이야의 맛있는 프랑스>가 출간되었다. '비밀이야'라는 닉네임으로 15년째 맛집.여행 블로그를 운영하며 꾸밈 없는 맛 평가로 많은 팬을 거느리고 있는 저자는 2004년부터 총 열네 번의 프랑스 여행을 하며 직접 경험한 레스토랑 방문기를 한 권의 책으로 엮어냈다. 다년간 국내외를 여행하며 유명 맛집은 물론 숨겨진 맛집까지 찾아 소개해온 저자는 이 책을 통해 국내 독자들에게 프랑스 전역에 있는 유명 레스토랑과 숨겨진 맛집을 소개할 예정이다.

<비밀이야의 맛있는 프랑스>는 <비밀이야의 맛있는 이탈리아>(BR미디어, 2016), <비밀이야의 맛있는 스페인>(BR미디어, 2017)의 뒤를 잇는 책으로, 저자가 준비한 유럽 미식 여행 가이드의 완결편이다. 시리즈의 마지막 무대를 프랑스로 정한 것은 프랑스야말로 미식의 정수를 경험할 수 있는 최적의 나라이기 때문이다. 파리에만 10개의 미슐랭 3스타 레스토랑을 비롯해 자그마치 수백 개에 달하는 미슐랭 스타 레스토랑이 있는 프랑스는 미식가의 천국이라고도 불린다. 하지만 프랑스의 진정한 저력은 단순히 별 개수에 있지 않다. 무심코 들어간 동네 레스토랑에서도 미슐랭 레스토랑 그 이상의 맛을 경험할 수 있는 상향화된 식문화 수준과 내공이야말로 프랑스를 미식의 종주국으로 만드는 요소라 할 수 있다.

저자는 프랑스를 여행하며 직접 경험한 수많은 레스토랑 중 꼭 가볼 만한 곳만을 엄선해 사진과 함께 소개한다. 책에 소개된 레스토랑 목록은 <미슐랭 가이드>나 <레 그랑드 타블르 뒤 몽드> 등 저명한 미식 가이드북에서 소개된 곳은 물론이고, 수많은 국내외 프랑스 미식 관련 책자와 정보를 종합해 완성했다. '알랭 뒤카스 오 플라자 아테네', '로베르주 뒤 퐁 드 콜롱주 - 폴 보퀴즈', '레 프레 되제니 - 미셸 게라르' 등 전설적인 셰프들의 레스토랑부터 국내에는 잘 알려지지 않은 프랑스 각 지역의 레스토랑까지 총 255개에 달하는 레스토랑 정보를 만날 수 있다. 특히 2018년 기준 프랑스 미슐랭 3스타를 모두 다녀온 저자의 생생한 후기가 담겨있다는 점도 주목할 만하다. 고급 레스토랑 외에도 캐주얼하게 즐길 수 있는 레스토랑이나 가성비 좋은 와인바, 파리의 쌀국수 맛집 등 다양한 미식 정보도 함께 소개하고 있다.

본문에는 레스토랑에 대한 생생한 후기와 함께 해당 레스토랑의 주소, 영업시간 등의 정보도 함께 소개했다. 인테리어와 드레스코드, 예약 방법 등에 정보도 함께 적어 실제 그곳을 방문하는 이들이 활용할 수 있도록 했다. 저자가 직접 다녀온 레스토랑 외에도 신뢰할 만한 지인에게 소개받거나 외국 유명 잡지나 평론가에게 호평을 받은 곳만 모아 기타 추천 레스토랑 정보로 정리했다. 가볼 만한 카페나 디저트숍, 재래시장, 식료품점 등에 대한 정보는 여행 일정 중 가볍게 찾을만한 곳을 찾을 때 유용하다. 각 챕터의 앞부분에는 레스토랑의 위치를 대략적으로 표시한 지도를 수록해 독자가 일정과 동선을 짤 때 참고할 수 있도록 했다.

도입부에는 저자가 프랑스를 수차례 오가며 익힌 알짜배기 여행 팁을 담았다. 효율적으로 여행 일정을 짜는 방법부터 렌터카 예약, 최적의 숙소 위치, 레스토랑 예약하는 법, 레스토랑 매너 등의 정보는 프랑스를 처음 찾는 여행자도 쉽게 활용할 수 있도록 했다.

부록에는 저자가 꼽은 베스트 레스토랑을 비롯해 아침을 먹을 수 있거나 일요일에도 문을 여는 레스토랑 등의 정보를 한데 모아두어 유용하게 활용할 수 있다.

정보제공 :

004 머리말
008 목차
016 이 책을 보는 법

020 INTRO 프랑스 미식 여행 준비하기
022 여행 계획 세우기
048 레스토랑 이용하기
056 프랑스 미식 여행 개요


070 CHAPTER 1 Paris 파리
고급 레스토랑
080 1. Alain Ducasse au Plaza Ath?n?e 알랭 뒤카스 오 플라자 아테네
084 2. L''Astrance 라스트랑스
088 3. L''Arp?ge 라르페주
092 4. Pavillon Ledoyen 파비용 르두아양
096 5. Le Cinq 르 생크
100 6. Guy Savoy 기 사부아
104 7. L''Ambroisie 랑부아지
110 8. Epicure 에피퀴르
114 9. Le Pr? Catelan 르 프레 카틀랑
118 10. Pierre Gagnaire 피에르 가니에르
122 11. Le Meurice 르 뫼리스
126 12. Le Grand V?four 르 그랑 베푸
130 13. Taillevent 타유벙
134 14. Passage 53 파사주 53 (생캉트루아)
138 15. Carr? des Feuillants 카레 데 푀이양
142 16. Le Grand Restaurant Jean-Fran?ois Pi?ge
르 그랑 레스토랑 장 프랑수아 피에주
146 17. Maison Rostang 메종 로스탕
150 18. Gordon Ramsay au Trianon 고든 램지 오 트리아농
154 19. La Tour d’Argent 라 투르 다르정
160 20. Lasserre 라세르
164 21. Relais Louis XIII 를레 루이 트레즈
168 22. Lucas Carton 뤼카스 카르통
172 23. L''Atelier de Jo?l Robuchon 라틀리에 드 조엘 로뷔숑
176 24. Saturne 사튀른
180 25. Hexagone 엑자곤
184 26. Benoit 브누아
188 27. La Table d''Aki 라 타블르 다키
192 28. Neige d''?t? 네주 데테
196 29. La Truffi?re 라 트뤼피에르
200 30. ES 에에스

캐주얼 레스토랑
204 31. Bofinger 보팽제
208 32. Le Grand Colbert 르 그랑 콜베르
210 33. La Coupole 라 쿠폴
212 34. La Rotonde 라 로통드
214 35. Au Pied de Cochon 오 피에 드 코숑
216 36. Les Relais d''Alsace - Taverne Karlsbrau
레 를레 달자스 - 타베른 칼스브라우
218 37. Pirouette 피루에트
222 38. Le Quincy 르 쾡시
226 39. Aux Lyonnais 오 리오네
228 40. Clover Grill 클로베 그릴
230 41. Le Souffl? 르 수플레
232 42. P?trelle 페트렐
234 43. Le Train Bleu 르 트랭 블뢰
236 44. Buvette 뷔베트
238 45. Le Verre Vol? 르 베르 볼레
240 46. Le Frenchie Bar ? Vin 르 프렁시 바르 아 뱅
242 47. Inaro 이나로
244 48. Chez L''Ami Jean 셰 라미 장
246 49. Les 110 de Taillevent 레 110 (성디스) 드 타유벙

250 외국 음식 레스토랑
262 기타 추천 레스토랑
284 디저트
302 카페
306 쇼핑
327 특집


330 CHAPTER 2 C?te d''Azur 코트다쥐르
니스 레스토랑
336 50. Caf? de Turin 카페 드 튀랭
340 51. Boccaccio 보카치오
342 52. Rina 리나
344 53. La Merenda 라 므렝다

근교 레스토랑
348 54. Louis XV 루이 캥즈
354 55. La Vague d''Or 라 바그 도르
360 56. Mirazur 미라쥐르
366 57. Ch?teau de la Ch?vre d''Or 샤토 드 라 셰브르 도르
370 58. Ch?teau Eza 샤토 에자
372 59. Restaurant le Tilleul 레스토랑 르 튜욀

374 기타 추천 레스토랑
376 디저트
378 쇼핑


380 CHAPTER 3 Provence 프로방스

마르세유 레스토랑
386 60. Le Petit Nice Pass?dat 르 프티 니스 파세다
392 61. Chez Michel 셰 미셸

프로방스 레스토랑
398 62. Christophe Bacqui? 크리스토프 바키에
402 63. L''Oustau de Baumani?re 루스토 드 보마니에르
408 64. La Bastide de Capelongue - Restaurant Edouard Loubet
라 바스티드 드 카펠롱그 ? 레스토랑 에두아르 루베
412 65. Alexandre ? Michel Kayser 알렉상드르 - 미셸 케제르
416 66. Christian Etienne 크리스티앙 에티엔
420 67. Dan B. - La Table de Ventabren
당 B.(베) - 라 타블르 드 방타브랑

424 기타 추천 레스토랑
425 쇼핑


428 CHAPTER 4 Sud-Ouest 남서부

보르도 레스토랑
432 68. Le Saint James 르 생 제임스
436 69. L''univerre 뤼니베르

기타 지역 레스토랑
425 70. Les Pr?s d''Eug?nie - Michel Gu?rard 레 프레 되제니 - 미셸 게라르
444 71. Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon
오베르주 뒤 비외 퓌 - 질 구종
450 72. Le Suquet - Maison Bras 르 쉬케 - 메종 브라
456 73. Michel Trama 미셸 트라마
462 74. Le Bibent 르 비벙
466 75. L''Ostal des Troubadours 로스탈 데 트루바두르

470 기타 추천 레스토랑
472 쇼핑


474 CHAPTER 5 Rh?ne-Alpes 론 알프스
리옹 레스토랑
480 76. L''Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse
로베르주 뒤 퐁 드 콜롱주 - 폴 보퀴즈
486 77. La M?re Brazier 라 메르 브라지에
490 78. Guy Lassausaie 기 라소제
494 79. Pierre Orsi 피에르 오르시
498 80. Le Passe Temps 르 파스 텅
502 81. Le Gourmet de S?ze 르 구르메 드 세즈
504 82. La Meuni?re 라 뫼니에르
506 83. Daniel et Denise Saint Jean 다니엘 에 드니즈 생 장
510 84. Le Bouchon des Cordeliers 르 부숑 데 코르들리에
512 85. Brasserie Georges 브라스리 조르주

론 알프스 근교
514 86. Maison Troisgros 메종 트루아그로
518 87. Georges Blanc 조르주 블랑
524 88. Maison Pic 메종 픽
530 89. Flocons de Sel 플로콩 드 셀
536 90. R?gis & Jacques MARCON 레지 에 자크 마르콩
540 91. Le 1947 르 1947 (밀 뇌프 성 카랑트 세트)
546 92. La Bouitte 라 부이트
552 93. La Maison des Bois - Marc Veyrat 라 메종 데 부아 - 마르크 베라
558 기타 추천 레스토랑
561 쇼핑


562 CHAPTER 6 Bourgogne 부르고뉴

566 94. Maison Lameloise 메종 라믈루아즈
572 95. La C?te Saint Jacques 라 코트 생 자크
576 96. Aux Terrasse 오 테라스
580 97. Le Soufflot 르 수플로

574 기타 추천 레스토랑
585 쇼핑


586 CHAPTER 7 Alsace 알자스

592 98. L’Auberge de L''ill 로베르주 드 릴
598 99. Maison Kammerzell 메종 캄메르젤

602 기타 추천 레스토랑
604 디저트
604 쇼핑


606 CHAPTER 8 Champagne 샹파뉴

610 100. L’Assiette Champenoise 라시에트 샹프누아즈
614 101. Le Parc Les Cray?res 르 파르크 레 크레예르
620 102. Caf? de la Paix 카페 드 라 페

622 기타 추천 레스토랑
622 쇼핑


626 CHAPTER 9 Loire 루아르

630 103. L''Orangerie de Ch?teau a Blois 로랑주리 드 샤토 아 블루아
634 104. La Roche Le Roy 라 로슈 르 루아

636 기타 추천 레스토랑


638 CHAPTER 10 Normandie & Bretagne 노르망디 & 브르타뉴

642 105. SaQuaNa 사카나
646 106. La M?re Poulard 라 메르 풀라르
648 107. Le Pr? Sal? 르 프레 살레
652 108. Cancale March? aux Hu?tres 캉칼 마르셰 오 위트르 (캉칼 굴 시장)
654 109. La Couronne 라 쿠론

660 기타 추천 레스토랑
662 쇼핑


665 부록: 비밀이야가 뽑은 프랑스 BEST 10
694 저자 소개