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(예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운) 떡 (Loan 2 times)

Material type
단행본
Personal Author
장여진
Title Statement
(예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운) 떡 / 장여진 지음
Publication, Distribution, etc
서울 :   경향미디어,   2018  
Physical Medium
186 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
ISBN
9788965182641
General Note
꿀떡꿀떡! 쫄깃쫄깃! 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.5953 2018z1 Accession No. 121245730 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

보기 좋고 영양도 풍부하며 맛도 좋은 떡을 집에서 만들어 먹을 수 있도록 쉽고 간단하게 레시피를 정리했다. 멥쌀, 찹쌀, 흑미, 찰수수 등을 믹서로 갈아 떡의 베이스가 되는 가루를 만드는 방법부터 떡을 빚고 고물을 묻히고 장식하는 방법까지 세세하게 설명하고 있어, 떡 재료 준비부터 완성까지 모두 해결할 수 있다.

"바쁜 아침에 식사 대신 먹어요.”
“향긋한 차와 잘 어울려요.”
“아이에게 초콜릿 대신 주었어요.”

예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요!

홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새 다양한 종류의 떡을 만들 수 있게 되어요.
이 책에는 보기 좋고 영양도 풍부하며 맛도 좋은 떡을 집에서 만들어 먹을 수 있도록 쉽고 간단하게 레시피를 정리했습니다. 멥쌀, 찹쌀, 흑미, 찰수수 등을 믹서로 갈아 떡의 베이스가 되는 가루를 만드는 방법부터 떡을 빚고 고물을 묻히고 장식하는 방법까지 세세하게 설명하고 있어 이 한 권으로 떡 재료 준비부터 완성까지 모두 해결할 수 있습니다.

아이 간식, 손님 대접, 생일.기념일.명절 선물로도 좋아요!
이 책에는 아이 입맛도 어른 입맛도 만족시키는 떡, 한 끼 대용으로도 간식으로도 어울리는 떡, 다함께 나누어 먹는 떡, 선물하기 좋은 떡 등 일상에서나 특별한 날 모두 즐길 수 있는 퓨전 떡 레시피들을 소개했습니다. 떡과 초콜릿을 결합한 초코 떡바, 초코 도넛 설기 등은 아이들 간식으로 인기 만점이고, 딸기 몽블랑 떡케이크, 블루베리 떡케이크, 초코 라즈베리 떡케이크 등은 베이킹으로 만든 케이크 못지않게 예쁘고 사랑스럽습니다. 여기서 소개한 레시피들은 다양한 상황에서 누구나 즐길 수 있는 것들이라서 활용도가 높습니다. 이제 건강에 좋으면서도 맛있고 예쁜 떡을 집에서 직접 만들어 보세요.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

장여진(지은이)

궁중병과원 떡?한과전문과정과 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡&한과 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회장으로 활동하고 있다. 쌀로 만드는 모든 것에 관심을 두고 떡과 베이킹을 열심히 하고 가르치고 있다. 저서로 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡』, 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 떡』, 『절편플라워』(공저), 『플라워떡케이크』(공저), 『참 쉬운 떡 만들기』, 『나의 첫 화과자 레시피』, 『나의 첫 번째 보자기 포장』(공저)이 있다. instagram morakmorak_ | www.morak-morak.com

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

프롤로그 

떡 만들기 도구 
떡에 색을 내는 가루 
떡 케이크 준비 

PART 1. 생일 축하 떡 - 건강하게, 무럭무럭! 
01 백일 백설기 
02 수수팥 경단 
03 오색 송편 
04 무지개 설기 
05 상화 떡 
06 매화 송편 

PART 2. 아이 간식 떡 - 오물오물, 꿀떡꿀떡! 
01 꼬리 절편 
02 초코 떡바 
03 꿀 설기 
04 카스텔라 경단 
05 초코 도넛 설기 
06 꿀떡 

PART 3. 생신 축하 떡 - 건강하게, 오래오래! 
01 홍삼 설기 
02 흑미 대추 찰떡 
03 무시루떡 
04 녹차 단자 
05 호박 약식 
06 흑임자 인절미 

PART 4. 대접 떡 - 특별한 날, 다함께 떡케이크! 
01 딸기 몽블랑 떡케이크 
02 말차 팥 떡케이크 
03 고구마 떡케이크 
04 얼그레이 떡케이크 
05 블루베리 떡케이크 
06 초코 라즈베리 떡케이크 

PART 5. 선물 떡 - 소중한 사람, 따듯한 인연! 
01 수국 꽃 떡 
02 두텁 떡케이크 
03 쑥 찹쌀떡 
04 사과 송편 
05 상추 시루떡 
06 고구마 단자 

PART 6. 어른 간식 떡 - 차 한잔과 찰떡궁합! 
01 개성 약과 
02 호두강정 
03 수박 양갱 
04 흑미 소보로 오븐 찰떡 
05 견과류 강정 
06 금귤정과

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