HOME > 상세정보

상세정보

(해피해피레시피) 스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 (6회 대출)

자료유형
단행본
단체저자명
해피해피케이크
서명 / 저자사항
(해피해피레시피) 스콘 = Happy happy recipe scone : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 / 해피해피케이크 지음
발행사항
파주 :   청,   2018  
형태사항
116 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
ISBN
9788992119689
000 00000cam c2200205 c 4500
001 000045941513
005 20180515130825
007 ta
008 180515s2018 ggka 000c kor
020 ▼a 9788992119689 ▼g 13590
035 ▼a (KERIS)BIB000014777283
040 ▼a 245008 ▼c 211009 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 641.8157 ▼2 23
085 ▼a 641.8157 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.8157 ▼b 2018
110 ▼a 해피해피케이크
245 2 0 ▼a (해피해피레시피) 스콘 = ▼x Happy happy recipe scone : ▼b 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 / ▼d 해피해피케이크 지음
246 3 1 ▼a Scone
260 ▼a 파주 : ▼b 청, ▼c 2018
300 ▼a 116 p. : ▼b 천연색삽화 ; ▼c 25 cm
945 ▼a KLPA

소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.8157 2018 등록번호 121244531 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

겉은 바삭하고 속은 진정으로 촉촉한 식감을 내는 각기 다른 15개 스타일의 스콘 레시피를 소개한다. 특히 다른 재료와도 쉽게 응용하여 만들 수 있도록 구성하여 서로 다른 스타일의 스콘이 어디에서 어떻게 쓰일지 상상하며 만들어 볼 수 있다. 또한 베이킹을 처음 시작하는 분들도 고민하지 않고 차근차근 따라할 수 있도록 했다.

본문의 마스터클래스 과정에서 소개한 클래식 스콘을 제대로 만든다면 나머지 스타일의 스콘은 좀 더 특별함으로 만들어진 응용 버전이라 할 수 있겠다. 응용 버전이라 해도 참 쉽게 만들어 볼 수 있다고 제안한 이유는 간단한 재료와 공정에 기초한 간결한 레시피 덕분이다. 다만 기본 공정에서 ‘어떤 재료로 맛을 낼지 그리고 그 재료에 맞는 부재료는 어떻게 활용할지 추가되는 재료에 따라 달라지는 식감과 밸런스는 어떻게 잡아내는지’를 잘 파악한다면 저자처럼 정말 맛있는 스콘을 완성할 수 있을 것이다.

# 즐겁게 상상하며 만든 스콘 레시피북!
스콘이 가진 정직하고 소박한 매력을 듬뿍 담은 책. 이 책은 겉은 바삭하고 속은 진정으로 촉촉한 식감을 내는 각기 다른 15개 스타일의 레시피를 소개하고 있다. 특히 다른 재료와도 쉽게 응용하여 만들 수 있도록 구성하여 서로 다른 스타일의 스콘이 어디에서 어떻게 쓰일지 상상하며 만들어 볼 수 있다. 또한 베이킹을 처음 시작하는 분들도 고민하지 않고 차근차근 따라할 수 있도록 했으며, 이 책 덕분에 더 신나고 즐거운 베이킹 놀이가 될 수 있을 것이다.

# 간단한 재료와 공정의 서프라이즈!
본문의 마스터클래스 과정에서 소개한 클래식 스콘을 제대로 만든다면 나머지 스타일의 스콘은 좀 더 특별함으로 만들어진 응용 버전이라 할 수 있겠다. 응용 버전이라 해도 참 쉽게 만들어 볼 수 있다고 제안한 이유는 간단한 재료와 공정에 기초한 간결한 레시피 덕분이다.
다만 기본 공정에서 ‘어떤 재료로 맛을 낼지 그리고 그 재료에 맞는 부재료는 어떻게 활용할지 추가되는 재료에 따라 달라지는 식감과 밸런스는 어떻게 잡아내는지’를 잘 파악한다면 저자처럼 정말 맛있는 스콘을 완성할 수 있을 것이다. 우선 본문에서 설명하고 있는 성공포인트를 완전히 숙지해야 하고, 스콘을 좀 더 맛있게 즐기기 위한 팁을 읽어보길 바란다.
이제 다양한 맛과 여러 형태의 스콘을 만들면서 ‘이렇게 맛있을 수가 있냐!’며 놀라기만 하면 된다.

# 즐거운 이야기 그리고 맛있는 소식을 기대하며!

“우유 한 잔에 통밀, 호두&크랜베리 스콘은 든든한 아침 식사가 되어 하루 종일 건강한 여운이 전해져요.”
“달콤한 간식이 필요할 때는 로투스 스콘과 함께 따뜻한 커피가 생각날 겁니다.”
“피넛버터&루바브딸기 스콘이라면 어른들도 아이들도 모두 좋아할 만한 간식거리가 되죠.”
“왠지 나른한 오후에는 진한 초콜릿 스콘으로 지친 오후를 깨워 주기도 할 겁니다.”
“향긋한 말차 스콘도 오후의 티타임에 ‘딱’이죠.”
“간단하게 브런치 메뉴가 필요할 때는 포슬포슬 찐 감자가 그대로 들어간 감자&바질 스콘이구요.”
“블랙올리브&갈릭 스콘의 특별한 맛으로 풍성한 브런치 테이블을 만들 수도 있겠지요.”
“사과가 맛있는 계절에는 사과&브리치즈 스콘을 가득 만들어서 이웃과 나누어 보고 싶어져요.”
“군고구마가 생각나는 겨울엔 오븐에서 갓 구워낸 군고구마 스콘으로 겨울이 행복해집니다.”

이 책의 저자는 스콘이 어떤 자리에서 어떤 모습으로 쓰일지를 즐겁게 상상하며 만들었다고 말한다. 이런 팀해피해피케이크의 특별한 마음이 레시피와 함께 전해지기를 바랐다. 그리고 [해피해피레시피, 스콘] 편을 통해 독자 여러분의 일상에 달콤함과 고소함, 그리고 든든함과 행복감을 느껴보길 바라면서 즐거운 이야기 그리고 맛있는 소식을 기대한다고 밝혔다.


정보제공 : Aladin

저자소개

해피해피케이크(지은이)

해피해피케이크 ‘베이킹 스튜디오+디저트숍+레시피북’ 2012년 오픈, 현재까지 케이크와 구움과자 등 제과 품목의 베이킹 클래스를 진행하고 있는 베이킹 스튜디오. 취미 클래스에서부터 이론을 바탕으로 한 전문적인 제과 수업과 카페&디저트숍 창업을 위한 클래스까지 함께 진행하고 있으며, 전통적인 제과 품목은 물론이고 최신 트렌드의 디저트까지 폭넓게 다루고 있다. 2015년 해피해피케이크라는 이름처럼 맛있는 디저트를 만들어 행복하게 나누고 싶은 마음에서 시작하여 좋은 재료를 기본으로 수많은 테스트를 거쳐 최적의 레시피와 정성으로 만들어낸 케이크와 구움과자가 있는 곳이다. 해피해피케이크 베이킹 클래스의 제품을 먼저 맛볼 수 있고, 시즌에 맞는 제품을 선보이는 등 해피해피케이크만의 신선하고 특별한 케이크를 만날 수 있다. 진심과 실력이 담긴 해피해피케이크 만의 제품을 추구한다. 팀해피해피케이크 김민정, 배빛나, 한솔, 임예지, 이혜선, 송은교, 정다영 김민정 한때, 홍익대학교 산업디자인 제품디자인 전공. 삼성전자 제품디자이너로 일하며 일과 육아를 병행하던 직장맘. 르꼬르동블루 숙명 아카데미 제과 디플로마 수료. 르꼬르동블루 숙명 아카데미 제빵 디플로마 수료. 나카무라아카데미 제과전문 과정 수료. 《엄마의 프랑스 쿠키, 착한 마카롱》《달지 않은 케이크》《보틀 케이크》 《마들렌》《스콘》《쿠키》《까눌레》 집필과 《크리스토프 아담의 에클레어》 감수. 현재, 해피해피케이크 대표, 오너셰프 베이킹 아뜰리에 해피해피케이크에서 케이크 클래스 운영. 디저트숍 해피해피케이크 운영. 케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두 아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르. 맛있는 케이크를 만들어 아이들과 함께 할 때 행복한 두 아이의 엄마. www.happyhappycake.co.kr 인스타그램 happyhappy.cake

정보제공 : Aladin

목차

목차
정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 = 4
스콘 마스터클래스 = 10
 부드러운 스콘
 바삭한 스콘
 폭신한 스콘 
성공포인트 = 22
스콘을 좀 더 맛있게 즐기기 팁 = 26
스콘 클래스 = 28
 RECIPE 01 통밀, 호두&크랜베리 = 28
 RECIPE 02 무화과&캐러멜 = 34
 RECIPE 03 로투스 = 40
 RECIPE 04 단호박 = 46
 RECIPE 05 초콜릿 = 52
 RECIPE 06 말차 = 58
 RECIPE 07 감자&바질 = 64
 RECIPE 08 피넛버터&루바브딸기 = 70
 RECIPE 09 블랙올리브&갈릭 = 76
 RECIPE 10 카레&양파&베이컨 = 80
 RECIPE 11 시나몬롤 = 86
 RECIPE 12 군고구마 = 90
 RECIPE 13 사과&브리치즈 = 94
 RECIPE 14 콘치즈 = 100
 RECIPE 15 베리크럼블 = 104
스콘을 맛있게 즐기기 위한 잼&스프레드 = 108
재료 = 112
도구 = 114
해피해피레시피, 스콘 = 116

관련분야 신착자료

다카라지마사. 편집부 (2021)