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| 100 | 1 | ▼a Spence, Charles ▼0 AUTH(211009)18512 |
| 245 | 1 0 | ▼a 왜 맛있을까 : ▼b 옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학 / ▼d 찰스 스펜스 지음 ; ▼e 윤신영 옮김 |
| 246 | 1 9 | ▼a Gastrophysics : ▼b the new science of eating |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 어크로스, ▼c 2018 | |
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| 650 | 0 | ▼a Gastronomy |
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| 700 | 1 | ▼a 윤신영, ▼e 역 ▼0 AUTH(211009)139148 |
| 900 | 1 0 | ▼a 스펜스, 찰스, ▼e 저 |
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소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 111791194 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 111804291 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 3 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 121244702 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 111791194 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 111804291 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 641.013 2018 | 등록번호 121244702 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
책소개
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저자소개
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목차
추천사- 음식의 세계를 여행하는 가장 쉽고 재미있고 완벽한 가이드 옮긴이의 글- 이런 것까지 연구 대상이 될 수 있나요? 프롤로그- 당신의 잠자는 미각을 깨워드립니다 amuse bouche 1부- 거의 모든 감각의 식탁 1. 맛있게 먹었다는 느낌은 정확히 어떤 느낌일까? - 맛보다, 입으로 마음으로Taste 2. 냄새만으로 배부르지는 않겠지만 - 코로 맛보다Smell 3. 어떤 색깔이 더 맛있을까? - 눈으로 맛보다Sight 4. 바삭거리는 소리가 클수록 맛있다 - 귀로 맛보다Sound 5. 토끼 스튜는 토끼 가죽 스푼으로 - 피부로 맛보다touch 2부- 세상에서 가장 맛있는 식탁 6. 우리 분위기 있는 곳에서 먹어요 - 식사의 분위기 The Atmospheric Meal 7. 오리지널 소셜 네트워크 - 사회적 의미의 식사Social Dining 8. 미슐랭 셰프도 좌절시키는 10km 상공의 식사 - 기내식의 비밀Airline Food 9. 프루스트의 마들렌처럼 - 기억에 남는 식사The Meal Remembered 10. 왜 스타벅스는 진동벨 대신 이름을 부를까? - 개인 맞춤형 식사The Personalized Meal 11. 소리, 분위기, 맛 모두를 즐기세요 - 맛보다 경험The Experientail Meal 12. 로봇 셰프를 믿을 수 있을까? - 디지털 식사 Digital Dining 13. 완벽한 식사의 조건 - 오래된 미래 Back to the Futurists 주석｜그림출처
