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제인 오스틴과 차 한 잔 : 제인 오스틴의 소설과 편지에서 찾아보는 오래전 요리법 (Loan 1 times)

Material type
단행본
Personal Author
Vogler, Pen 하정희, 역
Title Statement
제인 오스틴과 차 한 잔 : 제인 오스틴의 소설과 편지에서 찾아보는 오래전 요리법 / 펜 보글러 지음 , 하정희 옮김
Publication, Distribution, etc
고양 :   생각의집,   2017  
Physical Medium
96 p. : 삽화 ; 20 cm
Varied Title
Tea with Jane Austen : recipes inspired by her novels and letters
ISBN
9791185653372
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p. 97)과 색인수록
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546 ▼a 영어로 된 원저작을 한국어로 번역
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.815 2017z11 Accession No. 151338895 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C

Contents information

Book Introduction

제인 오스틴이 그녀의 소설과 편지 속에서 언급했던 케이크와 빵, 페이스트리 등을 소재로 영국의 전통요리법들을 요즘에 맞게 고쳐서 소개한다. 그리고 현대와 과거의 요리법을 비교해볼 수 있도록 17세기와 18세기의 요리법도 같이 실어놓았다. 그밖에도 플럼 케이크와 생강 빵, 래터피어 케이크, 샐리 런에 이르기까지, 우리가 찾던 특별하고 근사한 디저트들을 다양하게 소개한다.

Recipes inspired by her
novels and letters


[오만과 편견]에서는 저녁식사 후에 차와 함께 잉글리시 머핀이 곁들여지고, [에마]에서는 우드하우스 씨가 베이츠 양에게 사과 타르트를 대접하며, [맨스필드 파크]에서는 패니가 비스킷을 맛있게 먹는다.
『제인 오스틴과 차 한 잔』은 제인 오스틴이 그녀의 소설과 편지 속에서 언급했던 케이크와 빵, 페이스트리 등을 소재로 영국의 전통요리법들을 요즘에 맞게 고쳐서 소개한다. 그리고 현대와 과거의 요리법을 비교해볼 수 있도록 17세기와 18세기의 요리법도 같이 실어놓았다.
제인 오스틴이 살던 당시에는 일반적으로 저녁식사 뒤에 케이크를 곁들여서 차를 마셨고 손님이 저녁에 집을 방문했을 때도 차와 케이크를 대접했다. 하지만 여기서 소개하는 롤과 번, 타르트, 쿠키는 아침식사로도 좋고 하루 중 어느 때든 커피나 차에 곁들여 즐길 수 있다.
이 책은 그밖에도 플럼 케이크와 생강 빵, 래터피어 케이크, 샐리 런에 이르기까지, 우리가 찾던 특별하고 근사한 디저트들을 다양하게 소개한다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

펜 보글러(지은이)

펜 보글러는 신문과 잡지에 음식의 역사에 관한 글을 기고해 왔으며 펭귄출판사의 ‘위대한 음식 총서’를 총괄 편집했다. 또한 BBC 텔레비전과 라디오에서 전통 요리법을 소개하는 일을 맡고 있고 CICO 출판사에서 다시 씨와 함께 하는 저녁식사를 냈다.

하정희(옮긴이)

서강대학교와 동대학원에서 불어불문학을 전공했으며 미국 메릴랜드 주립대학교에서 영어교육(TESOL) 석사과정을 이수했다. 옮긴 책으로는 『사랑의 욕구』, 『나를 속이는 뇌, 뇌를 속이는 나』, 『인종차별의 역사』, 『산을 옮긴 아이』 등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

바스 번
잉글리시 머핀
샐리 런
버터 번
라우트 케이크
플럼 케이크
래터피어 케이크
점블
제인의 스펀지 케이크
생강 빵
레몬 치즈케이크
딸기 타르틀레트
구즈베리 타르트
사과 버터 타르트
민스파이
체리 앙 슈미즈
살구 마멀레이드와 살구 ‘케이크’
고슴도치 마지팬
치즈 토스트
초콜릿 차
페이스트리

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참고문헌


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