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(알면 알수록 맛있는) 맥주 상식사전 (Loan 18 times)

Material type
단행본
Personal Author
Cole, Melissa 정영은, 역
Title Statement
(알면 알수록 맛있는) 맥주 상식사전 / 멜리사 콜 지음 ; 정영은 옮김
Publication, Distribution, etc
서울 :   길벗,   2017  
Physical Medium
375 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
Varied Title
Let me tell you about beer : a beginner's guide to all things brewed
ISBN
9791160502084
General Note
14가지 맥주 스타일별 특징과 200종의 크래프트 맥주를 한 권에  
부록: 더 넓은 맥주의 세계를 향해서  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.23 2017z4 Accession No. 121243611 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

빈티지와 품종, 와이너리에 따라 각기 다른 맛을 즐기는 와인처럼, 이제 맥주도 홉과 브루어리, 숙성 방법에 따라 다양한 맛과 향으로 즐기는 시대이다. 양조업자의 개성을 반영한 진한 홉과 아로마가 특징적인 크래프트 맥주 스타일 14가지와 그 중에서 엄선한 대표 맥주, 그에 대한 배경 등을 흥미롭게 설명한다.

낮은 온도의 동굴에서 맥주를 숙성하다 실수로 만들어진 라거, 인도로 향하는 배에 실린 맥주의 부패를 막기 위해 다량의 홉을 투입하여 만든 인디아 페일 에일(IPA), 맥주를 나르던 짐꾼들로부터 유래된 포터 등 맥주의 흥미롭고 숨겨진 뒷이야기도 담았다. 저자가 직접 다녀보고 선정한 세계적인 맥주펍과 브루어리 정보와 더불어 한국어판에는 특별히 국내를 대표하는 브루어리 6곳의 정보도 수록되어 있다.

향도 맛도 이름도 제각각인 수제 맥주 & 수입 맥주 전성시대!
어떤 맥주를 마실지 고민인 당신을 위한, 알고 마시면 더 맛있는 맥주 안내서!

식사하며 가볍게, 친구들과 즐겁게 또는 나혼자 여유롭게, 언제 어떻게 마셔도 좋은 맥주는 우리에게 가장 친근한 음료이다. 그러나 맥주를 시원한 맛에 한잔 쭉 들이키거나 소주에 타서 먹으면 그만인 술이라고 생각하면 오산. 빈티지와 품종, 와이너리에 따라 각기 다른 맛을 즐기는 와인처럼, 이제 맥주도 홉과 브루어리, 숙성 방법에 따라 다양한 맛과 향으로 즐기는 시대이기 때문이다.
대기업에서 나온 라거가 전부이던 과거와 달리, 향도 맛도 색깔도 이름도 각양각색인 수제 맥주집의 다양한 리스트와 대형 마트의 한 면을 빼곡히 채운 수입 맥주 앞에서 어떤 맥주를 골라야 할지 난감한 당신에게 이 책을 추천한다.

라거, 와일드, 에일, 스타우트 등 14가지 맥주 스타일별 특징과
엄선 대표 맥주 200종의 흥미진진한 숨겨진 뒷이야기 대공개!

기업이 아닌 개인이나 소규모 양조장이 자체 개발한 맥주를 뜻하는 크래프트 맥주는 양조업자의 개성을 반영한 진한 홉과 아로마가 특징이다. 이 책은 청량한 탄산이 목을 간지럽히는 라거, 쌉싸름하고 진한 홉 향의 에일, 묵직한 뒷맛을 주는 포터와 스타우트, 부드러운 꽃향기가 가득한 밀맥주 등 크래프트 맥주 스타일 14가지의 특징과 각 스타일마다 엄선한 대표 맥주, 그리고 이러한 맥주가 탄생한 배경 등을 흥미롭게 설명한다.
낮은 온도의 동굴에서 맥주를 숙성하다 실수로 만들어진 라거, 인도로 향하는 배에 실린 맥주의 부패를 막기 위해 다량의 홉을 투입하여 만든 인디아 페일 에일(IPA), 맥주를 나르던 짐꾼들로부터 유래된 포터 등 맥주의 흥미롭고 숨겨진 뒷이야기를 읽다 보면 맥주가 더욱 특별하게 다가온다.

맥주 고르기, 보관하기, 맛있게 따르기, 맥주와 어울리는 음식까지
오감을 제대로 만족시키는 맥주 제대로 즐기는 법!

치맥(치킨+맥주), 피맥(피자+맥주), 편맥(편의점에서 마시는 맥주), 강맥(강가에서 마시는 맥주). 맥주는 TPO에 상관없이 편하게 즐기는 게 매력이다. 그러나 내 취향에 딱 맞는 맥주를 골라 최적의 온도에 보관하여 전용잔에 따라, 어울리는 음식과 함께 마시면 맥주의 매력은 배가 된다.
평소 즐기는 술로 알아보는 나의 맥주 타입, 마트나 펍에서 나에게 맞는 맥주 찾는 법, 최적의 맛을 이끌어내는 보관법과 따르는 법, 맥주 스타일별 어울리는 음식까지, 알아두면 쓸데 있는 잡학다식 맥주 지식은 당신의 음주 세계를 좀 더 풍요롭고 즐겁게 만들어 줄 것이다.

‘진성 맥주 덕후’가 소개하는,
지금 당장 맥주를 마시러 달려가게 만드는 책!

이 책의 저자는 맥주를 너무 사랑해 맥주 소믈리에가 되었고 세계 유수의 맥주 대회에서 심사위원으로 활동하는 진성 맥주 덕후이다. 맥덕 저자가 직접 맛보고 서술한 크래프트 맥주 200종의 맛 묘사는 지금 당장 맥주 한 잔을 들이키고 싶게 만드는 힘이 있다. 책에서 소개한 맥주를 찾아 ‘칸티용 괴즈, 레몬의 요정이 혀에 풀어 놓는 가루’, ‘오틀리 오 가든, 달콤한 흙 향과 톡 쏘는 오렌지 향미’, ‘브루클린 라거, 초록색에서 노란색으로 변해가는 보리밭 사이를 거니는 것 같은 느낌’와 같은 책의 표현과 비교해보는 것도 재미있는 경험이 될 수 있다.

<특별부록> 더 넓은 맥주의 세계가 궁금한 당신에게
전세계 유명 맥주펍부터 한국의 대표 브루어리와 맥주 용어 사전까지!

특별부록에서는 저자가 직접 다녀보고 선정한 맥주 맛있기로 소문난 전세계 맥주펍과 브루어리가 간략하게 소개했다. 또 한국어판에는 특별히 한국을 대표하는 브루어리 6곳도 수록했으니 직접 찾아가서 맛보는 것도 추천한다. 요즘 맥주 마니아의 발길을 사로잡는 맥주 축제를 재미있게 즐기는 저자만의 노하우와 맥주의 세계가 좀 더 쉬워지는 ‘맥주 용어 사전’도 읽으면 든든하다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

멜리사 콜(지은이)

기자, 맥주 소믈리에, 칼럼니스트 등 다방면으로 활동을 펼치고 있는 멜리사 콜은 자타 공인 맥주 덕후다. 맥주를 너무 사랑해서 기고 활동을 시작한 이후 런던, 브뤼셀, 암스테르담, 미국에서 열리는 맥주 평가대회에 심사위원으로 참가하는 등 세계적인 맥주 전문가로 명성을 쌓아가고 있다. 맥주와 음식의 조화, 맥주 축제와 관련한 강의를 하고 있으며, 영국 방송사 <채널 4>가 선정한 식음료 업계에서 가장 유명한 여성 인사이기도 하다. 전 세계 맥주 양조장을 방문하며 겪은 흥미로운 에피소드와 하나하나 직접 맛본 맥주의 향연을 그대로 풀어낸 이 책은 맥주 초보자를 위한 가장 완벽한 입문서로 평가받고 있으며, 맥주를 사랑하는 이들의 좋은 친구가 되어준다.

정영은(옮긴이)

서강대학교에서 영미문학을, 이화여자대학교 통번역대학원에서 한영통역을 공부했습니다. 다양한 기관에서 상근 통번역사로 근무했으며, 지금은 번역에이전시 엔터스코리아에서 번역가로 활동 중입니다. 옮긴 책으로는 『아이들의 시간』, 『믿는 만큼 보이는 세상』, 『호두까기 인형과 생쥐 왕』, 『달님과 소년』, 『실은 무언가를 하고 있는 고양이처럼』, 『키르케고르 실존 극장』, 『21세기 최고의 세계사 수업』, 『The Art of 어쌔신 크리드 오리진』, 『메탈리카 백 투 더 프런트』 등이 있습니다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

1부 맥주의 기초 알기 
맥주는 어떻게 만들어질까? 
맥주의 스타일은 물이 결정한다 
기본적인 맛, 곡물 
맛을 더하는 홉 
살아 있는 효모 
맛을 완성하는 숙성 단계 

2부 맥주 좀 더 파고들기 
초심자를 위한 맥주 고르기 
맥주가 맛있는 보관과 시음 
맥주에도 전문용어가 있다 
전문가처럼 시음하기 
맥주 맛을 표현하는 법 
맥주와 어울리는 음식 
맥주와 건강의 상관관계 

3부 스타일별 대표 맥주 
와일드 비어 
밀맥주 
라거 
골든 에일과 블론드 에일 
팜하우스 에일 
페일 에일과 인디아 페일 에일 
비터 
트라피스트 에일과 애비 비어 
발리 와인, 스카치 에일, 올드 에일 
마일드 
포터와 스타우트 
과일, 허브, 향신료 맥주 
빈티지 맥주와 나무 숙성 맥주 

부록 더 넓은 맥주의 세계를 향해서 
최고의 맥주를 만날 수 있는 곳들 
한국의 브루어리 
가볼 만한 맥주 블로그와 사이트 
맥주 축제 즐기기 
맥주 용어 사전 
감사의 말

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