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(초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록 / 개정판

(초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록 / 개정판

자료유형
단행본
개인저자
김지응 강진희, 저 김진영, 저
서명 / 저자사항
(초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록 / 김지응, 강진희, 김진영 공저
판사항
개정판
발행사항
파주 :   백산출판사,   2016  
형태사항
205 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
ISBN
9791157631841
일반주기
부록: 중식조리용어, 중식조리기능사 출제기준  
서지주기
참고문헌 수록
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.5951 2016z4 등록번호 121243451 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

목차

제1부 중국요리의 개관 
제2부 중국요리의 식재료 
제3부 중식조리기능사를 위한 기초 및 실기 
제4부 호텔식 중국요리 

부록

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