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(Chef's) 서양조리 : NCS 활용 자기주도 학습법

(Chef's) 서양조리 : NCS 활용 자기주도 학습법 (Loan 1 times)

Material type
단행본
Personal Author
이종필, 저 전혜영, 저 조성현, 저 장명하, 저 송청락, 저
Title Statement
(Chef's) 서양조리 : NCS 활용 자기주도 학습법 / 이종필 [외]공저
Publication, Distribution, etc
파주 :   백산출판사,   2016  
Physical Medium
265 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
ISBN
9791157631407
General Note
NCS = National Competency Standards  
공저자: 전혜영, 조성현, 장명하, 송청락  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 수록
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.594 2016z1 Accession No. 121243424 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

이종필(지은이)

•경희대학교 조리외식경영학 박사 •대한민국 조리기능장 •NCS 푸드 플레이팅 학습모듈 저자 •부천대학교 호텔외식조리학과 교수

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

Part 1 국가직무능력표준 NCS편 
Part 2 양식조리기능사 이론편 
Part 3 양식조리기능사 실기편 
Part 4 전공심화교육 서양요리 12가지

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