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(몸은 가벼워지고 면역력은 높아지는) 마크로비오틱 집밥 최신개정판 (2회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
이양지
서명 / 저자사항
(몸은 가벼워지고 면역력은 높아지는) 마크로비오틱 집밥 / 이양지 지음
판사항
최신개정판
발행사항
서울 :   성안북스,   2015   (2016 2쇄)  
형태사항
230 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
ISBN
9788970672960
일반주기
자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식  
부록수록  
이 책은 2012년 출간된 <마크로비오틱 가정식>, 2015년 출간된 <마크로비오틱 건강한 집밥>책을 완전 채식으로 개정하여 펴낸 것임  
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740 2 ▼a 마크로비오틱 가정식
740 2 ▼a 마크로비오틱 건강한 집밥
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.5636 2015z1 등록번호 111771197 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

국내에서 마크로비오틱 요리연구가로 활동하는 저자는 일본에서 유학하던 중 잘못된 식습관으로 건강에 큰 위협을 받았을 때 '마크로비오틱 섭생법'으로 건강도 되찾고 다이어트가 필요 없는 체질로 바뀌는 놀라운 경험을 했다. 그 동안 저자가 연구 개발해 온 '한국식 마크로비오틱 집밥'의 소산물이라 할 수 있다.

마크로비오틱 집밥은 자연 그대로의 소박한 맛을 느낄 수 있는 식단이다. 곡류와 채소의 다양한 조리법으로 건강한 체질로 만들어 주는 것뿐만 아니라 입의 호사도 누릴 수 있는 맛있는 식단인 것이다. 흔히 건강식, 자연식은 맛이 없다고 오해받기도 하지만 마크로비오틱 식생활이 건강을 위해 꾹 참고 먹어야 하는 음식이었다면 그토록 오랫동안 많은 이들의 지지를 받을 수 없었을 것이다.

마크로비오틱 식단은 자신이 사는 곳에서 제철에 나는 음식을 먹는 신토불이(身土不二)와, 하나의 음식을 통째로(껍질이나 뿌리, 씨, 열매, 잎 등 버리는 부분 없이 전부) 먹는 일물전체(一物全體)라는 2가지 원칙을 기본으로 한다. 이제, 자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식으로 가족의 식탁을 꾸며보자.

자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식!

국내에서 마크로비오틱 요리연구가로 활동하는 저자는 일본에서 유학하던 중 잘못된 식습관
으로 건강에 큰 위협을 받았을 때 '마크로비오틱 섭생법'으로 건강도 되찾고 다이어트가
필요 없는 체질로 바뀌는 놀라운 경험을 했다. 그런 뒤, 국내에 처음으로 마크로비오틱을 소개했으며, 현재는 한국마크로비오틱 협회장을 맡고 있다. 이 책은 그 동안 저자가 연구 개발해 온 '한국식 마크로비오틱 집밥'의 소산물이라 할 수 있다.

마크로비오틱 집밥은 자연 그대로의 소박한 맛을 느낄 수 있는 식단이다. 곡류와 채소의 다양한 조리법으로 건강한 체질로 만들어 주는 것뿐만 아니라 입의 호사도 누릴 수 있는 맛있는 식단인 것이다. 흔히 건강식, 자연식은 맛이 없다고 오해받기도 하지만 마크로비오틱 식생활이 건강을 위해 꾹 참고 먹어야 하는 음식이었다면 그토록 오랫동안 많은 이들의 지지를 받을 수 없었을 것이다.

마크로비오틱 식단은 자신이 사는 곳에서 제철에 나는 음식을 먹는 신토불이(身土不二)와, 하나의 음식을 통째로(껍질이나 뿌리, 씨, 열매, 잎 등 버리는 부분 없이 전부) 먹는 일물전체(一物全體)라는 2가지 원칙을 기본으로 한다. 이제, 자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식으로 가족의 식탁을 꾸며보자.


[출판사 서평]

건강하고 살찌지 않는 체질로 변화시키는 마크로비오틱 집밥

마크로비오틱 집밥에서는 주식으로 현미를 비롯한 곡물류를 권장한다. 특히 현미를 주식으로 하면 백미를 먹을 때보다 소량만 섭취해도 포만감을 느껴 자연스럽게 소식을 하게 된다. 또한 유기농 채소와 천연 조미료를 사용하며 견과류, 해초, 두부 및 콩류를 섭취하여 몸의 균형을 유지할 수 있다. 마크로비오틱 집밥을 실천하면서 몸의 균형이 돌아오고 천천히 살이 빠져 내 몸이 가벼워지는 다이어트 효과를 경험할 수 있을 것이다.

곡류와 채소 요리가 조화로운 맛있는 식단
2015년 개정판을 통해 모든 메뉴가 채식 식단으로 변했다. 하지만 채식 식단이라고 믿기기 어려울 만큼 풍성하고 다양한 맛이 어우러져 더욱 맛있고 건강한 힐링 음식을 맛볼 수 있다. 게다가 채식 요리들로 가족 밥상, 브런치, 그리고 아이들 입맛에 꼭 맞는 아이 밥상까지 소개하여 식단의 다양성을 높였다. 누구에게나 잘 맞고, 누구의 입맛에도 맛있는 근사한 레시피를 통해 더욱 건강해지자.

NHN(네이버) 본사 구내식당에서 선풍적인 반응을 얻은 바로 그 식단
저자는 이 책을 집필하면서 국내 최대 인터넷 포털사이트의 사원들을 위한 단체 급식에 마크로비오틱 식단을 접목하는 실험을 했다. 결과는 대단히 만족스러웠다. 살아있는 검증된 레시피를 친절한 과정 사진과 자세한 설명으로 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 담아냈다.


정보제공 : Aladin

저자소개

이양지(지은이)

현재 ‘이양지의 부엌학교’를 운영하면서 마크로비오틱 집밥과 제철 채소를 이용한 건강한 레시피를 꾸준히 개발하며 전문가를 양성하는 일을 하고 있다. 한국에서 가정교육학을 전공한 뒤 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 한국으로 돌아와 국내 최초로 마크로비오틱 섭생법을 소개하였으며, 자연요리 전문가로 활동 중이다. 풀무원, 농심, 삼성서울병원 등에서 상품 및 메뉴 개발을 도왔고, NHN 식생활 개선 프로젝트에 참여하여 마크로비오틱 식단을 도입시켰다. 저서로 《고마워요, 요리선생님》 《마크로비오틱 집밥》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연주의 태교 밥상》 《채식의 시간》 《하루 한 가지 채소요리》 등이 있다. 홈페이지│www.macrobiotics.co.kr 블로그│3hlife.blog.me 네이버푸드판│tv.naver.com/macrobiotic 인스타그램│@macro_biotic 유튜브│이양지TV

정보제공 : Aladin

목차

마크로비오틱 집밥 개정판을 내며 
prologue 마크로비오틱 집밥을 소개하면서 
내 몸에 작은 치유의 기적을 일으키는 마크로비오틱 집밥 
마크로비오틱 집밥에서 실천할 것들 

[PART 1 마크로비오틱 집밥 한식 세트] 

Set 1 
현미죽쑥갓무침올림+마전 
-현미죽쑥갓무침올림 
-마전 

Set 2 
참나물두부볶음밥+콩나물국 
-참나물두부볶음밥 
-콩나물국 

Set 3 
완두콩현미밥+시금치고구마수프+깻잎순나물+양배추롤김치 
-완두콩현미밥 
-시금치고구마수프 
-깻잎순나물 
-양배추롤김치 

Set 4 
현미밥 & 깨소금+연두부찌개+김구이 
-현미밥 & 깨소금 
-연두부찌개 

Set 5 
취나물쌈밥+감자곤약조림+막걸리에 볶은 묵은지+계절 과일 
-취나물쌈밥 
-감자곤약조림 
-막걸리에 볶은 묵은지 

Set 6 
현미보리밥+감자미역된장국+브로콜리두부소스무침+셀러리곤약볶음 
-현미보리밥 
-감자미역된장국 
-브로콜리두부소스무침 
-셀러리곤약볶음 

Set 7 
수삼감자기장죽+두부완자구이조림 
-수삼감자기장죽 
-두부완자구이조림 

Set 8 
현미밥+마크로된장찌개+가지강정+호두두부그린샐러드 
-마크로된장찌개 
-가지강정 
-호두두부그린샐러드 

Set 9 
현미죽+데친 채소 부추소스+우엉과 표고기둥조림 
-현미죽 
-데친 채소 부추소스 
-우엉과 표고기둥조림 

Set 10 
가지구이라이스롤+감자와 자색고구마샐러드+논슈거피클 
-가지구이라이스롤 
-감자와 자색고구마샐러드 
-논슈거피클 

Set 11 
노란콩톳밥+매콤한 오이냉국+우엉깨즙무침+구운두부와 적양파샐러드 
-노란콩톳밥 
-매콤한 오이냉국 
-우엉깨즙무침 
-구운두부와 적양파샐러드 

Set 12 
무와 당근 밥수프+감자와 풋콩 레몬마리네이드 
-무와 당근 밥수프 
-감자와 풋콩 레몬마리네이드 

Set 13 
버섯견과영양밥+무청시래기뚝배기+올방개묵회 
-버섯견과영양밥 
-무청시래기뚝배기 
-올방개묵회 

Set 14 
말린 채소 한입 김밥+연부두냉채 
-말린 채소 한입 김밥 
-아욱국 
-연두부냉채 

Set 15 
쑥갓강낭콩현미주먹밥+아삭이고추 두부된장무침+애호박볶음 
-쑥갓강낭콩현미주먹밥 
-아삭이고추 두부된장무침 
-애호박볶음 

[PART 2 마크로비오틱 집밥 브런치 세트] 

Set 16 
생청국장 아보카도 현미비빔밥+버섯중파된장국+팥앙금 팬케이크 
-생청국장 아보카도 현미비빔밥 
-버섯중파된장국 
-팥앙금 팬케이크 

Set 17 
살구소스 쌀비빔국수+호박잎된장국+콩비지경단 완두콩소스무침 
-살구소스 쌀비빔국수 
-호박잎된장국 
-콩비지경단 완두콩소스무침 

Set 18 
통밀 잔치국수+고소아게 흑미샐러드+튀긴 메밀떡 
-통밀 잔치국수 
-고소아게 흑미샐러드 
-튀긴 메밀떡 

Set 19 
구운 가지와 토마토 쇼트파스타+단호박두유포타주+두부푸딩 딸기소스 
-구운 가지와 토마토 쇼트파스타 
-단호박두유포타주 
-두부푸딩 딸기소스 

Set 20 
아보카도 망고소스 콜드파스타+흑임자 두부아이스크림+호박씨바질드레싱 샐러드 
-아보카도 망고소스 콜드파스타 
-흑임자 두부아이스크림 
-호박씨바질드레싱 샐러드 

Set 21 
호두깻잎소스 단호박뇨키+양파새송이버섯 발사믹조림+콩가루당근쿠키 
-호두깻잎소스 단호박뇨키 
-양파새송이버섯 발사믹조림 
-콩가루당근쿠키 

Set 22 
채소밭피자+기장쿠스쿠스 샐러드+홈메이드 크래놀라 
-채소밭피자 
-기장쿠스쿠스 샐러드 
-홈메이드 크래놀라 

Set 23 
샐러드피자+토마토샐러드+애플파이 
-샐러드피자 
-토마토샐러드 
-애플파이 

[PART 3 아이들을 위한 마크로비오틱 집밥 한 접시] 

Set 24 
홍미두유죽+깻잎톳전 
-홍미두유죽 
-깻앞톳전 

Set 25 
옥수수삼각김밥+고소아게 시금치된장국+감자당근채전 
-옥수수삼각김밥 
-고소아게 시금치된장국 
-감자당근채전 

Set 26 
메밀 토르티야+기장 넣은 미네스트로네 
-메밀 토르티야 
-기장 넣은 미네스트로네 

Set 27 
수수짜장면+두붓국+오이토마토피클 
-수수짜장면 
-두붓국 
-오이토마토피클 

Set 28 
모양초밥+양송이맑은장국 
-모양초밥 
-양송이맑은장국 

Set 29 
감자오이두부샌드위치+고구마카레수프 
-감자오이두부샌드위치 
-고구마카레수프 

Set 30 
감태주먹밥+단호박청경채국+새콤달콤무생채 
-감태주먹밥 
-단호박청경채국 
-새콤달콤무생채 

Set 31 
검정콩현미밥 유부초밥+미역미소된장국 
-검정콩현미밥 유부초밥 
-미역미소된장국 

Set 32 
단호박을 싼 찰흑미밥+콩볶음 
-단호박을 싼 찰흑미밥 
-콩볶음 

Set 33 
현미검정콩밥 양배추부침개+당근사과소이주스 
-현미검정콩밥 양배추부침개 
-당근사과소이주스 

마크로비오틱 현미밥 맛있게 짓기 
마크로비오틱 채소 썰기 
부록 
마크로비오틱 집밥에서 사용하는 식품들

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