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양주개론

양주개론 (Loan 10 times)

Material type
단행본
Personal Author
김준철
Title Statement
양주개론 / 김준철 저
Publication, Distribution, etc
파주 :   백산출판사,   2016  
Physical Medium
337 p. : 삽화 ; 26 cm
ISBN
9791157631933
General Note
Wine·beer·whiskey·brandy·spirit & liqueur·cocktail  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p. 305-306)과 색인수록
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.21 2016 Accession No. 111760471 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

김준철(지은이)

연세대학교 화학공학과를 졸업하고, 국산 와인인 ‘마주앙’의 개발 주역으로 ‘마주앙’ 공장장을 역임하였다. 미국 캘리포니아와 뉴욕주의 포도주 공장에서 와인 양조를 연수하였고, 독일 가이젠하임 포도주 대학에서 양조학을 수학하는 등 와인 양조에 대한 많은 경험을 쌓았다. 프랑스 CAFA에서 정규 소믈리에 과정을 수료하여 와인의 서빙에 관해서도 공부하였다. 와인 숍인 ‘제이시 와인셀러’와 와인 바인 ‘살롱 뒤 뱅’, ‘데블인어스’를 운영하였고, 와인 수입회사인 ‘뱅뜨와’를 운영하면서 와인의 양조에서부터 와인 수입, 소매, 와인 바, 서빙의 일까지 와인 산업의 모든 분야에서 일하면서 세계적으로도 드문 와인 전문가의 길을 걸어오고 있다. 서울대학교, 연세대학교, 금오공과대학교, 우송대학교 등 여러 대학과 기업체에서 임직원을 대상으로 강의를 해오고 있으며, 1997년부터 와인 교육기관인 ‘제이시 와인스쿨’을 운영해왔다. 최근에는 페이스 북, 블로그, 카페, 메일 등 sns를 통하여 수많은 친구들과 와인에 관한 지식과 정보를 교류하고 있다. 또 오프라인 모임을 통하여서 와인의 시음 지도와 교류를 하면서 애호가들이 와인에 대한 이해와 와인 문화를 즐기는 데 도움되는 활동을 하고 있다. 저서로는 《와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다》, 《와인 인사이클로피디아》, 《와인 시음학》, 《와인 가이드》, 《와인홀릭?s 노트》가 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

제1장 알코올의 개념과 술의 분류 
제2장 와인 
제3장 맥주 
제4장 위스키 - 스코틀랜드인의 집념 
제5장 브랜디 - 술의 제왕 
제6장 스피릿과 리큐르 
제7장 칵테일 - 미국문화의 유행 
제8장 술과 건강 

용어해설 
참고문헌 
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