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잼 콩포트 시럽

잼 콩포트 시럽 (Loan 2 times)

Material type
단행본
Personal Author
下迫綾美 황세정, 역
Title Statement
잼 콩포트 시럽 = Jam compote syrup / Shimosako Ayami 지음 ; 황세정 옮김
Publication, Distribution, etc
서울 :   그린홈,   2013  
Physical Medium
95 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
Varied Title
ジャムコンポートシロップMAGIC : いつものおやつが、ぱぱっと変身
ISBN
9788971904008
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100 1 ▼a 下迫綾美 ▼0 AUTH(211009)59665
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260 ▼a 서울 : ▼b 그린홈, ▼c 2013
300 ▼a 95 p. : ▼b 천연색삽화 ; ▼c 24 cm
700 1 ▼a 황세정, ▼e▼0 AUTH(211009)84231
900 1 0 ▼a 시모사코 아야미, ▼e
900 1 0 ▼a Shimosako, Ayami, ▼e
945 ▼a KLPA

Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.85 2013 Accession No. 111730473 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

책에서 소개하는 잼, 콩포트, 시럽은 52가지이다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 딸기잼과 딸기 콩포트, 블루베리잼과 블루베리 콩포트 등 기본적인 종류부터 토마토잼이나 장미잼처럼 색다른 재료로 만든 것, 그리고 말린 과일잼, 체리 콩포트, 밀크 딸기 페이스트 등 선물할 때나 특별한 날에 어울리는 화려한 종류까지 다양하다.

그리고, 완성된 잼이나 콩포트로 만들 수 있는 재미있는 간식 레시피도 30가지나 있다. 딸기 쇼트케이크, 살구 타르트, 레몬 파운드케이크, 단호박 키슈, 초콜릿 라즈베리 샌드쿠키 등등..... 이밖에도 당근잼+사과잼, 레몬잼+키위잼 등 두 종류의 잼을 함께 담아서 색다른 잼으로 변신시키는 방법, 남은 잼과 과일의 활용 방법, 정성껏 만든 잼이나 콩포트의 선물포장 방법 등 유용한 정보도 함께 담았다.

만들기도 쉽지만 재료의 맛을 최상의 상태로 유지시키는
이 책만의 특별한 레시피는 마치 ‘MAGIC’과 같다.
좀 더 맛있게 만들고 싶다,
매일 식탁에 올리고 싶다,
예쁘게 만들어서 보는 즐거움을 누리고 싶다,
듬뿍 만들어서 주변 사람에게 선물하고 싶다,
‘정말 맛있어요’라는 말을 듣고 싶다…….
그런 생각들이 모아져서 탄생한 특별한 레시피를 통해
즐겁고 재미있는 맛의 Magic을 경험해 보자.

잼, 콩포트 시럽으로 늘 먹던 간식이 깜짝 변신한다!
핫케이크는 많은 사람들이 즐겨 먹는 간식이다.
그런데 핫케이크를 먹는 방법은 버터를 바르고 메이플시럽을 끼얹어 먹는 경우가 대부분이다.
이렇게 늘 먹던 평범한 간식이 잼, 콩포트, 시럽을 곁들이면서 특별한 간식으로 변신한다.
핫케이크 뿐 아니라 잼이나 페이스트를 섞은 아이스크림, 잼을 끼얹은 크레이프,
시럽으로 만든 셔벗, 콩포트로 만든 젤리 등 다양한 간식과 함께 이들의 활용은 무궁무진하다.
이 책에서 소개하는 잼, 콩포트, 시럽의 레시피는
재료를 살짝 졸이기만 하는 평범한 레시피가 아니라 저자가 많은 경험으로 알아낸 비법이다.
즉, 재료 본연의 맛을 살린 신선한 식감, 병 속에서 빛나는 아름다움을 보는 즐거움,
달지만 질리지 않는 단맛의 비법 등이 담긴 반짝반짝 빛이 나는 레시피이다.
그동안 ‘잼이 별거 있나’하고 만들었던 2% 부족한 잼이나 콩포트에서 벗어나,
만들고 나면 순식간에 한 병이 뚝딱 사라지는 잼, 콩포트, 시럽을 만들어 보자.
잼, 콩포트, 시럽, 페이스트가 준비되어 있다면 매일 마주하는 식탁이 즐거워지고, 기다려지며,
골라 먹는 재미도 쏠쏠하게 느낄 수 있다.

맛있어서 Magic! 간단해서 Magic! 잼, 콩포트, 시럽 52가지 + 간식 30가지
이 책에서 소개하는 잼, 콩포트, 시럽은 52가지이다.
간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 딸기잼과 딸기 콩포트, 블루베리잼과 블루베리 콩포트 등
기본적인 종류부터 토마토잼이나 장미잼처럼 색다른 재료로 만든 것, 그리고 말린 과일잼, 체리 콩포트, 밀크 딸기 페이스트 등 선물할 때나 특별한 날에 어울리는 화려한 종류까지 다양하다.
그리고, 완성된 잼이나 콩포트로 만들 수 있는 재미있는 간식 레시피도 30가지나 있다.
딸기 쇼트케이크, 살구 타르트, 레몬 파운드케이크, 단호박 키슈, 초콜릿 라즈베리 샌드쿠키 등등.....
이밖에도 당근잼+사과잼, 레몬잼+키위잼 등 두 종류의 잼을 함께 담아서 색다른 잼으로 변신시키는 방법, 남은 잼과 과일의 활용 방법, 정성껏 만든 잼이나 콩포트의 선물포장 방법 등
유용한 정보도 함께 담았다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

시모사코 아야미(지은이)

과자 연구가, 푸드 코디네이터. 'Anniversary'등의 도쿄 내 양과점에서 7년간 수련 후, 2008년에 독립하여 제과위생사 면허를 취득하였다. 잡지, 서적, 기업에 레시피 제공하기도 하고, 광고 케이크를 제작한다. 저서 『초콜릿케이크와 쿠키, 생초콜릿 책(チョコケーキをクッキー、生チョコレートの本)(主婦の友社)』『아이싱 쿠키로 만드는 스위트 박스와 미니어처 케이크(アイシングクッキーでつくる スイーツボックスとミニチュアケーキ)(河出書房新社)』『케이크 POPS 북(ケーキポップスの本)(講談社)』『모두에게 주고 싶은 멋부린 쿠키 책(みんなにあげたいおめかしクッキスの本)(日東書院本社)』등

황세정(옮긴이)

이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『베이킹은 과학이다』『평범한 빵이 화려하게 변신하는 마법의 빵』『오이시이 빵』『간편하게 보기 좋게 글라스자 디톡스 워터』『방에서 키우는 싱싱채소』 『라이프 핵』『초일류 잡담력』『만화로 읽는 아들러 심리학 시리즈 전 3권』등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

프롤로그 = 2 
기본 도구 = 6 
만들기 전&만든 후 = 7 
기본 재료 = 8 
재료 캘린더 = 9 
딸기잼 = 12 
딸기 콩포트&시럽 = 14 
블루베리잼 = 16 
블루베리 콩포트&시럽 = 17 
라즈베리잼 = 18 
키위잼/키위 콩포트&시럽 = 19 
레몬잼 = 20 
레몬 커드 = 22 
레몬 필&시럽 = 23 
자몽잼 = 24 
자몽 필&시럽/자몽 프레시 콩포트 = 25 
사과잼 = 28 
사과 콩포트&시럽 = 30 
서양배와 바닐라 잼 = 32 
서양배 콩포트&시럽 = 33 
파인애플잼 = 34 
파인애플 콩포트&시럽 = 35 
바나나잼 = 36 
살구잼 = 40 
살구 콩포트&시럽 = 41 
복숭아잼 = 42 
복숭아 콩포트&시럽 = 43 
체리잼 = 44 
체리 콩포트&시럽 = 45 
장미잼 = 46 
벚꽃잼 = 47 
말린 과일 잼 = 48 
매실잼/매실 시럽 = 50 
붉은 차즈기 시럽 = 51 
토마토잼 = 56 
단호박 페이스트 = 58 
고구마와 메이플 시럽 페이스트 = 59 
당근과 오렌지 잼 = 60 
호두 페이스트 = 61 
밀크 페이스트 = 62 
밀크 티 페이스트/밀크 녹차 페이스트 = 64 
밀크 딸기 페이스트 = 65 
초콜릿 페이스트 = 66 
화이트 초콜릿과 바나나 페이스트 = 68 
라즈베리와 초콜릿 페이스트/서양배와 초콜릿 페이스트 = 69 
캐러멜 페이스트 = 70 
캐러멜 망고 페이스트 = 72 
캐러멜 밤 페이스트 = 73 
잼, 콩포트, 페이스트로 만들 수 있는 대표적인 디저트 
딸기 쇼트케이크 = 78 
살구 타르트 = 80 
복숭아 롤케이크 = 82 
레몬 파운드케이크 = 84 
초콜릿 라즈베리 샌드 쿠키 = 86 
단호박 키슈 = 88 
자몽 파이 = 90 
파인애플과 라임이 들어간 레어 치즈 케이크 = 92 
에필로그 = 94

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