Detail View

<블루리본 서베이>가 2014년 <서울의 맛집 2015>로 열 번째 해를 맞게 되었다. 2005년 첫 번째 평가서인 <서울의 레스토랑 2006>을 선보인 이래 매년 최신 평가 정보로 업데이트하며 지난 10년간 눈부신 발전을 보여준 서울의 미식을 담아왔으며 신뢰도를 높여왔다.

2015년판에서는 24,407명의 독자가 평가에 참여하였으며 이 점수를 토대로 블루리본 기사단이 리본 3개의 최고의 레스토랑을 선정하였다. 해마다 <올해 최고의 레스토랑>은 어디인지 궁금증을 자아내는 리본 세 개 레스토랑은 2015년 판에서는 작년보다 하나가 줄어든 21곳으로 선정되었다. 추가로 리본 세 개를 받은 곳은 프렌치를 전공한 서상호 총주방장과 임형택 셰프가 새로운차원의 한식을 선보이는 라연, 이재훈 셰프의 합류로 한층 업그레이드된 프렌치를 선보이는 팔레드고몽이다.

그 밖에 도원, 레스쁘아뒤이부, 리스토란테에오, 무궁화, 미피아체, 스시조, 스시초희, 스시효, 아리아께, 콘티넨탈, 테이블34, 파리스그릴, 팔선, 피에르가니에르서울, 필경재 등 우리나라 최고의 레스토랑들이 리본 세 개를 받았다.

풍부한 자료와 정확한 평가로 독자들에게 권위를 인정 받고 있는 우리나라 최초의 레스토랑 평가서 <블루리본 서베이>가 2014년 <서울의 맛집 2015>로 열 번째 해를 맞게 되었다. 2005년 첫 번째 평가서인 <서울의 레스토랑 2006>을 선보인 이래 매년 최신 평가 정보로 업데이트하며 지난 10년간 눈부신 발전을 보여준 서울의 미식을 담아왔으며 신뢰도를 높여왔다.

2015년판에서는 24,407명의 독자가 평가에 참여하였으며 이 점수를 토대로 블루리본 기사단이 리본 3개의 최고의 레스토랑을 선정하였다. 해마다 <올해 최고의 레스토랑>은 어디인지 궁금증을 자아내는 리본 세 개 레스토랑은 2015년 판에서는 작년보다 하나가 줄어든 21곳으로 선정되었다.

추가로 리본 세 개를 받은 곳은 프렌치를 전공한 서상호 총주방장과 임형택 셰프가 새로운차원의 한식을 선보이는 라연, 이재훈 셰프의 합류로 한층 업그레이드된 프렌치를 선보이는 팔레드고몽이다.

그 밖에 도원, 레스쁘아뒤이부, 리스토란테에오, 무궁화, 미피아체, 스시조, 스시초희, 스시효, 아리아께, 콘티넨탈, 테이블34, 파리스그릴, 팔선, 피에르가니에르서울, 필경재 등 우리나라 최고의 레스토랑들이 리본 세 개를 받았다.

서울의 맛집 2015년 판에 수록된 식당 수는 1,458개에서 1,356개로 102개가 줄었다. 2015판에서는 평가 기준을 더 높였기 때문에 기준에 못 미쳐 탈락한 곳이 많아졌다. 새로 오픈한 곳은 78개다.
이제 우리의 미식 문화는 양과 질에서 스타일로 가는 시기에 온 듯하다. 아직 미식 문화의 저변 확대라는 과제를 남기고 있지만, 선두주자들은 최신 세계 미식 문화 트렌드를 따라잡으면서 이미 저 앞으로 달려가고 있다. 미식가 층이 두터워지면서 특정 셰프와 식당에 대한 팬덤도 형성되기 시작한다.

지난 10년간 대단한 성장세를 보여준 서울의 미식은 앞으로 10년 후에는 또 얼마만큼 놀라움을 선사할지 기대가 되지 않을 수 없다.

<블루리본 서베이: 서울의 맛집 2015>는 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택하여 보다 객관적인 데이터를 토대로 대다수에게 공감을 줄 수 있는 결과를 제공하고 있다. 자체 웹사이트(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인들이 참여하는 평가가 이루어지고 있으며 이러한 평가 결과는 점수가 아닌 리본의 개수로 표시된다. 이 중에서 리본 두 개를 받은 레스토랑을 대상으로 블루리본 기사단의 최종 평가를 거쳐 리본 세 개를 받을 레스토랑을 선정하게 된다.

2015년 블루리본 추천 맛집

<2015 최고의 맛집-리본 세 개를 받은 자기 분야 최고의 맛집>
독자와 블루리본 기사단이 뽑은 리본 세 개의 맛집은 그 분야의 최고의 맛집이라고 불리어도 손색이 없는 곳입니다. 총 21개의 맛집이 선정되었습니다. (가나다순)나무 일식/광진구전망이 좋기로 유명한 워커힐에 위치한 퓨전 일식 레스토랑. 모던한 인테리어도 식사의 분위기를 올려 준다.나인스게이트그릴 프랑스식/중구우리나라에서 가장 오래된 프랑스 요리 전문 레스토랑으로, 현재는 캐주얼한 브라스리 콘셉트로 운영되고 있다.도림 중식/중구모던한 분위기에서 품격있게 중국요리를 즐길 수 있다. 스타셰프 여경옥 씨가 합류하면서 한층 업그레이드 된 메뉴를 선보인다.도원 중식/중구40여 년 역사의 호텔 중식당. 전통적인 레시피에 기초한 모던한 중식을 선보이고 있다.
라연 한정식/중구
프렌치를 전공한 서상호 총주방장과 임형택 셰프가 라연을 책임지고 새로운 차원의 한식을 내고 있다. 음식이 자극적이지 않으면서 군더더기없이 정갈하다. 남산이 보이는 전망 역시 좋다.
레스쁘아뒤이부 프랑스식/강남구비스트로를 표방하는 프랑스 레스토랑. 요리에 남다른 열정을 지닌 임기학 셰프의 솜씨가 절정에 이르고 있다. 최근 뉴욕에서 샤쿠트리(Charcuterie)를 연수받고 와서 직접 만들어내는 햄과 테린, 파테 등의 솜씨도 기대가 된다.
리스토란테에오 이탈리아식/강남구서울에서 몇 안되는, 이탈리안 파인다이닝을 즐길 수 있는 부티크 레스토랑. 어윤권 셰프의 창작성이 돋보이는 요리를 맛볼 수 있다. 무궁화 한정식/중구한국적인 감각을 살린 모던한 디자인에 한국 정통 반가 음식을 한정식으로 새롭게 해석하였다.미피아체 이탈리아식/강남구청담동에서 가장 오래된 레스토랑 중의 하나로, 오랫동안 변함없는 맛을 유지하고 있다. 정통 이탈리아식에 프랑스풍이 가미된 홈메이드 스타일의 요리를 선보인다.
스시조 일식/중구최상의 재료를 사용한 최고급 일본 요리를 맛볼 수 있다. 국내 최대의 길이를 자랑하는 히노키 다이에서 맛보는 스시가 특히 인기가 높다. 스시초희 스시/강남구신선한 제철 재료를 적절하게 사용하고 있으며 섬세한 재료 손질이 돋보인다. 오랜 경력의 박경재 실장이 쥐어주는 스시를 맛볼 수 있다.스시효 스시/강남구스시의 달인 안효주 조리장이 운영하는 곳으로, 극상의 스시를 맛볼 수 있다.아리아께 일식/중구재료의 선도가 좋기로 유명한, 서울에서 손꼽히는 일식집 중의 하나이다. 담백하고 정갈한 90여 가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보인다.정식당 뉴코리안/강남구뉴코리안이라는 새로운 콘셉트로 서울을 대표하고 있는 레스토랑 중의 하나. 최근 세계 미식 트렌드의 영향을 많이 받아 비주얼은 아방 가르드하면서도 식재료와 조리 기법은 한식과 양식을 넘나든다.콘티넨탈 프랑스식/중구오랜 전통의 신라호텔이 레노베이션과 함께 새롭게 변신하면서 음식 스타일도 최근 트렌드에 맞춘 모던 프렌치 요리를 선보인다. 테이블34 프랑스식/강남구자극적이고 기름진 맛을 배제한, 심플하면서도 세련된 프랑스 컨템퍼러리 퀴진을 내는 곳. 34층에서 내려다보는 테헤란로의 전망도 훌륭하다.파리스그릴 프랑스식/용산구남산과 바깥 정원이 보이는 아름다운 전망과 30년대 파리 스타일의 마호가니 풍의 세련된 분위기 속에서 격식 있는 식사를 즐길 수 있는 곳이다.

팔레드고몽 프랑스식/강남구
오랫동안 청담동을 지켜온 프랑스 레스토랑. 클래식과 뉴 프렌치가 적절히 조화된 테이스팅 코스 요리를 주로 하고 있다. 이재훈 셰프가 합류하면서 한층 업그레이드되었다. 전설적인 와인 리스트로도 유명하다.
팔선 중식/중구많은 사람들이 서울 최고의 중식당으로 꼽는 데 주저하지 않는 곳. 광동식을 비롯하여 사천, 북경요리 등 수백 가지가 넘는 정통 중국요리를 맛볼 수 있다.피에르가니에르서울 프랑스식/중구세계적인 명장 피에르 가니에르의 레스토랑. 화려한 플레이팅은 맛뿐 아니라 시각적으로도 호사스러움을 느끼게 한다. 프랑스 요리답게 디저트 코스가 강한 점도 매력적이다.필경재 한정식/강남구서울을 대표하는 한정식집. 현대화되지 않는 정통 한정식을 맛볼 수 있다. 식사를 마치고 한국식 정원에서 즐기는 떡과 차가 인상적이다.
리본 세 개 외에도 주목할만한 새 맛집을 함께 소개하고 있다.

Information Provided By: :

서울의 맛집 2015에서 새로워진 것
이 책의 사용법
블루리본 서베이에 대하여 

10주년 특집: 서울의 미식 10년사

1부 2015 블루리본 추천 맛집

2015 최고의 맛집
주목할 만한 새 맛집


2부 서울의 맛집 2015

0~9, A~Z 
ㄱ 
ㄴ 
ㄷ 
ㄹ 
ㅁ 
ㅂ 
ㅅ 
ㅇ 
ㅈ 
ㅊ 
ㅋ 
ㅌ 
ㅍ 
ㅎ 


3부 찾아보기

음식 종류별로 찾아보기

 한식 
 일반한식/가금류/면류/민물어패류/어패류/육류/탕?국?찌개
 중식 
 일반중식/광동식중식/대만식중식/동북식중식/
모던중식/사천식중식/상해식중식/싱가포르식중식/
홍콩식중식/딤섬/북경오리/소롱포/양꼬치/완탕/
중국만두/중국식주점/퓨전중식/훠궈
 일식 
 일식/가이세키/갓포요리/뉴재퍼니즈/데판야키/돈가스/
돈부리/라멘/소바/스시/스키야키/야키니쿠/야키소바/
오코노미야키/일식꼬치/일식복어/일식솥밥/일식우동/
일식장어/일식주점/일식징기스칸/일식카레/일식튀김/ 
참치/퓨전일식/회전스시
 이탈리아식 
 이탈리아식/파스타/퓨전이탈리아/피자
 프랑스식 
 프랑스식/프렌치펍
 미국식 
 게스트로펍/뉴아메리칸/미국식/햄버거
 유럽식 
 그리스식/독일식/러시아식/불가리아식/스웨덴식/스위스식/ 
스페인식/영국식/오스트리아식/유럽식/지중해식/체코식/ 
터키식/헝가리식
 아시아식 
 네팔식/두바이식/레바논식/베트남식/시리아식/
요르단식/우즈베키스탄식/이란식/인도식/중동식/타이식/
퓨전아시아식 
 중남미식 
 멕시코식/브라질식/중남미식/파라과이식/페루식
 아프리카식 
 남아프리카공화국식/모로코식/이집트식/튀니지식
 기타 
 경양식/다이어트식/분자요리/뷔페/브런치카페/
샌드위치/스테이크/양식/와플/채식뷔페/
팬케이크/퓨전/한식뷔페/해산물뷔페/헬스푸드 
 디저트/차/베이커리 
 고로케/디저트카페/떡/떡카페/마카롱/베이커리/
북카페/빙수/서양차전문점/아이스크림/일본디저트/
전통차전문점/중국과자/중국차전문점/찐빵/초콜릿/
츄러스/카페/캐러멜/커피전문점/케이크/타르트/
파이/패스트리
 바/펍 
 바/와인바/펍


행정구역별로 찾아보기

 한강이북지역
 강북구/광진구/노원구/도봉구/동대문구/
마포구/서대문구/성동구/성북구/용산구/
은평구/종로구/중구/중랑구
 한강이남지역 
 강남구/강동구/강서구/관악구/금천구/
동작구/서초구/송파구/양천구/영등포구

특징별로 찾아보기
 목적 및 특징 
 결혼기념일에 가면 좋은 곳/비즈니스 다이닝에 좋은 곳/
상견례에 좋은 곳/역사가 오래된 곳/
외국인 접대에 좋은 곳/파인다이닝 레스토랑/
프러포즈 하기 좋은 곳
 시설 및 분위기 
 스타 셰프가 있는 곳/인테리어가 좋은 곳/
전망이 좋은 곳/정원이나 산책로가 있는 곳/ 
테라스가 있는 곳/호텔 레스토랑
 영업시간 
24시간 영업하는 곳/새벽까지 영업하는 곳/
아침을 먹을 수 있는 곳



지역지도별로 찾아보기

 한강 이북지역
A-1. 합정역-홍대앞 
A-2. 홍대 주차장거리 부근
A-3. 홍대앞-홍대입구역-연남동 
B. 마포대교북단-공덕동 
C. 연희동 
D. 신촌-연대앞 
E. 이대정문앞-이대후문 
F. 신문로-광화문역 
G. 광화문역-종각역 
H. 서소문-덕수궁길-시청역 
I. 시청역-무교동-을지로입구역-소공동 
J. 을지로입구역-명동 
K. 종로3가-을지로3가-충무로 
L. 인사동-종로3가 
M. 삼청파출소-삼청동길-삼청터널 
N. 경복궁입구-안국역-헌법재판소 
O. 경복궁역-자하문 
P. 구기터널-평창동 
Q. 광장시장-종로5가-동대문 
R. 동묘역-신당동-신설동 
S. 경희대-청량리 
T. 마장동-왕십리 
U. 회현동-남대문시장 
V. 서울역-남산 
W-1. 하얏트호텔-경리단길 
W-2. 녹사평역-이태원역 
W-3. 이태원역 부근 
W-4. 이태원역-한강진역 
X. 한남동 
Y. 장충동-동대문역사문화공원역 
Z. 약수역-성수동 
AA. 삼각지-남영동-숙대입구 
AB. 용산역-이촌동 
AC. 대학로-혜화동로터리-한성대입구 
AD. 삼선교-성북동 
AE. 성신여대입구 
AF. 고려대학교 
AG. 광장동-워커힐 
AH. 건대입구-어린이대공원 
한강 이남지역 
a. 잠원동-신사역 
b. 가로수길-압구정역 
c. 압구정역-언주로 
d. 을지병원사거리-서울세관사거리 
e. 언주로-도산공원-로데오거리 
f. 로데오거리-M.net 방송국-청담사거리 
g. 갤러리아백화점-청담사거리-영동대교남단 
h. 학동사거리-강남구청역 
i. 청담사거리-영동대교남단-봉은사사거리 
j. 경복아파트사거리-학동역 
k. 논현역-교보타워사거리 
ℓ.교보타워사거리-강남역-뱅뱅사거리 
m. 차병원사거리-역삼역-강남세브란스병원 
n-1. 양재역-매봉역-도곡동 
n-2. 매봉역-양재천 
o. 교대역-서초역-서울고등학교-예술의 전당 
p. 봉은사로-삼성역 
q. 삼릉공원-선릉역 
r. 선릉역-한티역-삼성역-대치동 
s. 고속터미널-잠원동 
t-1. 구반포-방배역-내방역 
t-2. 서래마을 
u-1. 여의도 
u-2. 여의도(KBS별관-증권거래소) 
v. 문래동-양평동 
w. 영등포 
x. 대방동-신대방동 
y. 관악구 
z. 목동-신정동 
aa. 강서구 
ab. 신천역-잠실역-석촌호수 
ac. 올림픽공원-방이동 
ad. 강동구