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엄청난 결과를 낳는 식단을 실천하기 위한 간단한 단계별 방법을 다룬 책. 자폐증과 ADHD, 셀리악 병 및 기타 병과 관련된 증상과 특성을 없애는 데 큰 도움을 주었던 놀라운 식단에 대해서 전한다. 글루텐 프리, 카세인 프리(GFCF), 그 밖에 모든 인공적인 색소와 방부제를 제거하는 것은 많은 가족들에게 큰 효과를 보게 도울 수 있다. 이 책은 GFCF 식단을 안내한다.

엄청난 결과를 낳는 식단을 실천하기 위한 간단한 단계별 방법

이 책은 자폐증과 ADHD, 셀리악 병 및 기타 병과 관련된 증상과 특성을 없애는 데 큰 도움을 주었던 놀라운 식단에 대해서 부모들에게 전하고 있다. 글루텐 프리, 카세인 프리(GFCF), 그 밖에 모든 인공적인 색소와 방부제를 제거하는 것은 많은 가족들에게 큰 효과를 보게 도울 수 있다. 이 책은 GFCF 식단을 안내하고 있다. 저자는 자폐 스펙트럼 장애(ASD)로 진단받은 아들과 함께 이 식단을 실천하였다. 당신이 자녀와 함께 이 식단을 실천할 때 알아야 할 모든 정보가 이 책에 담겨 있다.

- GFCF 식단은 무엇이고 효과는 무엇인가
- 이 식단을 어떻게 시작해야 하는가
- 이 식단의 음식을 어떻게 그리고 어디서 구매해야 하는가
- 교차오염은 어떻게 피해야 하는가
- 상품에 붙어 있는 라벨은 어떻게 이해해야 하는가
- 매일 이 식단이 효과를 보려면 어떻게 해야 하는가

이 책은 GFCF 식단을 위한 최적의 방법과 부모들이 입증한 팁을 담고 있으며, 당신과 가족을 위하여 효과적인 식단을 만들 수 있는 다양한 방법과 질문에 대한 답을 제공하고 있다.

정보제공 :

서론 = 1
01. 우리의 이야기 그리고 기적 = 5
02. 식단을 시작하기 전에 인공색소, 방부제, 그리고 문제가 될 만한 음식 과감히 버리기 = 17
 인공색소(식용 염료)와 방부제 이해하기 = 18
 인공색소(식용 염료)와 방부제 알아보기 = 20
 인공색소(식용 염료)와 방부제 제거하기 = 23
 라벨(상표)읽기 = 23
 기타 해로운 식품 = 25
03. GFCF 식습관 이해하기 자주 받는 질문에 대한 답변 = 29
 왜 이러한 음식들을 먹는 것이 문제가 되는가? = 33
 얼마큼의 비용이 들어가게 될 것인가? = 35
 GFCF 식품은 어디서 찾을 수 있는가? = 39
 우리 가족 전체가 식습관을 바꿔야 하는가? = 40
 왜 우리가 이것을 해야 하는가? = 41
 효과를 얻으려면 얼마나 걸리는가? = 42
 하상 효과를 볼 수 있는가? = 43
 만약 효과를 본다면, 어떤 변화를 기대할 수 있는가? = 44
 내 아이가 배고파하지는 않을까? = 45
 우리는 어떤 특별한 준비를 해야 하는가? = 45
 만약 내 아이의 담당의사가 이 식습관의 효과에 대해서 받아들이지 않는다면? = 47
 어디서부터 시작해야 하는가? = 48
04. 제 자리에, 준비, 출발! GFCF = 49
 1. 음식／비음식 품목 안에 들어 있는 색소와 방부제 제거하기 = 51
 2. 아이의 위생 관념과 화장품 바꾸기 = 52
 3. 비음식 품목에 주의하기 = 54
 4. 가능성 있는 다른 위험 요소들 인식하기 = 57
05. 핵심 부분 GFCG 식습관 실천에 옮기기 = 63
 카세인 제거 방법 = 66
 글루텐 제거 방법 = 75
 다른 GFCF 식단 프로그램 = 92
06. GFCF 식품을 사고 준비하기 = 95
 GFCF 음식 구입하기 = 95
 GFCF 음식 조사하기 = 98
 GFCF 음식 준비하기 = 100
 훌륭한 음식을 준비하기 위한 조언 = 111
07. 라벨을 읽는 방법 = 117
 글루텐과 카세인 식재료를 위한 라벨 읽기 = 118
 식재료 라벨의 예 = 120
08. 외식, 휴가, 그리고 병원 내원하기 = 129
 외식하는 것은 어떨까? = 129
 휴가 가는 것은 어떨까? = 136
 병원에 머무는 것은 어떨까? = 140
09. GFCF 식이요법 실행에 옮기기 질문과 답변 = 143
 일반적인 질문 = 143
 음식에 관한 질문 = 147
 종교적인 질문 = 156
10. 메뉴 아이디어 = 157
 GFCF 식단 계획과 레시피 = 160
11. 반대론자들을 설득하는 법 = 179
12. 전 세계에서 들려오는 성공 스토리 = 183
 버지니아에서 줄리 = 185
 캔자스에서 멜린다 = 187
 뉴질랜드에서 레이첼 = 191
 캐나다에서 나탈리 = 195
 뉴욕에서 조이스 = 198
 네덜란드에서 페트라 = 201
 콜로라도에서 필리스 = 205
 인도에서 사스와티 = 208
 네브래스카에서 엠마 = 212
13. 다른 개입, 서비스 및 조사를 위한 식단 = 217
 알레르기 테스트 = 218
 치료요법 = 220
 이스트(효모) 제거하기 = 230
 소화효소, 보조식품, 그리고 엡섬 소금 입욕제 = 233
 비타민 B = 234
 페놀과 살리실산염에 관심 갖기 = 237
 다른 알레르기 유발향원과 과민증에 대해 알고 있기 = 242
 킬레이션 = 243
 고압 산소 요법 = 244
 연구를 위한 다른 식이요법 = 244
14. 널리 알리기 = 257
15. 나의 아들 노아의 이야기 = 261
참고자료 = 265
찾아보기 = 295