HOME > 상세정보

상세정보

(독소를 배출하고 생체기능을 살려주는) 하루 한 끼 발효 효소식 (3회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
남성은, 역
단체저자명
主婦の友社
서명 / 저자사항
(독소를 배출하고 생체기능을 살려주는) 하루 한 끼 발효 효소식 / 주부의 벗 사 지음 ; 남성은 옮김
발행사항
서울 :   매경출판,   2013  
형태사항
189 p. : 삽화(일부천연색) ; 20 cm
원표제
いまつらい病氣は酵素不足が原因だった
ISBN
9791155420447
000 00798camcc2200265 c 4500
001 000045797906
005 20140508163918
007 ta
008 131114s2013 ulka 000c kor
020 ▼a 9791155420447 ▼g 13590
035 ▼a (KERIS)BIB000013303466
040 ▼d 244002
041 1 ▼a kor ▼h jpn
082 0 4 ▼a 641.563 ▼2 23
085 ▼a 641.563 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.563 ▼b 2013z3
110 ▼a 主婦の友社
245 2 0 ▼a (독소를 배출하고 생체기능을 살려주는) 하루 한 끼 발효 효소식 / ▼d 주부의 벗 사 지음 ; ▼e 남성은 옮김
246 1 9 ▼a いまつらい病氣は酵素不足が原因だった
260 ▼a 서울 : ▼b 매경출판, ▼c 2013
300 ▼a 189 p. : ▼b 삽화(일부천연색) ; ▼c 20 cm
700 1 ▼a 남성은, ▼e
910 0 ▼a 주부의 벗사, ▼e
910 0 ▼a Shufu no Tomosha, ▼e

소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.563 2013z3 등록번호 151320490 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 C

컨텐츠정보

책소개

효소가 몸에 좋다는 것은 알고 있지만 어떻게 해야 지속적으로 효소를 섭취할 수 있는지 모르는 사람들이 많다. 그러나 누구든지 이 책을 따라 하다 보면 손쉽게 효소를 섭취해 건강한 생활을 유지하게 될 것이다.

《하루 한 끼 발효 효소식》에서는 이처럼 중요한 체내 효소의 절약 방법, 보존 방법 중 가정에서 손쉽게 할 수 있는 것들을 모았다. 처음부터 순서대로 읽어도 좋고 흥미 있는 부분을 골라 읽어도 좋다. 이 책의 어딘가에는 분명 당신에게 꼭 맞는 방법이 있을 것이다.

‘효소식’이야 말로 병을 치료하는 최선의 방법!
현대인의 병은 효소 부족이 원인이다!



대사활동이 원활하지 않아 쉽게 피곤해지고, 소화기능이 약해지고 있다면 효소를 섭취하는 식생활로 바꿔보자!

최근 ‘효소’에 대한 관심이 높아지고 있다. 간단히 설명하자면, 효소는 단백질의 일종으로 우리 몸의 생명활동과 깊은 관계가 있다. 우리 체내의 효소 저장량은 나이가 들수록 줄어드는데 40세를 넘기면서 급격히 감소한다. 즉, ‘효소가 다하면 수명도 다한다’는 말이다. 효소는 미국의 영양학에서 들여온 것으로, 많은 이들이 ‘체내의 효소를 절약해야 한다’는 것을 경험적으로 체득하고 있다. ‘식사는 조금 부족한 듯이 먹는 것이 좋다’는 말이 있다. 식사량이 많아지면 체내의 효소가 감소하므로 효소 절약의 측면에서 보면 일리 있는 말이다.

이제 ‘효소식’으로 본인의 생명을 스스로 연장시키는 시대가 왔다고 해도 과언이 아니다!

사람이 만들어낼 수 있는 효소의 양은 제한되어 있으므로 몸 안에 효소가 부족하면 신진대사가 원활하지 못하게 되어 불편한 증상을 보이거나 병이 발생한다. 즉 대사와 소화가 원활하지 않아 미처 소화되지 못하고 부패한 음식물이 십이지장에 쌓이고, 정상적인 위산의 분비를 방해해, 더욱더 소화가 어려워진다. 췌장에서 직접 분비된 효소가 이에 대항하지만 이기지 못하면, 부패된 음식물은 소장에서 재흡수되므로 독소가 혈액으로 유입되어 류마티스나 아토피 등의 자기 면역 질환이 발생하기 쉽다. 뿐만 아니라, 신장의 활동도 저해한다.

생식은 최고의 효소 절약식!
과식하여 소화 기관에 부담을 주거나, 소화를 돕는 효소가 파괴된 가열 식품만을 먹는다거나 하면 체내의 효소가 다량으로 소비된다. 그래서 애초에 대사효소를 생성하는 데 사용되어야 하는 영양소와 에너지가 소화효소를 만드는 데 다 소진되어 버린다. 그렇게 되면 신진대사가 원활하지 못해 다양한 불쾌증상이나 병, 노화가 일어난다. 신진대사가 활발하지 않으면 위나 장에 더욱더 부담이 가해져 소화가 안 되는 악순환이 반복되는 것이다. 소화효소를 절약해 충분한 대사활동이 진행되도록 한다. 불쾌증상이나 병을 예방하기 위해 가장 중요한 것은 ‘과식하지 않는 것’이다. 그리고 생채소와 과일, 생고기, 생선회, 발효식품 등 효소가 많이 함유된 식품을 섭취하도록 한다.
효소가 많이 함유된 생식은 소화가 쉽기 때문에 그만큼 체내에서 소화효소의 낭비를 막아준다. 그중에서도 생식은 ‘효소식’을 실천하는 데 있어 탁월하다.

생명유지를 위해서 없어서는 안 되는 ‘효소’
효소가 몸에 좋다는 것은 알고 있지만 어떻게 해야 지속적으로 효소를 섭취할 수 있는지 모르는 사람들이 많다. 그러나 누구든지 이 책을 따라 하다 보면 손쉽게 효소를 섭취해 건강한 생활을 유지하게 될 것이다.
《하루 한 끼 발효 효소식》에서는 이처럼 중요한 체내 효소의 절약 방법, 보존 방법 중 가정에서 손쉽게 할 수 있는 것들을 모았다. 처음부터 순서대로 읽어도 좋고 흥미 있는 부분을 골라 읽어도 좋다. 이 책의 어딘가에는 분명 당신에게 꼭 맞는 방법이 있을 것이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

주부의 벗사(지은이)

건강, 육아, 요리, 취미 분야 등 생활에 꼭 필요한 정보를 재미있고 친절하게 소개하는 책들로 유명한 일본의 대표적인 출판사다. 이 책에서는 성장기 아이들에게 꼭 필요한 영양과 식단, 식습관에 대해 이야기한다. 성장기는 두뇌와 신체, 그리고 면역력이 크게 발달하는 시기인 만큼 영양의 균형을 맞추고 필요 열량을 채운 식사를 할 수 있게 해주어야 하기 때문이다. 성장기 어린이를 키울 때 알아야 할 영양에 대해서는 20년 뒤에도 후회하지 않을 식단의 규칙을 25가지로 소개하고, 아이의 연령과 성별에 따라 하루에 무엇을 얼마나 먹여야 할지에 대해서는 아침·점심·저녁 식사와 간식 메뉴를 한눈에 볼 수 있도록 정리했다. 바쁜 부모들이 식사 준비에 많은 시간을 쓸 수 없는 현실을 감안해 지금의 식단에서 조금만 변화를 줌으로써 아이의 두뇌와 신체를 원활히 성장시킬 수 있는 식사 준비법을 친절하고 자세하게 안내한다.

남성은(옮긴이)

한국외국어대학 일본어과를 졸업하고 동 대학교 통번역대학원 한일과 석사를 취득했다. 현재 전문 번역가로 활동 중이다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
미리 보는 책 속 레시피
 가볍고 맛있는 '아침 효소음료' 만드는 법 = 2
 부엌에 있는 재료로 '효소화장수' 만드는 법 = 4
 전기밥솥으로도 가능한 '현미효소밥' 만드는 법 = 6
 변비해소, 물광피부를 위한 '양배추효소주스' 만드는 법 = 8
 기본 양배추효소주스에 한 가지만 더해서 '독소를 빼는 양배추효소주스' 만드는 법 = 10
 삶은 생각으로 '생강절임' 만드는 법 = 12
 지방을 분해하고 신진대사 장애를 개선시키는 '자몽효소' 만드는 법 = 14
 '자몽효소'를 이용한 '샐러드'와 '자몽식초' 만드는 법 = 16
머리말 = 18
제1장 '효소'란 과연 무엇인가?
 '효소'는 왜 중요할까? = 26
 혼자서 가능한 자가 체크 리스트 = 28
 '효소식'이야말로 병을 치료하는 최선의 방법 = 30
 생식은 최고의 '효소 절약식' = 34
 생명유지를 위해서 없어서는 안 되는 '효소' = 37
 강력한 보효소 '코엔자임Q10'과 'α-리포산' = 41
 효소 가득한 '4가지 식품군' = 44
제2장 '효소'가 풍부한 식품 대사전
 채소 편 = 50
 과일 편 = 58
 육ㆍ어류 편 = 63
 발효식품 편 = 65
제3장 효소를 섭취하는 일상생활의 요령
 암 발생을 예방하는 '깨' = 72
 효소가 가득한 맛있는 '김치 낫토' = 75
 2대 발효식품으로 효소를 보충하는 '김치 낫토' 만드는 법 = 78
 균 파워가 올라가는 명콤비 '낫토 요구르트' = 80
 낫토균&유산균을 함유한 '낫토 요구르트' 만드는 법 = 84
 '발아현미'는 최고의 다이어트 식품 = 86
 '발아현미밥' 짓는 법 = 90
 불필요한 지방의 흡수를 막아주는 '아침 키위 다이어트' = 91
 '아침 키위 다이어트' 실천법 = 94
 '아침 키위 다이어트'에 관한 Q&A = 95
 히알루론산의 생성을 촉진하는 '고야효소' = 97
 관절, 뼈, 피부에 젊음을 되찾아주는 '고야효소' 만드는 법 = 99
 누구나, 연령대에 상관없이 아름답게 날씬해지는 '아침 효소다이어트' = 101
 '아침 효소다이어트'의 3가지 포인트 = 106
 '아침 효소주스'를 만드는 포인트! = 107
 피부 트러블에 효과적인 '말린 망고' = 109
 집에서도 손쉽게 '말린 망고' 만드는 법 = 112
 아토피를 낫게 하는 이토 선생님의'효소화장수' = 113
 다양한 종류의 효소로 위장의 활동성을 높여주는 '무' = 115
 수퍼 효소식 '갈은 무' 만드는 법 = 119
 '침의 힘'으로 병을 이겨내자 = 120
 '효소'를 늘리는 '침샘 마사지'=123
 집에서도 손쉽게 '침샘 마사지'하는 법 = 124
 '효소'의 소비를 억제해주는 2가지 경혈 = 125
 체내 효소의 소모를 억제하는 '신유' 경혈 = 127
 소화와 흡수력을 향상시키는 '관원'경혈 = 128
제4장 오카모토 우카 선생님이 알려주는 '효소 레시피'
 몸에 좋은 현미를 발효시켜 만드는 '현미효소밥' = 130
 '현미효소밥'에 관한 Q&A = 132
 냉장고 재료로 만드는 '독소 배출 양배추효소주스' = 134
 '독소 배출 양배추효소주스'에 관한 Q&A = 137
 '효소' 듬뿍! 신생강으로 만드는 보존식 '생강조림' = 140
 '신생강조림'에 관한 Q&A = 144
 다이어트 효과 만점! 초간단 '자몽효소'=146
 '자몽효소'에 관한 Q&A = 149
제5장 단식 46년의 프로가 전수하는 '단식' 생활법
 '단식'으로 효소의 사용을 줄이는 요가 지도자의 체험 = 152
 죽을 고비까지 겪은 몸이 '단식'으로 더 건강해지다 = 155
 내장의 피로가 풀리면 수면시간이 짧아진다 = 158
 가볍게 즐기는 주말 '벌꿀단식' = 161
 제6장 '거의 먹지 않는 사람'이 말하는 '미식'의 세계
 현대의 '칼로리 이론'은 오류투성이 = 170
 칼로리를 조금씩 줄이는 것부터 도전해보자 = 173
 먼저 식사량을 30% 줄이는 것부터 시작하자 = 176
 단기 단식은 '아침 굶기'보다 '저녁 굶기'가 더 좋다 = 179
 꼭꼭 씹어서 소화효소가 들어 있는 침을 많이 분비하자 = 183
 체내 효소의 소모를 억제는 '귀 밑 마사지' 방법 = 185
 장내 환경을 개선시켜 면역력을 높이는 '매실우엉조림' = 186
 '매실우엉조림' 만드는 법 = 188

관련분야 신착자료

Child, Julia (2021)
ぱんとたまねぎ (2021)
이어령 (2021)
장, 데이비드 (2021)