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와인 바이블 : 2014 에디션 (Loan 15 times)

Material type
단행본
Personal Author
Zraly, Kevin 정미나, 역
Title Statement
와인 바이블 : 2014 에디션 / 케빈 즈랠리 지음 ; 정미나 옮김
Publication, Distribution, etc
서울 :   한스미디어,   2013  
Physical Medium
365 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
Varied Title
Windows on the world complete wine course (2014 ed., New, updated ed.)
ISBN
9788959755752
General Note
색인수록  
Subject Added Entry-Topical Term
Wine and wine making
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.22 2013z1 Accession No. 111711639 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

1985년 처음 출간된 이래 거의 매해 개정판을 발행하며 지금까지 300만 부 넘게 팔린 베스트셀러다. 로버트 파커, <뉴욕 타임스> 등 세계 유수 언론과 전문가에게 인정받고 수많은 와인 애호가들로부터 전폭적인 사랑을 받으며 29년째 세계 최고의 와인책으로서의 명성을 유지하고 있다.

화려하고 세련된 디자인, 쉽고 명쾌한 설명, 실용성까지 모두 겸비한 《와인 바이블》은 2006년에 와인문학상을 받음으로써 다시 한 번 그 명성을 인정받았다. 미 요식업계의 오스카상으로 불리는 '제임스 비어드 재단상'도 수상했고, 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 전 세계 100개가 넘는 일류 교육기관에서 교재로 사용 중이다.

국내에서도 한국와인협회·한국여성와인협회 회장, 유명 호텔 소믈리에, 와인 칼럼니스트 등 많은 와인 전문가 및 애호가들이 한 목소리로 이 책을 추천하고 있다. 소믈리에 양성 학과 혹은 기관에서도 매년 교재와 참고도서로 선정하는 등 《와인 바이블》에 대한 신뢰는 매년 두터워지고 있다.

300만 부 이상, 세계에서 가장 많이 팔린 와인책
《와인 바이블》2014 에디션 출간!

세계 최고의 와인 강사가 들려주는 와인의 모든 것

# 300만 부 이상 팔린 와인 분야 베스트셀러
《와인 바이블》은 1985년 처음 출간된 이래 거의 매해 개정판을 발행하며 지금까지 300만 부 넘게 팔린 베스트셀러다. 로버트 파커, <뉴욕 타임스> 등 세계 유수 언론과 전문가에게 인정받고 수많은 와인 애호가들로부터 전폭적인 사랑을 받으며 29년째 세계 최고의 와인책으로서의 명성을 유지하고 있다. 화려하고 세련된 디자인, 쉽고 명쾌한 설명, 실용성까지 모두 겸비한 《와인 바이블》은 2006년에 와인문학상을 받음으로써 다시 한 번 그 명성을 인정받았다. 미 요식업계의 오스카상으로 불리는 '제임스 비어드 재단상'도 수상했고, 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 전 세계 100개가 넘는 일류 교육기관에서 교재로 사용 중이다.
국내에서도 한국와인협회·한국여성와인협회 회장, 유명 호텔 소믈리에, 와인 칼럼니스트 등 많은 와인 전문가 및 애호가들이 한 목소리로 이 책을 추천하고 있다. 소믈리에 양성 학과 혹은 기관에서도 매년 교재와 참고도서로 선정하는 등 《와인 바이블》에 대한 신뢰는 매년 두터워지고 있다.

# 와인 입문자부터 전문가까지 모두가 곁에 두는 진정한 바이블
세계 최고의 와인 전문가이자 강사인 케빈 즈랠리는《와인 바이블》을 통해 그야말로 와인의 모든 것을 보여주고 있다. 포도의 종류, 지역별 와인의 특징, 와인 시음법, 구매 요령까지 온갖 풍부한 정보를 맛깔나게 설명한다. 방대한 내용을 번뜩이는 재치로 명쾌하게 설명하고 다양한 시각적 자료를 활용한 구성은 이 책이 분야 베스트셀러로 롱런할 수 있는 이유이다. 다 읽고 나면 부르고뉴와 보르도의 차이, 피노 누아와 카베르네 소비뇽의 차이를 정확히 이해할 수 있으며, 캘리포니아, 프랑스, 이탈리아의 최고 빈티지를 알 수 있다. 칠레, 아르헨티나, 오스트레일리아와 같이 세계 와인 무대에 비교적 최근에 뛰어든 신참자들의 동향은 물론이고 최고의 샴페인, 보르도, 포트와인을 고르는 비결까지 터득할 수 있을 것이다. 2008년부터 2년마다 업데이트하며 와인에 대한 기본 지식에 트렌드를 꾸준히 반영함으로써 와인 입문자 및 전문가라면 꼭 봐야 하는 필독서로서의 입지를 확고히 하고 있다.

# 최근 동향 및 트렌드를 가장 빠르고 정확하게 전한다
2014 에디션에서는 세계 최대의 와인 소비국으로 올라선 미국의 정보를 업데이트했다. 미국 4대 와인 생산지인 캘리포니아 주, 워싱턴 주, 뉴욕 주, 오리건 주 외에 버지니아 주, 텍사스 주, 펜실베이니아 주, 오하이오 주, 미주리 주, 노스캐롤라이나 주, 미시건 주, 일리노이 주 등 와이너리 수에서 상위 12위 안에 드는 지역 정보들을 새롭게 추가했다. 각 주에서 재배되는 주요 품종과 주요 와인 생산지, 유명 와이너리 등을 통해 확대된 미국 시장을 실감하고 최근 동향을 파악할 수 있을 것이다.

# 동영상 강의와 발음 오디오로 즐기면서 배운다
《와인 바이블》은 책을 읽는 방법에서도 다양한 변화를 시도하고 있다. 2012 에디션부터는 챕터마다 저자의 강의 동영상을 QR 코드에 담아, 보다 간편하게 포인트를 보다 잘 정리할 수 있게 했다.
이번 에디션의 특징 중 하나는 와인의 이름, 지명 등 와인과 관련된 용어에 대한 발음을 제공한다는 것이다. 와인 공부를 시작하다 보면 수백 개에 이르는 와인 생산지, 포도원, 포도품종, 와인양조 용어 등을 어떻게 발음해야 할지 몰라 애를 먹는 경우가 많다. 때문에 저자는 더 이상은 그런 곤란을 겪지 않도록 1,300개의 발음을 들려주는 웹사이트를 소개한다. PC에서 기재된 온라인 주소로 접속하여 수백 개에 이르는 와인 관련 발음을 들으며 그동안 아리송했던 발음들을 체크해보자. 정확하고 적절한 발음을 익히면 그만큼 와인에 대한 자신감도 커질 것이다!


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

케빈 즈렐리(지은이)

최고의 와인 강사 케빈 즈랠리는 월드트레이드센터의 레스토랑 ‘윈도우즈온더월드’가 처음 문을 연 1976년부터 2001년 9월 11일까지 와인디렉터로 일했고, 윈도우즈온더월드 와인스쿨을 창설하여 뛰어난 와인강좌로 큰 인기를 얻었다. 2008년에는 유명 와인 평론가 로버트 파커와 함께 ‘파커-즈랠리 와인 인증 프로그램’을 개발하고 셰리-레먼/케빈 즈랠리 와인 클럽과 마스터 클래스도 열었다. 1985년, 와인스쿨 수강생들을 위해 쓴 《와인 바이블》이 와인 입문자부터 전문 소믈리에까지 와인을 사랑하는 모든 이들에게 전폭적인 사랑을 받으며 30년 넘게 전 세계 최고의 와인책으로서의 명성을 유지해왔다. 350만 부 이상 팔린 이 책은 2006년 와인문학상을 받아 다시 한 번 그 명성을 인정받았으며, 현재 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 코넬대학교, 미시간주립대와 같은 일류 교육기관을 비롯하여 100개가 넘는 교육기관에서 교재로 사용되고 있다. 케빈 즈랠리는 유럽와인협회로부터 평생공로상을 받았고, 제임스비어드재단으로부터 올해의 와인 및 주류 전문가로 선정되었으며, 식음료협회로부터 올해의 인물상을 받았다. 미국요리학교 이사회의 이사며, <뉴욕 타임스>, <피플>, <월스트리트 저널>, , <뉴스위크>, 를 비롯한 다양한 언론매체에 그에 대한 기사가 실렸다.

정미나(옮긴이)

출판사 편집부에서 오랫동안 근무했으며, 이 경험을 토대로 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《믿음의 마법》, 《평균의 종말》, 《다크호스》, 《하버드 부모들은 어떻게 키웠을까》, 《아이의 미래를 바꾸는 학교혁명》, 《기다리는 부모가 큰 아이를 만든다》, 《인생의 8할은 10대에 결정된다》, 《소리치지 않고 때리지 않고 아이를 변화시키는 훈육법》, 《최고의 학교》 등 다수가 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
미국의 와인을 기리며 : 끝나지 않은 여행 = 5
《와인 바이블》에 바쳐진 찬사 = 7
머리말 : 와인의 변혁사 = 13
초보자를 위한 기초상식 = 17
 와인의 풍미 = 18
 포도에서 우러나는 풍미 = 18
 발효에서 우러나는 풍미 = 23
 숙성에서 우러나는 풍미 = 27
 와인 시음 = 33
 세계의 청포도 품종 = 40
 세계의 적포도 품종 = 41
 핵심체크 = 42
CLASS 1 프랑스의 화이트 와인 = 45
 프랑스 와인의 산지와 등급 = 46
 알자스 = 49
 루아르 밸리 = 52
 보르도 = 54
 부르고뉴 = 58
 프랑스의 화이트 와인 시음 = 68
 핵심체크 = 70
CLASS 2 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴ㆍ오리건ㆍ뉴욕 주의 와인 = 73
 미국의 와인산업 = 74
 캘리포니아 주 = 82
 캘리포니아의 화이트 와인 = 92
 워싱턴 주 = 96
 오리건 주 = 98
 뉴욕 주 = 100
 그 외의 상위 12위 안에 드는 와인 생산 주들 = 102
 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴ㆍ오리건ㆍ뉴욕 주의 와인 시음 = 112
 핵심체크 = 114
CLASS 3 독일의 화이트 와인 = 117
 독일 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 = 118
 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 = 121
 독일의 화이트 와인 시음 = 128
 핵심체크 = 130
CLASS 4 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 = 133
 부르고뉴의 레드 와인 = 134
 론 밸리 = 145
 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 = 150
 핵심체크 = 152
CLASS 5 보르도의 레드 와인 = 155
 보르도 레드 와인의 기초상식 = 156
 등급에 따른 보르도 레드 와인 = 159
 보르도의 레드 와인 시음 = 172
 핵심체크 = 174
CLASS 6 캘리포니아의 레드 와인 = 177
 캘리포니아의 레드 VS 화이트 와인 = 178
 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 = 180
 적포도 붐 = 184
 캘리포니아ㆍ오리건ㆍ워싱턴 주의 레드 와인 시음 = 188
 핵심체크 = 190
CLASS 7 스페인과 이탈리아의 와인 = 193
 스페인의 와인 = 194
 이탈리아의 레드 와인 = 202
 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 = 210
 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 = 213
 핵심체크 = 214
CLASS 8 샴페인, 셰리주, 포트와인 = 217
 샴페인 = 218
 메토드 샹프누아즈 = 220
 셰리주 = 226
 포트와인 = 229
 샴페인과 포트와인 시음 = 231
 핵심체크 = 232
CLASS 9 기타 와인 생산국 = 235
 오스트리아 = 236
 헝가리 = 239
 그리스 = 242
 오스트레일리아 = 246
 뉴질랜드 = 250
 남아프리카공화국 = 254
 캐나다 = 260
 칠레 = 262
 아르헨티나 = 266
 핵심체크 = 269
아는 만큼 깊어지는 와인의 세계 = 273
 와인 시음의 생리학 = 274
 와인과 음식의 궁합 = 289
 최고 가치의 와인 리스트 = 296
 와인 궁금증 13문 13답 = 310
 와인 관련 정보들 = 319
 최고 중의 최고 = 324
맺음말 = 340
와인 용어 풀이 = 343
찾아보기 = 348

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