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퇴근 후 30분 요리 (11회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
조선민 조용진, 저
서명 / 저자사항
퇴근 후 30분 요리 / 램블부부 지음
발행사항
서울 :   나무[수:] :   백도씨,   2011   (2013)  
형태사항
243 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
ISBN
9788994030678
일반주기
색인수록  
'램블부부'의 본명은 '조선민, 조용진'임  
맞벌이 부부를 위한 쉽고 빠른 저녁 밥상  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.555 2011 등록번호 121227730 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

회사 다니느라 집안일 하느라 지친 맞벌이 부부에게 저녁 끼니 해결은 만만치 않은 프로젝트다. 사랑하는 배우자와 좀 더 재미있고 해맑게 살기 위해 '부부 워크숍', '부부 통장', '결혼 안식년' 등의 일상 기획들로 인기가 많은 램블부부가 이번엔 저녁 식탁을 접수한다. 저녁시간에 후다닥 준비해서 느긋하게 식사하고 행복한 휴식시간을 갖자.

책은 주 5일 직장인 라이프 사이클에 맞추어 요일 별로 담은 100가지 요리 외에도 똑똑한 장보기, 맛집 소개, 30분 반찬 등까지 알차게 다뤘다. 10년 베테랑 맞벌이 부부이자 네이버 파워블로거 램블부부가 그 동안 블로그에서 만난 직장인들이 직접 만들어 보고 엄지 번쩍 치켜든 100가지 요리들을 담았다. 램블부부가 소개하는 요리는 대부분 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 한식 레시피로 독자들의 건강하고 맛있는 저녁 밥상을 선물할 것이다.

퇴근 후 저녁 밥상이 30분 만에 뚝딱!
맞벌이 부부의 간단하고 맛있는 맞춤 식탁이 차려진다.


회사 다니느라 집안일 하느라 지친 맞벌이 부부에게 저녁 끼니 해결은 만만치 않은 프로젝트다. 사랑하는 배우자와 좀 더 재미있고 해맑게 살기 위해 '부부 워크숍', '부부 통장', '결혼 안식년' 등의 일상 기획들로 인기가 많은 램블부부가 이번엔 저녁 식탁을 접수한다. 결혼 10여 년 동안의 요리 노하우를 정리한 "퇴근 후 30분 요리"로 저녁시간에 후다닥 준비해서 느긋하게 식사하고 행복한 휴식시간을 갖자. 이 책은 주 5일 직장인 라이프 사이클에 맞추어 요일 별로 담은 100가지 요리 외에도 똑똑한 장보기, 맛집 소개, 30분 반찬 등까지 알차게 다뤘다.


제대로 된 식사를 하기 힘들다?
직장인들이 직접 만들어 보고 검증한 요리!


직장에 다니면서 저녁 식사를 제대로 챙겨 먹기란 쉽지 않다. 퇴근해서 집에 도착하면 8시를 훌쩍 넘기는 날이 많다 보니 지치기도 하고, 시간적 여유도 없어서 인스턴트 식품이나 시댁이나 친정에서 보내준 반찬들을 먹게 된다. 상황이 이렇다 보니 회사에 남아 있기 싫어도 집에 가서 요리하는 게 번거로워서 야근하고 밥을 먹게 되는 경우도 다반사다.
오늘도 인스턴트나 패스트푸드로 대충 때울 수는 없다! 10년 베테랑 맞벌이 부부이자 네이버 파워블로거 램블부부가 그 동안 블로그에서 만난 직장인들이 직접 만들어 보고 엄지 번쩍 치켜든 100가지 요리들을 담았다. 램블부부가 소개하는 요리는 대부분 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 한식 레시피로 독자들의 건강하고 맛있는 저녁 밥상을 선물할 것이다.

오늘 저녁엔 뭘 먹지?
맞벌이 부부의 고민을 해결하는 주 5일 저녁 밥상!


직장인은 주 5일 사이클대로 일정하게 움직이기 쉽다. 월요일에 지치고 고된 몸과 마음이 금요일이 다가올수록 해방감을 느끼게 되고 여유로워진다. 요리 사이클도 마찬가지다. 스트레스를 받은 날은 매운 음식이 당기듯, 직장인이 먹고 싶은 요리는 주중 출퇴근 스트레스 정도에 따라 달라진다.
이 책은 직장인의 주 5일 라이프 사이클에 맞추어 월요일엔 까마득히 남은 일주일이 힘나도록 든든하게, 쉬고 싶은 화요일엔 간단하게, 수요일엔 부부가 나란히 앉아 술 한 잔, 목요일과 금요일은 주말이 다가오기에 마음의 부담을 내려놓고 공 들여 요리하고 싶은 마음을 반영해 맞춤 레시피를 소개한다.

재료 준비부터 요리 완성까지 30분 집밥 노하우
요리 시간은 반으로 줄이고 행복 시간은 두 배로 늘이자!


램블부부는 맞벌이 부부에게 저녁시간은 고단했던 하루 일과의 연속이 아니라 휴식시간이어야 한다고 말한다. 저녁 식사를 준비하는데 너무 많은 시간을 들이면 몸이 너무 힘들어서 식사 뒤 찾아오는 휴식시간이 마냥 달콤하지는 않다. 더군다나 직접 손수 준비하는 집밥은 손이 이리저리 많이 가는 건 누구나 다 아는 진리, 그러나 이 책을 차근차근 따라만 하면 정말 30분 만에 요리가 끝난다!
재료의 밑손질을 전부 끝내놓고 시간을 재는 30분이라고 생각하면 큰코다친다! 모든 밑준비 과정도 요리시간에 포함시킨 '리얼 30분'이다. 심지어 램블부부는 육수도 만들어두고 사용하지 않는다. 육수가 필요한 요리들은 육수물을 올리면서부터 요리 시간이 시작된다. 육수물을 올리고 필요한 재료를 손질하고, 끓이고 볶는 요리의 모든 과정을 30분에 끝내는 진짜 초간단, 초스피드 요리다.
후다닥 준비해서 느긋하게 식사하고 행복한 휴식시간을 만들자! "퇴근 후 30분 요리"와 함께라면 요리가 만만해진다.


▶ 직장인 주 5일 라이프사이클에 맞춘 이 책의 구성

월요일, 든든하게 국·찌개
편안한 주말을 지내고 직장에 가는 첫날은 몸도 마음도 녹초가 되는데 이럴 땐 뜨끈한 국물이 생각납니다. 보글보글 소리까지 맛있는 강된장, 조개를 넣어 시원한 순두부찌개, 요리 왕초보도 쉽게 만드는 참치김치찌개, 속이 확 풀리는 황태달걀국 등 일주일을 든든하게 채워 줄 국, 찌개를 소개합니다.

화요일, 간단하게 면 요리
월요일 피로와 겹쳐서 어쩌면 더 피곤한 날, 화요일에 만들어 먹으면 딱 좋은 메뉴를 소개합니다. 비오는 날에 생각나는 감자수제비, 닭도 우동도 쫄깃쫄깃 맛있는 닭가슴살비빔우동, 아삭한 숙주가 한가득 들어 있는 쌀국수, 시골 장터에서 먹던 잔치국수 등 간단한 면 요리로 특별한 화요일을 만드세요.

수요일, 센스 있게 술안주
결혼해서 가장 좋은 건 마음을 터놓을 수 있는데다가 늘 내편인 술친구가 있다는 것, 밥 대신 먹을 수 있는 든든한 술안주로 센스 있는 와이프 되기! 돌돌 말아 한입에 쏙 먹는 두부베이컨말이, 애주가들의 완소메뉴 순대볶음, 환호성을 부르는 참치달걀말이 등의 술안주로 그간에 쌓인 스트레스를 맘껏 풀자!

목요일, 푸짐하게 일품요리
출퇴근 스트레스를 하루만 더 견디면 주말이다. 힘내라, 목요일! 친한 친구와 먹으면 더 맛있는 닭갈비, 쫄깃쫄깃 고기보다 더 맛있는 두부스테이크, 집에서도 우아하게 즐기는 연어스테이크, 누구나 엄지 번쩍 드는 찜닭 등 주말을 기다리는 마음으로 한 접시 푸짐하게 내는 일품요리를 만드세요.

금요일, 여유롭게 특별요리
드디어 기다리던 주말이 왔다! 내일은 늦잠을 자도 된다는 생각에 마음이 여유로워지는 금요일 밤엔 특별한 요리를 만드세요. 담백한 맛이 일품인 문어숙회, 달콤하고 촉촉한 몬테크리스토, 키위기 들어있어 더욱 상큼한 월남쌈, 바다향기 가득한 해물버섯잡채 등의 요리로 프라이데이 나잇을 즐기세요.


정보제공 : Aladin

저자소개

조용진(지은이)

밥친구, 술친구, 커피친구, 산책친구, 여행친구, 인생 멘토로서 평생 수다 친구가 되기로 약속한 램블부부. 사랑하는 배우자와 좀 더 재미있고 해맑게 살기 위해 기획한 '부부 워크숍', '부부 통장', '결혼 안식년' 등의 이야기를 만드는 이들의 이야기는 많은 사람들에게 화제가 되고 있다. 그들의 퇴근 후는 또 어떨까? 속닥속닥 사랑을 속삭이기에도 부족해서 '어떻게 하면 간단하고 맛있는 저녁 밥을 먹을 수 있을까'로 시작된 고민이 이 책의 출발이 되었다. 요리 재료와 가짓수를 줄이고 자투리 시간을 활용하는 노하우가 조금씩 생기면서 직접 만든 요리들을 블로그에 올렸다. 직접 경험하며 만든 레시피들은 많은 블로그 이웃들에게 폭발적인 반응을 얻었다. 램블부부는 오늘도 간단한 요리에 대해 고민하고 공부하며 즐겁게 그들만의 레시피를 만들어 가고 있다. 지은 책으로는 "함께하는 보통날", "철없는 부부의 재미있는 유럽자동차여행 123"이 있다. 램블부부's Life Story blog.naver.com/autolian

조선민(지은이)

밥친구, 술친구, 커피친구, 산책친구, 여행친구, 인생 멘토로서 평생 수다 친구가 되기로 약속한 램블부부. 사랑하는 배우자와 좀 더 재미있고 해맑게 살기 위해 기획한 '부부 워크숍', '부부 통장', '결혼 안식년' 등의 이야기를 만드는 이들의 이야기는 많은 사람들에게 화제가 되고 있다. 그들의 퇴근 후는 또 어떨까? 속닥속닥 사랑을 속삭이기에도 부족해서 '어떻게 하면 간단하고 맛있는 저녁 밥을 먹을 수 있을까'로 시작된 고민이 이 책의 출발이 되었다. 요리 재료와 가짓수를 줄이고 자투리 시간을 활용하는 노하우가 조금씩 생기면서 직접 만든 요리들을 블로그에 올렸다. 직접 경험하며 만든 레시피들은 많은 블로그 이웃들에게 폭발적인 반응을 얻었다. 램블부부는 오늘도 간단한 요리에 대해 고민하고 공부하며 즐겁게 그들만의 레시피를 만들어 가고 있다. 지은 책으로는 "함께하는 보통날", "철없는 부부의 재미있는 유럽자동차여행 123"이 있다. 램블부부's Life Story blog.naver.com/autolian

정보제공 : Aladin

목차

목차
prologue = 6
이 책을 보는 방법 = 10
참 쉬운 계량법 = 12
다양한 썰기 방법 = 14
간단한 재료 손질 = 16
요리고민 해결 Q&A = 18
월요일 : 든든하게 국ㆍ찌개
 구수하고 맑은 감자국 = 22
 보글보글 소리까지 맛있어 강된장 = 24 
 얼큰하고 시원한 김칫국 = 26
 함께 먹으면 더 맛있는 꼬치어묵탕 = 28 
 칼칼한 매운맛이 생각날 땐 동태찌개 = 30
 이보다 더 깔끔한 맛은 없다 두부조개탕 = 32
 후다닥 쉽게 끓이는 미역국 = 34
 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 부대찌개 = 36 
 시원하고 담백한 쇠고기뭇국 = 38
 조개를 넣어 시원한 순두부찌개 = 40
 몸에도 좋고 맛도 좋은 시금치된장국 = 42 
 온 가족이 다 좋아해 애호박된장찌개 = 44
 국물이 끝내줘요 연포탕 = 46
 새콤달콤 여름별미 오이냉국 = 48
 언제 먹어도 맛있는 오징어뭇국 = 50
 왕초보도 뚝딱 만드는 참치김치찌개 = 52
 영양 가득 시골의 맛 청국장 = 54
 숙취해소에 아주 좋은 콩나물국 = 56
 햄만 있으면 간단하게 끓이는 햄고추장찌개 = 58
 속이 확 풀리는 맛 황태달걀국 = 60
 램블부부의 맛있는 주말 : 램블부부가 알려주는 장보기 = 62
화요일 : 간단하게 면 요리
 비 오는 날엔 뜨끈하게 감자수제비 = 68
 새콤하게 입맛 돋우는 골뱅이비빔국수 = 70
 여름철 대표 메뉴 김치비빔국수 = 72
 질리지 않는 칼칼한 맛 김치칼국수 = 74
 김치의 색다른 변신 김치파스타 = 76
 샐러드처럼 먹는 냉파스타 = 78
 닭도 우동도 쫄깃쫄깃 맛있어 닭가슴살비빔우동 = 80
 든든한 한 그릇 닭칼국수 = 82
 된장의 구수하고 깊은 맛 된장칼국수 = 84
 바다의 깊은 맛 바지락칼국수 = 86
 고소하고 담백한 크림이 가득 베이컨버섯크림파스타 = 88
 누구나 좋아하는 맛 볶음우동 = 90
 양념이 감칠맛 나는 비빔냉면 = 92
 아삭한 숙주가 한 가득 쌀국수 = 94
 마늘과 올리브오일만 있으면 뚝딱! 알리오올리오 = 96
 쫄깃한 오징어와 파스타의 만남 오징어고추장파스타 = 98
 시골 장터에서 먹던 그 맛 잔치국수 = 100
 비벼 먹는 재미가 있는 쟁반국수 = 102
 이런 게 진짜 홈메이드 토마토소스파스타 = 104 
 소중한 시간에 잘 어울리는 푸실리파스타 = 106
 램블부부의 맛있는 주말 : 밥하면서 만드는 30분 반찬 = 108
수요일 : 센스 있게 술안주
 친구들이 갑자기 왔을 땐 골뱅이무침 = 114
 스트레스가 싹 날아가는 맛 김치두루치기 = 116
 화끈하게 매운 맛이 당길 땐 낙지볶음 = 118
 가벼운 안주가 필요해 도토리묵무침 = 120
 막걸리 안주로 최고! 두부김치 = 122
 돌돌 말아 한입에 쏙 두부베이컨말이 = 124 
 사각사각 소리까지 맛있는 무쌈말이 = 126
 간단한 술자리엔 꼬치 안주가 필요해 베이컨채소말이 = 128
 엄마가 싸주던 도시락이 생각나 소시지채소볶음 = 130
 애주가들의 완소 메뉴 순대볶음 = 132 
 어묵과 떡볶이가 만났을 때 어묵말이떡볶이 = 134 
 몸도 마음도 후끈후끈 오징어콩나물찜 = 136
 든든한 술안주로 딱 좋아 오코노미야키 = 138
 환호성을 부르는 안주 참치달걀말이 = 140
 언제 먹어도 맛있는 참치동그랑땡 = 142
 쭉쭉 늘어나는 치즈가 좋아 콘치즈 = 144
 씹는 소리까지 맛있는 콩나물잡채 = 146
 한 끼 식사로도 좋은 피망잡채 = 148
 골라 먹는 재미가 있다 해물치즈떡볶이 = 150 
 애주가를 미소 짓게 만드는 해물파전 = 152
 램블부부의 맛있는 주말 : 램블부부와 떠나는 도시락 나들이 = 154
목요일 : 푸짐하게 일품요리
 한국인이 좋아하는 생선 요리 고등어조림 = 158
 칼로리 걱정 없이 든든한 요리 닭가슴살스테이크 = 160 
 친한 친구와 먹으면 더 맛있다 닭갈비 = 162
 마음까지 든든해지는 맛 닭볶음탕 = 164
 젓가락을 멈출 수 없다 돼지고기김치찜 = 166
 쫄깃쫄깃 고기보다 맛있어 두부스테이크 = 168
 야무지게 뭉쳐 만드는 떡갈비 = 170
 두부로 만드는 든든한 밥상 마파두부 = 172 
 고단백 저칼로리 요리 모듬채소오리구이 = 174
 부추와 고기를 한입에 보쌈&부추무침 = 176
 삼겹살의 화려한 변신 삼겹살간장조림 = 178
 30분 만에 만드는 건강보양식 삼계탕 = 180
 손님상 최고 인기메뉴 쇠고기찹쌀구이 = 182
 바다에서 온 건강요리 아귀찜 = 184
 집에서도 우아하게 연어스테이크 = 186
 지지고 볶는 진짜 요리 오삼불고기 = 188
 토마토소스로 색다르게 오징어토마토찜 = 190
 귀한 손님을 위한 최고의 밥상 전복버터구이 = 192
 누구나 엄지 번쩍 드는 찜닭 = 194
 톡 쏘는 맛이 매력적인 해파리냉채 = 196
 램블부부의 맛있는 주말 : 냉장고의 골칫덩이 남은 음식 활용법 = 198
금요일 : 여유롭게 특별요리
 간단하게 만드는 화려한 요리 고추잡채&꽃빵 = 202
 눈 깜짝할 사이 밥 한 그릇 뚝딱! 고추장삼겹살 = 204
 담백하면서도 감칠맛이 있는 궁중떡볶이 = 206
 소중한 내 마음이야 김치햄주먹밥 = 208
 엄마 품처럼 포근한 맛 단호박채소카레 = 210
 해물과 단호박의 찰떡궁합 단호박해물찜 = 212
 갑작스런 손님 방문엔 돼지고기말이 = 214
 고소한 치즈가 듬뿍 마카로니그라탱 = 216
 달콤하고 촉촉한 브런치 몬테크리스토 = 218
 담백한 맛이 일품 문어숙회 = 220
 하나씩 쏙 빼 먹는 즐거움 새우꼬치&햄카나페 = 222
 한 그릇에 영양이 한가득 쇠고기버섯덮밥 = 224
 온 가족이 푸짐하게 즐기는 쇠고기샤브샤브 = 226
 촉촉한 닭고기 달걀덮밥 오야코돈부리 = 228
 키위가 들어있어 더욱 상큼한 월남쌈 = 230
 즐거운 금요일의 별미 찹스테이크 = 232
 추억과 맛이 똘똘 뭉친 추억의 김밥 = 234
 오감이 즐거운 맛 치즈카나페 = 236
 한식과 양식의 기막힌 만남 크림소스떡볶이 = 238
 바다 향기 가득한 색다른 잡채 해물버섯잡채 = 340
 램블부부의 맛있는 주말 : 알콩달콩 사랑하는 램블부부의 맛집 = 242
Index = 244
간편한 장보기 노트 = 247

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