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우리 아이가 이유식을 시작해요 : 이유식 바이블 (11회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
조소영
서명 / 저자사항
우리 아이가 이유식을 시작해요 : 이유식 바이블 / 조소영 지음
발행사항
서울 :   미호 :   시공사,   2011   (2012)  
형태사항
365 p., 접지 [1]장 : 천연색삽화 ; 23 cm
ISBN
9788952761828
일반주기
아이가 참 잘 먹는 안전한 이유식 레시피 205  
감수: 고시환  
색인수록  
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945 ▼a KLPA

소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.56222 2011 등록번호 121225488 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

만들기 쉽고 안전하며 아기가 잘 먹는 레시피만 쏙쏙 뽑아 꼭 알아야 할 이유식 정보와 함께 엮은 ‘이유식 바이블’. 식품영양학을 전공하고 음식전문기자로 활동했던 저자가 딸아이를 위해 많은 정보들을 찾고 연구해서 이유식 달인이 된 경험을 담아낸 책이다.

미음으로 시작하는 초기 이유식부터 음식의 맛과 질감을 익히는 단계인 중기 이유식, 영양이 중요한 후기 이유식, 식습관이 형성되는 시기인 완료기 이유식까지 시기별로 총 205가지 레시피가 소개된다. 또 요리가 손에 익지 않은 초보 엄마라도 쉽게 따라할 수 있도록 각 요리마다 과정 사진과 상세한 설명을 실었으며, 재료의 영양 정보와 보관법까지 친절하게 안내해준다.

아이가 참 잘 먹는,
만들기 쉽고 안전한 이유식 레시피 205가지

이유식은 아이의 성장과 건강은 물론 평생 입맛까지 좌우한다. 부족한 영양을 보충한다는 1차적인 목적 외에도 엄마와의 교감을 통해 정서 발달에도 영향을 주고, 평생을 좌우하는 좋은 식습관을 길러주며, 음식물을 씹고 삼키는 과정을 통해 두뇌 발달과 미각 훈련에도 도움을 주는 등 중요한 의미를 가지고 있다.
하지만 요즘은 요리에 서툰 주부들이 부쩍 늘었다. 그래서 반조리 식품이나 레토르트 식품, 시댁과 친정에서 날라다 먹는 음식으로 버티는 젊은 주부들도 많다. 문제는 이들이 남편 밥은 이렇게 해결한다 해도 아이의 먹을거리만큼은 좋은 재료로 직접 만들어야 안심을 한다는 것이다.
《우리 아이가 이유식을 시작해요》는 만들기 쉽고 안전하며 아기가 잘 먹는 레시피만 쏙쏙 뽑아 꼭 알아야 할 이유식 정보와 함께 엮은 ‘이유식 바이블’이다.
미음으로 시작하는 초기 이유식부터 음식의 맛과 질감을 익히는 단계인 중기 이유식, 영양이 중요한 후기 이유식, 식습관이 형성되는 시기인 완료기 이유식까지 시기별로 총 205가지 레시피가 소개된다. 또 요리가 손에 익지 않은 초보 엄마라도 쉽게 따라할 수 있도록 각 요리마다 과정 사진과 상세한 설명을 실었다. 또 재료의 영양 정보와 보관법까지 친절하게 안내해준다.

이유식 달인 엄마와
믿음 가는 의사, 한의사, 영양사가 함께 만든 책

현재 의학전문가나 요리연구가 등 전문가들이 쓴 책이 시중에 많이 나와 있지만, 실제로 책 속 레시피를 따라 이유식을 만들어 아기에게 먹여보면 현실과 거리가 있는 것도 사실이다. 아무리 좋은 이유식이라도 재료를 구하기 힘들거나 만들기 어렵거나 아이가 잘 먹지 않으면 소용이 없기 때문이다.
이 책은 식품영양학을 전공하고 음식전문기자로 활동했던 저자가 딸아이를 위해 많은 정보들을 찾고 연구해서 이유식 달인이 된 경험을 담아낸 책이다. 또 《초보엄마 이유식 달인 되기》《아이를 키우는 밥상은 따로 있다》등으로 유명한 고시환 원장이 전체 내용을 감수했고 아이누리한의원 김미림 한의사, 육아지 ‘맘&앙팡’의 자문영양사인 박유진 영양사 등 전문가들이 참여했다. 전문가들은 ‘이유식, 이것이 궁금해요!’, ‘아토피와 알레르기 아이를 위한 이유식 Q&A’, ‘한눈에 보는 한방 이유식’ 등의 코너를 통해 이유식 만들어 먹이는 엄마들이 가장 궁금해 하는 베스트 질문에 속 시원한 답을 제시해준다.

이유식이 아직 낯선 초보 엄마를 위한
이유식의 모든 것이 들어 있는 책

이유식은 10g, 15g 등 소량만 필요하기 때문에 매번 이유식을 만들 때마다 계량하기 번거롭다. 이 책은 실패하지 않는 이유식의 기본 도구인 계량저울과 계량스푼 계량법을 기본으로, 집에 있는 밥숟가락을 활용할 수 있는 밥숟가락 계량법도 함께 소개한다. 또 이유식 시기별 재료의 크기와 농도를 한눈에 파악할 수 있는 계량 사진과 쌀이나 쇠고기 등 대표 식재료의 어림치를 사진으로 체크할 수 있는 눈대중 계량법 정보도 담았다.
제철 식재료를 최대한 활용할 수 있도록 배려한 레시피도 돋보인다. 주재료의 대체 식재료 정보를 함께 게재해 영양을 듬뿍 담은 제철 식재료를 보다 적극적으로 활용할 수 있도록 했다.
다른 책에서는 볼 수 없는 차별화된 계량법과 대체 식재료 정보 외에 이유식을 만들기 전에 숙지해 두면 도움이 되는 정보도 매우 다양하다. 이유식의 원칙과 선배 엄마의 이유식 주의사항, 차근차근 시작하는 이유식 진행 순서, 시기별로 나눈 이유식 횟수와 섭취량, 조리법 등을 표로 정리한 이유식 1년 계획표, 이유식 식재료의 선택과 손질법, 보관법 등을 꼼꼼하게 소개한다. 또 안전하고 건강한 이유식을 먹이려는 엄마들을 위해 하나쯤 장만해 두면 유용한 이유식 도구와 안전한 식기에 대한 정보도 눈에 띈다.


정보제공 : Aladin

저자소개

조소영(지은이)

음식문화와 먹을거리에 관심에 많아 대학교에서 식품영양학을 전공하고 '쿠켄'에서 음식전문기자로 일했다. 결혼과 동시에 현모양처라는 소박한 꿈을 위해 워킹우먼 생활과 이별을 고하고 지금은 두 아이의 엄마로 살고 있다. 이유식 시기부터 접한 따뜻한 엄마표 음식이 아이의 평생 건강과 감성의 토대가 된다고 믿고, 딸 주하와 아들 주원이를 위해 아기들이 잘 먹는 건강한 이유식 레시피를 개발하는 일에 힘썼다. '착한 이유식'에는 그동안 저자가 수많은 시행착오를 거쳐 완성한 이유식에 관한 모든 정보가 담겨 있다. * 주하맘의 블로그 http://blog.naver.com/1318mook

고시환(감수)

누구보다 환자를 최우선으로, 정성껏 돌보는 의사입니다. 순천향대학교 의과대학을 졸업한 뒤 삼성의료원 소아내분비 전임의, 단국대학교 의과대학 교수로 근무하다 현재 대치동에서 ‘고시환클리닉’을 운영하며 청소년의 성장과 영양의 중요성을 중심으로 한 진료를 하고 있습니다. 지은 책으로는 《대치동 엄마들의 수험생 건강 프로젝트》, 《내 아이 10센티 더 키우는 법》, 《우리 아이가 너무 빨리 자라요》 등이 있습니다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
Prologue = 4
Part 1. 초보 엄마를 위한 이유식 달인의 친절한 다이어리
 chapter 1. 나도 이제 아기 엄마, 이유식 공부 스타트!
  밑줄 긋고 외우고 싶은 : 성공하는 이유식의 원칙 = 14
  선배 엄마의 조언 : 이유식 주의사항 = 17
  차근차근, 욕심 없이 시작하는 : 이유식 진행 순서 = 19
  이유식 스타트 : 꼼꼼 이유식 1년 계획 = 21
  이유식 재료의 공식 : 이유식 시기별 재료의 크기와 농도 = 22
  이유식, 이것이 궁금해요! = 24
 chapter 2. 맛보다 중요한 이유식 식재료
  엄마의 선택 : 제철 이유식 재료 = 32
  참고자료 : 시기별 사용 가능한 식재료와 주의할 식재료 = 34
  고수들의 비법 전수 : 이유식 재료 손질하기 = 36
  손질법보다 중요한 : 이유식 재료 보관법 = 38
  친절한 주하맘의 특강 : 이유식 재료 계량법 = 40
 chapter 3. 고수가 귀띔하는 이유식 기초 조리법과 도구
  기초 능력 다지기 : 이유식 기본 조리법 = 44
  이유식 맛내기 공식 : 육수 만들기 = 48
  망설이지 않고 넣는 : 천연조미료 만들기 = 50
  하나쯤 장만해야 할 : 이유식 도구 모음 = 52
  우리 아기를 위한 선물 : 엄마가 고른 이유식 식기 = 56
  special page : 아토피와 알레르기 아이를 위한 이유식 Q&A = 60
  special page : 한눈에 보는 한방 이유식 = 64
Part 2. 우리 아기 건강 이유식
 chapter 1. 생후 4∼6개월 초기 이유식
  한눈에 보는 초기이유식(4∼6개월) = 72
  초기 이유식 노하우 = 73
  초기 이유식 조리 포인트 = 74
  초기 이유식 전반
   멥쌀미음 = 76
   찹쌀미음 = 78
   감자미음 = 80
   애호박미음 = 82
   단호박미음 = 84
   브로콜리미음 = 86
   비타민미음 = 88
   양배추미음 = 90
   오이미음 = 92
   완추콩미음 = 94
  초기 이유식 후반
   쇠고기미음 = 96
   닭고기미음 = 98
   고구마 모유미음 = 100
   배추미음 = 102
   차조미음 = 104
   쇠고기 배미음 = 106
   찹쌀 비타민미음 = 108
   고구마 청경채미음 = 110
   감자 오이미음 = 112
   애호박 당근미음 = 114
   시금치미음 = 116
   사과미음 = 118
   배미음 = 120
  초기 이유식 간식
   배즙 = 122
   단호박퓌레 = 122
   사과퓌레 = 123
   고구마 브로콜리퓌레 = 123
 chapter 2. 생후 7∼9개월 중기 이유식
  한눈에 보는 중기이유식(7∼9개월) = 126
  중기 이유식 노하우 = 127
  중기 이유식 조리 포인트 = 128
  중기 이유식 전반
   차조 두부죽 = 130
   찹쌀 단호박죽 = 132
   표고버섯 무죽 = 133
   수수 고구마죽 = 134
   닭고기 팽이버섯죽 = 135
   닭고기 애호박죽 = 136
   차조 감자죽 = 137
   콜리플라워 배죽 = 138
   쇠고기 모둠채소죽 = 139
   비트 찹쌀죽 = 140
   검은콩 바나나죽 = 141
   연두부 비트수프 = 142
   밤 아욱죽 = 143
   쇠고기 강낭콩죽 = 144
  중기 이유식 후반
   쇠고기 미역죽 = 146
   쇠고기 건포도죽 = 148
   감자 단호박수프 = 149
   가자미 미역죽 = 150
   가자미 양송이버섯죽 = 152
   김 달걀노른자죽 = 154
   연근 닭고기죽 = 156
   닭고기 대추죽 = 158
   옥수수 양파죽 = 160
   닭고기 옥수수수프 = 161
   현미 모둠채소죽 = 162
   찰수수 늙은호박죽 = 163
   발아현미 송이버섯죽 = 164
   대구 감자수프 = 165
   대구살 배추죽 = 166
   두부 양배추죽 = 167
   감자 적양배추죽 = 168
   두부 달걀노른자찜 = 169
  중기 이유식 간식
   감자 브로콜리매시 = 170
   고구마 연두부매시 = 170
   단호박 건포도매시 = 171
   검은콩 바나나매시 = 171
   단호박소스 연두수 = 172
   베이비 두유 = 172
   연두부 바나나푸딩 = 173
   모둠 채소으깸 = 173
 chapter 3. 생후 10∼12개월 후기 이유식
  한눈에 보는 후기이유식(10∼12개월) = 176
  후기 이유식 노하우 = 177
  후기 이유식 조리 포인트 = 178
  후기 이휴식 전반
   단호박 찹쌀진밥 = 180
   닭고기 우엉진밥 = 182
   닭고기 백태콩진밥 = 183
   감자 검은콩진밥 = 184
   파래 가지진밥 = 185
   미역 콩나물진밥 = 186
   우엉 완두콩진밥 = 188
   옥수수 팽이버섯진밥 = 189
   두부 양배추진밥 = 190
   비트 사과진밥 = 191
   고구마 모둠 버섯진밥 = 192
   채소 콩가루진밥 = 193
   쇠고기 아욱진밥 = 194
   쇠고기 연근진밥 = 195
   임연수어 밤진밥 = 196
   생태 애호박진밥 = 197
   병어 김진밥 = 198
   두부 청경채진밥 = 199
  후기 이유식 후반
   생태 파래진밥 = 200
   현미 건포도진밥 = 202
   대구 흑미진밥 = 203
   닭고기 사과덮밥 = 204
   흑미 단호박진밥 = 206
   대구 표고버섯찜 = 207
   밥 생선수프 = 208
   밥 채고수프 = 209
   들깨 가지진밥 = 210
   삼색 감자전 = 211
   가자미 단호박 리조토 = 212
   느타리버섯 리조토 = 213
   밥새우 두부진밥 = 214
   쇠고기 밥동그랑땡 = 216
   사과소스 닭고기완자 = 218
   생태 완자찜을 곁들인 동글이밥 = 220
   쇠고기 완자탕 = 222
   베이비 잔치국수 = 224
   잔멸치 채소진밥 = 226
  후기 이유식 간식
   당근 사과주스 = 228
   두부 요구르트 = 228
   모둠 채소찜 = 229
   멜론과 떡 = 229
   감자 대추버무리 = 230
   늙은호박범벅 = 230
   고구마양갱 = 231
   밤 치즈스틱 = 231
 chapter 4. 생후 12∼15개월 이후 완료기 이유식
  한눈에 보는 완료기이유식(12∼15개월) = 234
  완료기 이유식 노하우 = 235
  완료기 이유식 조리 포인트 = 238
  완료기 이유식 전반
   가자미 바나나진밥 = 240
   밤수프 = 242
   옥수수 양파수프 = 244
   오색 달걀찜밥 = 245
   잔멸치 호두진밥 = 246
   닭고기 고사리진밥 = 247
   버섯 달걀수프 = 248
   쇠고기 참나물 동그랑땡, 애호박전 = 250
   볶음 쌀국수 = 252
   두부 사과진밥, 대구전 = 254
   쇠고기 얼갈이배추 덮밥 = 256
   블루베리소스를 얹은 두부 = 257
   토마토 스크램블 에그덮밥 = 258
   녹두죽 = 260
   돼지고기 무순진밥 = 262
   베이비 삼계탕 = 264
   닭고기 채소 김말이 = 266
   모둠 채소소스 마카로니 파스타 = 268
   감자 양송이버섯 크림수프 = 270
   미네스트로네 = 272
   귤소스 쇠고기완자 = 274
   쇠고기 채소 꼬마김밥 = 276
   불고기 덮밥 = 278
   알밤과 단호박 콩샐러드 = 279
   볶은 콩가루를 묻힌 닭봉조림 = 280
   궁중떡볶이 = 282
   녹두 채소전 = 284
   미니 햄버그스테이크 = 286
   베이비 브런치 = 288
   고등어조림 덮밥 = 290
   취나물 오므라이스 = 292
  완료기 이유식 후반
   닭고기 옥수수볼 = 294
   두부 스크램블 에그 = 296
   대구살 파프리카 그라탱 = 298
   베이비 클램 차우더 = 300
   연어 청경채진밥 = 302
   나들이 오니기리 = 303
   새우 부추볶음밥 = 304
   게살 아스파라거스죽 = 306
   연어 큐브덮밥 = 308
   순두부 톳죽 = 310
   라이스 채소피자 = 312
   된장소스 메로찜 = 314
   전복 채소죽 = 316
   낙지 미나리죽 = 318
   사골 느타리버섯진밥 = 319
   새우 토마토 그라탱 = 320
   마 잣죽 = 322
   라이스페이퍼 채소말이 = 324
   마 채소전 = 326
   굴 취나물진밥 = 327
   엄마표 국수 = 328
   관자 토마토 리조토 = 330
   홍합 토란대진밥 = 332
   도라지 굴진밥 = 334
   참치 콜리플라워 도리아 = 336
   어선 = 338
   냉이 된장진밥 = 340
   아보카도 새우 밀전병 = 342
   유부 보석주머니 = 344
   토마토소스 해물 파스타 = 346
   동그랑땡 = 348
   날치알 깻잎진밥 = 349
   새우 마늘종 덮밥 = 350
  완료기 이유식 간식
   딸기 바나나 스무디 = 352
   미니 프렌치토스트 = 352
   과일 빵푸딩 = 353
   블루베리 과일 요구르트 = 353
   아보카도 요구르트 = 354
   단호박 롤샌드위치 = 354
   고구마찐빵 = 355
   귤젤리 = 355
  완료기 이유식 후반 반찬
   달걀 김말이 = 356
   감자 잔새우 볶음 = 356
   잣소스 표고버섯조림 = 357
   해물 달걀찜 = 357
   두부조림 = 358
   쇠고기 장조림 = 358
   닭고기 토마토조림 = 359
   참치 채소볶음 = 359
   삼색 채소조림 = 360
   쇠고기 오이볶음 = 360
   삼치 깍둑조림 = 361
   말린 도토리묵 채소볶음 = 361
  완료기 이유식 후반 국
   게살 미역국 = 362
   쇠고기 뭇국 = 362
   새우알탕 = 363
   버섯 된장국 = 363
   쇠고기 미트볼 배추탕 = 364
   순두부 게살수프 = 364
   콩비지탕 = 365
   북어 달걀국 = 365

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