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마법의 다이어트 레시피 (Loan 16 times)

Material type
단행본
Personal Author
박지은
Title Statement
마법의 다이어트 레시피 / 박지은 글·요리·사진
Publication, Distribution, etc
서울 :   리스컴,   2011   (2012)  
Physical Medium
195 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
ISBN
9788991193727
General Note
감수: 조애경  
색인수록  
먹고 싶은 외식·간식 다 있다!  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.5635 2011z2 Accession No. 121224064 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

탄력 있고 균형 잡힌 몸매를 만들기 위해서는 단백질을 충분히 섭취하고 탄수화물을 줄이는 식단이 중요하다. 굶으면서 하는 다이어트는 살은 빠져도 멋진 몸매를 만들 수 없을 뿐 아니라, 다이어트를 중단하는 순간 예전 모습으로 되돌아가는 요요현상도 피할 수 없기 때문이다.

<마법의 다이어트 레시피>는 음식의 양과 칼로리를 줄인 살빼기 전용 요리책이 아니다. 단백질이 풍부하고 탄수화물, 지방, 나트륨 등을 줄여 다이어트와 함께 멋진 몸매를 만들어주는 새로운 다이어트 레시피를 제안한다. 아침, 점심, 저녁 등 한 끼 메뉴와 입맛 살리는 별식, 간편 도시락, 부담 없는 간식 등 저자가 체험을 통해 얻은 쉽고 맛있는 메뉴들이 가득하다.

‘청담동 미녀 트레이너’ 제이제이 박지은이 알려주는
완벽한 몸매를 위한 특급 다이어트 레시피!

워터파크에서도, 해수욕장에서도 당당하게
최고의 다이어트 요리로 군살 없는 바디 라인에 도전하라


여자들에게 다이어트는 어제오늘 문제가 아니다. 여름이 다가올수록 완벽한 몸매를 향한 열정은 더욱 뜨거워진다. <마법의 다이어트 레시피>의 저자 박지은도 마찬가지였다. 10년이 넘는 시간 동안 반복된 다이어트로 온갖 부작용과 호르몬 이상에 시달리며 마침내 얻은 결론은, 운동과 식이만이 답이라는 사실이었다. 자신이 살 빼는 과정을 블로그에 올리며 순식간에 다이어터들의 마음을 사로잡은 그녀는 이제 파워블로거보다 ‘청담동 미녀 트레이너’로 더 유명해졌다. 당장 몸무게를 빼기보다 라이프스타일 개선과 건강한 마인드 훈련을 함께 하며 수많은 여성들의 몸매를 아름답게 가꿔주고 있는 덕분이다.
탄력 있고 균형 잡힌 몸매를 만들기 위해서는 단백질을 충분히 섭취하고 탄수화물을 줄이는 식단이 중요하다. 굶으면서 하는 다이어트는 살은 빠져도 멋진 몸매를 만들 수 없을 뿐 아니라, 다이어트를 중단하는 순간 예전 모습으로 되돌아가는 요요현상도 피할 수 없기 때문이다.
<마법의 다이어트 레시피>는 음식의 양과 칼로리를 줄인 살빼기 전용 요리책이 아니다. 단백질이 풍부하고 탄수화물, 지방, 나트륨 등을 줄여 다이어트와 함께 멋진 몸매를 만들어주는 새로운 다이어트 레시피를 제안한다. 아침, 점심, 저녁 등 한 끼 메뉴와 입맛 살리는 별식, 간편 도시락, 부담 없는 간식 등 저자가 체험을 통해 얻은 쉽고 맛있는 메뉴들이 가득하다.

| 이 책의 특징

탄력 있는 몸매를 만드는 건강 다이어트식

무조건 칼로리를 줄이기보다 영양성분에 중점을 둔 다이어트식을 제안한다. 단백질을 충분히 섭취하면서 탄수화물과 지방, 나트륨 등을 줄인 메뉴는 건강을 지키면서 균형 잡히고 탄력 있는 몸매를 만든다. 포만감도 높아 스트레스 없이 즐겁게 다이어트할 수 있다.

아주 쉽고 맛있는 신개발 레시피
재료와 조리법이 아주 쉽고 간단해 요리를 못하는 사람도 금세 따라할 수 있다. 복잡한 재료와 과정이 없고 맛은 외식 못지않은 신개발 다이어트 메뉴를 소개한다.

부담 없이 즐기는 외식과 간식 메뉴
피자, 파스타, 치즈케이크 등 다이어트 중에 먹지 못하는 외식과 간식을 부담 없이 즐길 수 있다. 지방, 탄수화물, 당분 등을 줄이면서 맛은 그대로 살린 다이어트 외식 레시피를 소개한다.

메뉴마다 칼로리와 영양, 다이어트 포인트 표시
모든 메뉴에 칼로리와 주요 영양을 표시하고, 재료와 조리법의 다이어트 포인트를 콕 짚어 정리했다. 무엇을 얼마나 섭취하게 되는지, 어떤 점이 다이어트 효과를 내는 것인지 한눈에 알 수 있어 메뉴의 선택과 준비에 도움이 된다.

상세한 설명과 체험으로 얻은 알짜 노하우
만드는 과정 하나하나를 사진으로 보여주고 상세한 조리 팁을 달아 초보자도 쉽게 만들 수 있다. 성공과 실패를 오가면서 얻은 저자만의 다이어트 요리 노하우는 어디에서도 찾아 볼 수 없는 알짜배기 정보다.

식사 때에 맞춰 바로 골라 먹는 파트 구성
다이어트식은 식사 때에 따라 필요한 영양이 다르다. 아침, 점심, 저녁 등으로 파트를 나눠 메뉴를 구성했다. 그때그때 해당 파트에서 바로 골라 먹으면 된다.

다이어트의 성공을 돕는 다양한 정보
다이어트 식단 짜기는 물론 조리 노하우, 외식 요령, 홈메이드 통밀빵과 소스, 효과를 높이는 운동 등 다이어트의 성공을 돕는 다양한 정보들이 담겨 있다. 저자의 실제 다이어트 식단과 효과도 공개해 합리적인 계획을 세우는 데 도움을 준다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

박지은(지은이)

숙명여자대학교를 졸업하고 세울스타즈호텔, JDI스포츠에서 퍼스널 트레이너로 근무했다. FISAF KOREA에서 국제 퍼스널 트레이너 자격증과 3급 운동처방사 자격증을 취득하였다. 10년이 넘는 오랜 다이어트로 많은 부작용을 겪고 당장 몸무게를 빼는 것보다 근본적인 변화가 필요하다는 사실을 깨달았다. 이때부터 라이프 스타일을 바꾸고 '제대로 된' 운동을 시작했다. 이 과정을 솔직하게 네이버 블로그 '제이제이's 다이어트 일기'를 통해 공개하면서 수많은 다이어터들의 워너비로 떠올랐다. SNS에서는 '청담동 트레이너'로 불린다. KBS '무엇이든 물어보세요', '굿모닝 대한민국', 'KBS 파노라마', SBS '뉴스' 등 다양한 방송에 출연했다. 현재 는 여성 전용 체형 다이어트숍 '살롱드핏'에서 건강한 다이어트를 전파하고 있다. 블로그: blog.naver.com/jjeuneu

조애경(감수)

가정의학과 전문의이자 WE클리닉 원장이다. 신문과 잡지 등에서 수많은 건강 칼럼을 기고했으며, MBC <기분 좋은 날>, SBS <좋은 아침>, 채널A <나는 몸신이다>, TV조선 <내 몸 사용 설명서>, MBN <엄지의 제왕>, 온스타일 <겟잇뷰티> 등 각종 정보 프로그램에 전문가 패널로 출연, 대중적 인기를 얻었다. 현재 우유자조금관리위원회 자문위원, 한돈 명예홍보대사이기도 하다. 가족 건강은 하루 세 끼 집밥에서 시작되며, 특히 ‘세 살 식습관이 여든 간다’는 믿음으로 이유식 및 유아식의 중요성을 알리고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
프롤로그 = 2
Part 1 새로 쓰는 다이어트 매뉴얼 : 요요 없는 살빼기 노하우
 어디를 얼마나 빼야 할까? : 비만도와 다이어트 플랜 짜기 = 10
 이것만은 꼭! : 다이어터가 지켜야 할 5가지 = 12
 잘 먹어야 살 빠진다 : 식단 짤 때 기억해야 할 것들 = 14
 무엇을 먹어야 할까? : 좋은 식품 vs 나쁜 식품 = 18
 가볍게, 맛있게, 배부르게! : 칼로리 줄이고 맛 살리는 조리 비법 = 22
 버터, 설탕 없이 만든다 : 홈메이드 통밀빵 = 24
 칼로리를 확 줄인다 : 홈메이드 소스&치즈 = 26
 밖에서는 어떤 걸 먹을까? : 다이어트 외식 메뉴 = 28
 함께 하면 효과 두 배! : 다이어트를 완성하는 운동 = 30
Part 2 마음껏 먹고 효과는 최강! : 新 다이어트 레시피
 MENU 01 영양 만점 아침식사
  설탕과 버터 대신 바나나를 곁들여요 : 프렌치토스트와 달걀찜 = 36
  고기, 채소, 통밀빵으로 영양 균형을 맞춰요 : 닭가슴살샌드위치 = 38
  참치를 살짝 데쳐 염분과 기름을 빼요 : 카레참치샌드위치 = 40
  홈메이드 두부마요네즈로 맛을 내요 : 베이글샌드위치 = 42
  저칼로리 소스를 사용해요 : 브루스케타 = 44
  멸치국물로 맛은 살리고 염분은 줄여요 : 단호박죽 = 46
  기름 없이 만들어 칼로리가 낮아요 : 된장리소토 = 48
  소금 간을 하지 않아 국물까지 먹을 수 있어요 : 바지락순두부찌개와 현미밥 = 50
  절이지 않은 생물을 구워요 : 고등어구이 정식 = 52
  녹차국물에 말아 짜지 않아요 : 오차즈케 = 54
  채소와 버섯을 듬뿍 넣고 끓여요 : 토마토수프 = 56
  생크림 대신 두부를 넣어요 : 클램차우더 = 58
  두부와 우유로 크림소스 맛을 내요 : 토스트그라탱 = 60
  버터와 설탕 없이 만들어요 : 통밀와플과 스크램블드에그 = 62
 MENU 02 간편한 점심식사&도시락
  고구마의 칼륨이 나트륨을 배출해요 : 닭가슴살카레구이와 고구마 = 66
  닭가슴살 넣고 기름 없이 구워요 : 현미밥동그랑땡 = 68
  두부마요네즈로 칼로리를 낮춰요 : 참치김밥 = 70
  고기 대신 저칼로리 패티를 넣어요 : 닭가슴살두부햄버거 = 72
  멸치로 간하고 달걀흰자로 포만감을 높여요 : 우엉멸치덮밥 = 74
  비타민 B1이 체지방 쌓이는 걸 막아요 : 돼지안심두부소보로덮밥 = 76
  두부마요네즈라 칼로리 부담이 없어요 : 마요네즈닭가슴살덮밥 = 78
  기름에 볶지 않고 조물조물 무쳐서 맛을 내요 : 황태포비빔밥 = 80
  양파를 듬뿍 넣어 체지방이 쌓이지 않게 해요 : 찹스테이크덮밥 = 82
  찜통에 쪄서 기름기가 없어요 : 돼지안심깻잎말이와 누룽지주먹밥 = 84
  기름과 녹말을 빼서 담백해요 : 청경채해물볶음과 삼각김밥 = 86
  양념장을 넣지 않고 재료의 간을 이용해요 : 훈제연어비빔초밥 = 88
  당분 많은 소스 대신 굴소스로 맛을 내요 : 인도네시아식 볶음밥 = 90
  단백질을 보충하고 기름을 빼요 : 달걀부추볶음밥 = 92
  해물과 다시마 국물로 간을 맞춰요 : 해물현미밥 = 94
 MENU 03 단백질이 듬뿍! 저녁식사
  지방이 적은 홈메이드 마요네즈로 버무려요 : 두부마요네즈참치샐러드 = 98
  미숫가루로 맛을 낸 저칼로리 드레싱을 곁들여요 : 단호박닭가슴살샐러드 = 100
  근육 발달 돕는 양질의 단백질을 섭취해요 : 검은콩드레싱두부샐러드 = 102
  소금 간 대신 허브와 요구르트로 맛을 내요 : 요구르트드레싱닭가슴살샐러드 = 103
  칼로리 부담이 없는 곤약을 이용해요 : 곤약비빔국수 = 104
  단백질을 보완하고 염분 많은 국물은 빼요 : 묵사발 = 106
  떡 대신 저칼로리 묵말랭이로 만들어요 : 묵말랭이궁중볶음 = 108
  짜지 않게 떡볶이 맛을 내요 : 닭가슴살채소볶음 = 110
  나트륨과 활성산소를 없애 효과를 높여요 : 시금치프리타타 = 112
  고기 대신 두부를 넣어 담백해요 : 두부새우스테이크 = 114
  동물성 단백질과 식물성 단백질을 고루 섭취해요 : 두부달걀구이 = 116
  두부와 우유로 생크림을 대신해요 : 게맛살크림소스두부 = 117
  부기 빼고 활성산소를 없애요 : 토마토가지그라탱 = 118
  파스타 대신 실곤약으로 만들어요 : 닭가슴살곤약파스타 = 120
  기름을 쓰지 않고 매콤하게 볶아요 : 홍합찜 = 122
 MENU 04 외식보다 맛있는 별식
  채소와 요구르트 소스로 칼로리를 낮춰요 : 연어가든피자 = 126
  빵 대신 밥으로 만들어요 : 현미밥피자 = 128
  소스를 조금 넣고 매운 맛을 살려요 : 볶음통밀파스타 = 130
  바나나로 단맛 내고 농도를 맞춰요 : 해물짜장밥 = 132
  담백하게 끓여 지방과 염분을 줄여요 : 닭고기달걀덮밥 = 134
  염분 적고 칼로리 낮은 정통 카레를 즐겨요 : 인도식 카레와 난 = 136
  소금 간 대신 풍부한 해물로 맛을 내요 : 토마토리소토 = 138
  우리통밀로 GI를 낮춰요 : 들깨수제비 = 140
  채소를 듬뿍 넣어 반죽해요 : 통밀오코노미야키 = 142
  향신채소로 풍미 더하고 과일로 단맛 내요 : 마늘허브불닭 = 144
  찜통에 쪄서 염분을 빼고 채소를 곁들여요 : 훈제오리찜 = 146
  돼지안심으로 기름 없이 만들어요 : 난자완스 = 148
  튀기지 않고 오븐에 구워요 : 쇠고기춘권과 부추무침 = 150
  실곤약을 넣어 칼로리를 낮춰요 : 안동찜닭 = 152
  현미밥과 채소를 넣어 포만감을 높여요 : 오징어순대 = 154
 MENU 05 뭔가 먹고 싶을 때, 간식
  저칼로리 홈메이드 치즈로 만들어요 : 코티지치즈케이크 = 158
  생크림을 넣지 않아 칼로리 걱정이 없어요 : 두부티라미수 = 160
  초콜릿과 버터를 넣지 않아요 : 통밀브라우니 = 162
  통밀가루와 식물성 기름으로 만들어요 : 블루베리요구르트타르트 = 164
  버터가 들어간 크러스트를 쓰지 않아요 : 춘권피사과파이 = 166
  부기를 빼 하제비만을 막아요 : 단호박양갱 = 168
  현미찹쌀로 만들어 GI를 낮춰요 : 영양약밥 = 170
  기름 없이 재빨리 지져요 : 바나나떡 = 172
  밀가루, 설탕, 버터를 넣지 않아요 : 현미쿠키 = 174
  올리고당과 아가베 시럽으로 GI를 낮춰요 : 시리얼바 = 176
  현미밥으로 만들어요 : 누룽지스낵 = 178
  염분을 줄이고 사과로 단맛 내요 : 닭가슴살육포 = 179
  설탕과 초콜릿을 넣지 않아요 : 초코바나나스무디 = 180
  고구마와 양배추로 영양을 보충해요 : 사과고구마스무디 = 181
  단팥 대신 과일로 맛을 내요 : 딸기빙수 = 182
  생크림과 설탕을 넣지 않아요 : 미숫가루아이스크림 = 184
 plus menu :  저염 다이어트 반찬
  모둠 나물 = 186 
   무나물
   호박나물
   취나물
   오이나물
  얼갈이된장무침 = 187
  연근우엉조림 = 187
  멸치견과볶음 = 188
  돼지고기양배추볶음 = 188
  마늘종장아찌 = 189
  저염 쌈장 = 189
  제이제이의 30day 다이어트 식단 = 190
  다이어트 궁금증 Q&A = 192
찾아보기 = 194

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