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라루스 칵테일 북 : 150년 역사의 라루스 백과로 배우는 정통&트렌디 칵테일 550! (13회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
Castellon, Fernando
단체저자명
웅진리빙하우스, 역
서명 / 저자사항
라루스 칵테일 북 : 150년 역사의 라루스 백과로 배우는 정통&트렌디 칵테일 550! / 페르낭도 카스텔롱 지음 ; [웅진리빙하우스 옮김]
발행사항
서울 :   웅진리빙하우스 :   웅진씽크빅,   2011   (2013)  
형태사항
327 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
원표제
Larousse des cocktails
ISBN
9788901117119
일반주기
색인수록  
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Cocktails (boissons)
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2011 등록번호 121223483 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

페르낭도 카스텔롱(지은이)

Bar 분야의 컨설턴트이자 전문 바텐더 양성가로 활동하는 인물이다. 그동안 25개국 이상에서 수많은 바의 설립을 도와 왔으며, 2000년, 2001년에는 리큐어 전문잡지 '드링크스 인터내셔널'이 주최한 '칵테일 챌린지'대회에서 우승하기도 했다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
Intro = 2 
How to Use Larousse Cocktail 
 이 책을 제대로 활용하는 법&아이콘 읽는 법 = 6
Part 1. Basic for Cocktail : 성공적인 칵테일의 기술 
 칵테일의 역사 = 10
 칵테일 분류 = 20
 칵테일 계보 = 22
 칵테일의 기본구성 = 26
 칵테일 기본 재료 =30 
 칵테일 도구 = 40
 칵테일 글라스 = 42
 칵테일 만들기의 기본 테크닉 = 44
Part 2. Recipes for 550 Cocktails+45+Snack Recipes : 베이스 종류별 칵테일 레시피 550+곁들임 요리 45
 Vodka 보드카 베이스 칵테일 = 54
  보드카 베이스체 어울리는 요리 = 82
 Gin 진 베이스 칵테일 = 86
  진베이스에 어울리는 요리 = 116
 Whisky 위스키 베이스 칵테일 = 120
  위치스 베이스에 어울리는 요리 = 144
 Rum 럼 베이스 칵테일 = 148
  럼베이스에 어울리는 요리 = 180
 Tequila 테킬라 베이스 칵테일 = 184
  테킬라 베이스에 어울리는 요리 = 206
 Brandy 브랜디 베이스 칵테일 = 210
  브랜디 베이스에 어울리는 요리 = 232
 Champagune 샴페인 베이스 칵테일 = 236
  샴페인 베이스에 어울리는 요리 = 252
 Other Alcohol 기타 알코올을 베이스로 한 칵테일 = 256
  기타 알코올을 베이스에 어울리는 요리 = 272
 Non-Alcohol 무알코올 칵테일 = 276
  무알코올 칵테일에 어울리는 요리 = 296
More Info. Index : 책에 소개된 칵테일의 분류별 색인
 칵테일 이름별 인덱스 = 302
 시음 시기별 인덱스 = 306
 재료에 따른 칵테일 인덱스 = 310
 칵테일에 어울리는 요리별 인덱스 = 321
 바에서 사용되는 용어별 인덱스 = 322

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