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(내 아이를 위한) 두뇌음식 (Loan 10 times)

Material type
단행본
Personal Author
Holford, Patrick Colson, Deborah, 저 김재일, 역
Title Statement
(내 아이를 위한) 두뇌음식 = Food for the brain : health, behaviour and IQ / 패트릭 홀포드, [데보라 콜슨] 지음 ; [김재일 옮김]
Publication, Distribution, etc
서울 :   세상풍경,   2011   (2012)  
Physical Medium
355 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
Varied Title
Optimum nutrition for your child's mind : maximize your child's potential
ISBN
9788996667513
General Note
아이 음식에 숨겨진 7가지 비밀  
Subject Added Entry-Topical Term
Children -- Nutrition Intellect -- Nutritional aspects Pediatric neuropsychology Nootropic agents
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 618.92 2011 Accession No. 111681966 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

아이 음식에 숨겨진 놀라운 비밀들을 아주 자세히 풀어낸 책이다. 음식의 영양소가 아이의 성격, 행동, 학습능력에 어떤 영향을 주는지 세계적인 두뇌음식 전문가인 저자가 20여 년간 연구한 실제 사례를 토대로 설명한다.

주목되는 것은 이 책에서 소개된 다양한 아이들의 사례에서 나타난 부모들의 태도다. 신기하게도 대부분의 부모들은 아이들이 평소 즐겨 먹는 음식에 주의를 기울이지 않았다. 즉, 아이의 문제를 음식과 연결시키는 부모는 거의 없었다. 그러나 아이의 변화는 결국 식단 개선을 통해 음식에 변화를 꾀한 뒤에야 비로소 이루어졌다.

이러한 결과는 아이가 평소 먹는 음식의 영양소를 부모가 정확하게 인지하고, 아이가 좋은 음식을 즐겨 먹을 수 있도록 다양한 방법을 강구하는 것이 얼마나 중요한지 말해준다. 부모가 이 책을 꼭 읽어야 하는 이유가 바로 여기에 있다. 독자들은 이 책을 통해 내 아이에게 미치는 음식의 놀라운 영향력과 함께 두뇌에 미치는 영양소의 정체, 바로 그것을 정확하게 알게 될 것이다.

아이는 지금,
음식으로 당신에게 말하고 있다!
“엄마, 아빠, 내 두뇌에 영양을 보충해 주세요!”



아이 음식에 숨겨진 비밀을 공개하다
부모가 아이들이 먹는 음식의 영양소에 대해 아는 것은 매우 중요하다. 그러나 실제로 부모들은 아이들이 즐겨 먹는 음식에 꽤나 관대한 편이다. 그것은 먹는 음식으로 아이와 씨름하고 싶지 않기 때문이다. 만일 아이가 감정 기복이 심하거나 특정한 음식만 찾고 학습에 몰입하지 못한다면 당신은 어떤 행동을 취할 것인가? 아마도 당신은 그 아이의 원래 성격이 그렇다고 여기거나 좀 산만할 뿐 별 문제는 아니라고 여길지도 모른다. 그러나 아이가 평소 먹는 음식이 아이의 성격과 행동, 나아가 학습능력에 엄청난 영향을 미친다는 사실을 안다면 아마 깜짝 놀라게 될 것이다.
이 책은 아이 음식에 숨겨진 놀라운 비밀들을 아주 자세히 풀어냈다. 음식의 영양소가 아이의 성격, 행동, 학습능력에 어떤 영향을 주는지 저자는 20여 년간 연구한 실제 사례를 토대로 설명한다.
주목되는 것은 이 책에서 소개된 다양한 아이들의 사례에서 나타난 부모들의 태도다. 신기하게도 대부분의 부모들은 아이들이 평소 즐겨 먹는 음식에 주의를 기울이지 않았다. 즉, 아이의 문제를 음식과 연결시키는 부모는 거의 없었다. 그러나 아이의 변화는 결국 식단 개선을 통해 음식에 변화를 꾀한 뒤에야 비로소 이루어졌다.
이러한 결과는 아이가 평소 먹는 음식의 영양소를 부모가 정확하게 인지하고, 아이가 좋은 음식을 즐겨 먹을 수 있도록 다양한 방법을 강구하는 것이 얼마나 중요한지 말해준다. 부모가 이 책을 꼭 읽어야 하는 이유가 바로 여기에 있다. 독자들은 이 책을 통해 내 아이에게 미치는 음식의 놀라운 영향력과 함께 두뇌에 미치는 영양소의 정체, 바로 그것을 정확하게 알게 될 것이다.

세계적 두뇌음식 권위자 패트릭 홀포드 박사,
《내 아이를 위한 두뇌음식》을 한국에서 출간하다

패트릭 홀포드 박사는 MBC 스페셜 <두뇌음식>과 SBS 스페셜 <집밥의 힘>을 통해 소개된 바 있는 세계적인 두뇌음식 전문가이다. 그가 한국의 주요 방송사들로부터 집중 조명을 받은 이유는 단순히 건강과 연결되던 음식의 문제를 인간의 두뇌와 성격, 심리의 문제로까지 확장하는 데 이론적 근거를 제시했기 때문이다.
패트릭 홀포드 박사는 양사의 TV 프로그램에서 특정한 음식으로 인해 난폭해졌던 한 소년과 영국 전역에서 꼴찌의 성적을 낸 친햄파크 초등학교의 사례를 두 차례에 걸쳐 반복해서 소개했다. 이 사례들이 방영된 후 두뇌음식은 한국의 수많은 부모들에게 화제가 되었지만 제한된 방송시간으로 인해 음식-두뇌-성격 ? 행동 ? 건강-학습의 인과관계를 정확하고 완전하게 이해하기는 어려웠다. 그러나 패트릭 홀포드 박사의 《내 아이를 위한 두뇌음식》이 한국에서 정식 출간됨으로써 독자들은 방송에서 다 알지 못했던 놀라운 사실들을 새롭게 경험하게 될 것이다. 또한 이 책은 자녀들 둔 많은 부모들에게 좋은 지침서가 될 것이다.
이 책의 특별부록으로 제작된 <친햄파크 초등학교의 두뇌음식 프로젝트>에는 1년간에 걸친 교사, 학부모의 끈질긴 노력과 아이들의 변화과정이 고스란히 담겨져 있다. 부록 CD는 영국 ITV에서 보도한 내용 그대로를 한글로 번역한 것이다.

내 아이를 위한 두뇌음식, 실질적인 해법을 제시하다
두뇌는 지능 외에도 성격, 태도, 행동, 건강을 주도하고 결정짓는 매우 중요한 신체기관이다. 따라서 아이들이 무엇을 먹느냐에 따라 아이의 지능 발달은 물론 행동과 성격, 태도까지도 달라진다. 이러한 두뇌와 음식의 관계를 20여 년간 연구한 패트릭 홀포드 박사는 ‘두뇌음식’의 중요성을 다음과 같이 말했다.
“음식은 아이들의 두뇌 형성과 발달은 물론, 행동과 정서에도 직접적인 영향을 미칩니다. 그동안 음식이 성장기 아이들의 신체 발달이나 건강에만 영향을 미친다고 생각한 부모라면 경각심을 가져야 하는 중대한 이유입니다. 말 그대로 당신의 자녀는 음식으로 만들어지기 때문입니다. 이 책을 통해 영양의 중요성과 함께 아이들에게 무엇을, 어떻게 먹여야 하는지를 발견하게 될 것입니다.”
이 책을 통해 부모가 얻을 수 있는 중요한 수확은 단순히 음식에 대한 경각심이나 아이에게 필요한 영양소에 대한 지식이 아니라 실질적인 해법들일 것이다. 즉, 아이가 무엇을 먹어야 하는지 아는 것과 실제로 먹이는 것은 별개의 문제라는 것을 저자는 잘 알고 있다. 입맛이 까다로운 아이들에게도 통할 맛있는 음식 플랜, 쇼핑 리스트, 레시피, 실전용 팁 등을 포함한 이 책은 당신의 자녀에게 좋은 출발을 선사할 것이다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

패트릭 홀포드(지은이)

패트릭 홀포드 박사는 세계 영양학계를 이끄는 대표적인 학자이자 정신 건강 분야의 전문가로서 영국에서는 가장 중요한 위치에 올라 있는 학자이다. 또한 20년 이상 음식과 두뇌, 영양과 건강의 관계를 연구해 온 최고의 두뇌음식 권위자이기도 하다. 패트릭 홀포드 박사는 심리학자로 출발했지만, 나중에는 영양의학과 정신의학 분야를 대표하는 선구자의 한 사람이 되었다. 특히 인생의 멘토이자 노벨상을 2번이나 수상한 리누스 폴링(Linus Pauling) 박사의 후원으로 1984년 교육자선단체인 최적영양연구소(Institute for Optimum Nutrition)를 설립한 이후 본격적으로 이 분야의 연구에 몰두했다. 그의 저서는 30여 권에 이르며 전 세계 25개 이상의 언어로 번역되었다. 주요 저서로는 전 세계적으로 100만 부 이상 판매된 <최적 영양 바이블(The Optimum Nutrition Bible)>을 비롯해 <내 아이를 위한 두뇌음식(Optimum Nutrition for your child)>, <100% 건강한 사람들의 10가지 비밀(The Secrets of 100% Healthy People)> 등 다수가 있다. 영양학자로서 패트릭 홀포드 박사의 연구 성과는 세계 학계를 주도해 왔다고 해도 과언이 아니다. 그는 아연, 항산화제, 필수지방, 혈당(GL)이 낮은 식단, 호모시스테인과 비타민 B의 중요성을 최초로 주창한 연구자이며 정신 건강의 중요성, 그리고 알츠하이머병의 예방에도 커다란 발자취를 남겼다. 그중에서도 음식이 인체에 미치는 영향에 대한 그의 오랜 연구는 이 분야에 놀라운 연구 성과를 축적했으며, 전 세계 수많은 학자들에게 영감을 주었다. 그의 연구는 철저한 과학적 검증에 근거하면서도 딱딱한 이론의 틀에 머물지 않고 생활 속으로 깊이 파고든 대단히 실용적인 접근으로 유명하다. 그의 연구 성과가 ‘음식 신호등’, ‘하루에 채소와 과일 5회 먹기(5 A DAY)’ 캠페인 등 영국 정부의 대국민 건강 정책의 이론적 토대가 된 것은 결코 우연이 아니다. 음식과 영양의 균형을 통해 국민 건강에 기여할 수 있다는 것을 영국 정부가 인정한 것이다. 그의 연구 성과는 2008년 MBC 스페셜 <두뇌음식>과 2010년 SBS 스페셜 <밥상머리의 작은 기적 2 : 집밥의 힘>를 통해 국내에도 소개된 바 있다.

김재일(옮긴이)

서강대학교를 졸업하고 장로회신학대학원에서 신학을 전공한 후 충청북도 남한강변에 있는 베다니교회와 강원도 홍천강변에 있는 보리울교회에서 6년씩 목회했다. 예장생활협동조합을 설립하여 이사장으로 섬겼고 연평도에 있는 연평교회를 섬겼다. 2010년에 소천(召天)하셨다. 옮긴 책으로는 《내가 틀렸었다》, 《돈 한 푼 없이 무자로 사는 법》, 《사선을 넘는 믿음으로-가가와 도요히코 전기》, 《아미시 그레이스》, 《아이를 변화시키는 두뇌음식》, 《내 몸 내가 고치는 기적의 밥상》, 《내 몸 내가 고치는 식생활 혁명》등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
Patrick's Letterㆍ한국의 부모님들께 = 3
Gina's Diaryㆍ패트릭의 두뇌음식을 한국 방송에 소개하다 = 6
How to Useㆍ일러두기 = 12
Secret Reportㆍ친햄파크 초등학교 두뇌음식 프로젝트 보고서 = 13
PART 1 음식 신호등 : 아이 음식에 숨겨진 7가지 비밀 
 SECRET 1. 아들과 딸이 진정으로 원하는 성장음식 = 24
 SECRET 2. 결코 나쁘지 않은 탄수화물 음식의 비밀 = 27
 SECRET 3. 지방, 좋은 것과 나쁜 것 그리고 위험한 것 = 53
 SECRET 4. 최고의 두뇌음식, 단백질의 위력 = 72
 SECRET 5. 중요한 비타민과 경이로운 미네랄 = 81
 SECRET 6. 아이가 독이 되는 음식을 피하는 법 = 99
 SECRET 7. 내 아이가 먹는 좋은 음식의 문제들 = 116
PART 2 꼴등과 일등의 차이 : 아이의 두뇌를 깨우는 법 
 BRAIN 1. 아이의 두뇌에서 일어나는 기적의 능력 = 128
 BRAIN 2. 더 빨리 생각하고 IQ 향상시키기 = 142
 BRAIN 3. 집중력과 기억력 향상시키기 = 154
 BRAIN 4. 읽기와 쓰기 능력 높이기 = 165
PART 3 문제해결 : 내 아이를 위한 부모의 지혜와 결단 
 SOLVING 1. 비만과 과체중 : 왜, 아이의 늘어나는 몸을 방관하는가? = 178
 SOLVING 2. 음식 알러지 : 아이의 음식 알러지는 순전히 부모 탓이다 = 184
 SOLVING 3. 콧물, 천식, 기침, 감기 : 오염에 맞서 면역력을 높여라 = 192
 SOLVING 4. 건강한 피부의 비밀 : 어렸을 때 피부가 평생 간다 = 200
 SOLVING 5. 섭식 장애 : 거식증 ㆍ 폭식증을 영양요법으로 극복하라 = 208
 SOLVING 6. 수면 장애 : 아이의 두뇌를 위해 잠은 잘자야 한다 = 217
 SOLVING 7. 심리와 품행 : 기분과 태도 향상시키는 법 = 224
 SOLVING 8. 주의력 결핍 및 과잉행동장애 : 이 필요 없는 ADHD 해결책 = 242
 SOLVING 9. 자폐증 : 자폐증을 떠나는 법 = 256
PART 4 생각해 볼 것들 : 밥상머리의 기적, 두뇌음식 
 FOOD 1. 즐겁게 출발하기 = 282
 FOOD 2. 내 아이에게 필요한 값진 음식 = 296
 FOOD 3. 무지개의 끝을 찾아서 = 313
 FOOD 4. 마트에서의 게릴라 전술 = 328
 FOOD 5. 슈퍼키드를 만드는 영양보충제 = 333
Food Diaryㆍ아이를 위한 두뇌음식 일기 = 340
Star Chartㆍ아이와 함께 실천하는 식생활 변화표 = 342
Summaryㆍ두뇌 필수영양소 = 344
Glossaryㆍ이 책에 쓰인 주요 용어 = 348
Shopping Listㆍ내 아이를 위한 장보기 주의사항 = 353

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