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10분 채식 레시피 : 10분 만에 완성하는 놀라운 채소 요리 (5회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
淺倉ユキ
서명 / 저자사항
10분 채식 레시피 : 10분 만에 완성하는 놀라운 채소 요리 / 아사쿠라 유키 지음; 김하경 옮김
발행사항
서울 :   북웨이,   2012  
형태사항
99 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
총서사항
리빙 라이프 ;4
원표제
あな吉さんのゆるベジ10分レシピ : 肉ㆍ魚ㆍ卵ㆍ乳製品ㆍ砂糖ㆍだし不要! いただきますまで10分の, 野菜どっさりマジカルCOOKING
ISBN
9788994291260 9788994291239 (세트)
일반주기
색인수록  
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.5636 2012z2 등록번호 111719419 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 의학도서관/보존서고4/ 청구기호 641.5636 2012z2 등록번호 131044725 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B
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No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.5636 2012z2 등록번호 111719419 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 의학도서관/보존서고4/ 청구기호 641.5636 2012z2 등록번호 131044725 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B

컨텐츠정보

책소개

일본에서 채식주의 요리 교실을 운영하면서 선풍적 인기를 끌고 있는 저자가 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 채식 레시피를 공개한다. 고기, 달걀, 생선 등은 물론 설탕과 맛술 등 조미료까지 일체 쓰지 않으면서도 풍부한 맛과 향이 가득한 저자의 식단은 일본에서 엄청난 인기를 모았다.

메인 요리부터, 밑반찬, 간식과 디저트에 이르기까지 손쉽게 만들 수 있으면서도 맛과 영양까지 듬뿍 담긴 채소 요리는 소박하면서도 특별한 만찬을 제공해줄 것이다. 또한 이 책은 비단 채식주의자들을 위한 것만은 아니다. 화려하고 자극적인 바깥 음식에 지친 사람들도 이제 가족을 위해 편안하고 소박한 밥상을 차릴 기회를 맞을 수 있다.

오늘 마트나 시장에 가면 삼겹살이나 생선 대신에 장바구니 가득 신선한 채소와 과일을 담아가는 건 어떨까? 시간은 단 10분이면 충분하다.

트렌드를 넘어 일상으로, 이제 채식이다!
하루 10분이면 영양과 정성이 담뿍 담긴 요리가 뚝딱!

우리는 과속 에스컬레이터를 탄 것처럼 트렌드가 빠르게 소모되는 시대에 살고 있다. 숨 가쁘게 돌아가는 속도와 변화에 지친 현대인들이 ‘친환경적인 삶’에 관심을 갖는 것은 시대적 요구다. 우리나라에서도 한때 전국을 휩쓸었던 웰빙 바람을 타고 친환경, 유기농, 슬로우 라이프 등이 급부상했다. 채식은 그 결정판으로, 식문화를 넘어선 삶의 태도라 할 수 있다. 이제 밥상에서부터 건강하고 친환경적인 삶을 실천해 보자. 일본에서 선풍적 인기를 끌고 있는 채식 요리교실의 아나키치가 쓴《10분 채식 레시피》 한 권이면 된다. 이제 ‘친환경주의’는 거창한 담론이 아닌 내 집 밥상머리에서 즐겁게 행할 수 있는 일상의 문화가 된다.

일본에서 채식주의 요리 교실을 운영하면서 선풍적 인기를 끌고 있는 저자가 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 채식 레시피를 공개한다. 고기, 달걀, 생선 등은 물론 설탕과 맛술 등 조미료까지 일체 쓰지 않으면서도 풍부한 맛과 향이 가득한 저자의 식단은 일본에서 엄청난 인기를 모았다. 메인 요리부터, 밑반찬, 간식과 디저트에 이르기까지 손쉽게 만들 수 있으면서도 맛과 영양까지 듬뿍 담긴 채소 요리는 소박하면서도 특별한 만찬을 제공해줄 것이다.
또한 이 책은 비단 채식주의자들을 위한 것만은 아니다. 화려하고 자극적인 바깥 음식에 지친 사람들도 이제 가족을 위해 편안하고 소박한 밥상을 차릴 기회를 맞을 수 있다. 오늘 마트나 시장에 가면 삼겹살이나 생선 대신에 장바구니 가득 신선한 채소와 과일을 담아가는 건 어떨까? 시간은 단 10분이면 충분하다.

오해와 편견을 넘어, 나도 이제 베지테리안!
우리나라에는 아직 채식주의자들이 많지 않다. 그만큼 채식주의자들에 대한 배려도 부족하다. 외국에서는 어느 식당을 가도 메뉴판에서 ‘베지테리안 식단’을 찾기가 어렵지 않다. 하지만 우리나라에서는 채식 뷔페나 유기농 음식점을 찾지 않는 한, 메인요리를 시키지 않거나 육류를 빼달라고 주문하는 방법밖엔 없다. 하지만 이제 ‘우린 대체 뭘 먹어야 하나’라고 고민할 필요가 없다. 이 책의 저자인 아나키치의 간단한 레시피를 그대로 따라 하기만 해도 손쉽게 채식을 즐길 수 있다. 이 책의 저자인 아나키치는 채식을 강요하지 않는다. 고기나 생선을 먹지 말자는 게 아니라, ‘맛있는 채소 요리’를 먹자는 이야기다. 채소만으로도 만들 수 있는 요리들이 무궁무진하다. 이제 생선과 고기가 없어도 식사시간이 즐거워질 수 있다.

이제 우리도 아나키치식 요리법을 전수받아 보자
저자는 자신만의 용어와 계량법을 가르치면서 아낌없이 노하우를 전수한다. 튀김 온도라든가 미니 믹서기에 넣고 돌리라는 의미의 ‘웅(길게 지속적으로)’ 또는 ‘웅웅(짧게 여러 번)’이라는 아나키치식 용어가 재미를 더한다. 우선 아나키치의 요리라면 절대 빠질 수 없는 만능소스와 갈릭 오일, 분쇄 생강 냉동스톡의 제조 비법에서부터 출발한다. 이것만으로도 당신은 아나키치식 채식 요리 세계에 무사히 들어온 셈이다. 저자는 요리법이 간단해도 결코 무성의하지 않을 것을 주문한다. 콩으로 만든 양배추 대두가스, 두유 까르보나라, 밀고기를 사용한 쇠고기 덮밥 등은 하나만으로 든든하게 먹을 수 있는 메인 요리다. 김말이 두부 샐러드, 대파구이, 타이식 오이 등 밑반찬도 훌륭하다. 베지치즈를 인용한 오믈렛이나 미니 나초 피자는 보기만 해도 입맛을 돋운다. 게다가 건포도럼 트뤼프 과일 초콜릿 퐁뒤 같은 디저트까지! 그야말로 완벽한 상이다. 이제 우리는 채식만으로 한 끼 식사를 근사하게 차릴 수 있다.

백익무해, 이것이 바로 채식이다!
채식에는 장점이 매우 많다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있고, 자극적인 향신료와 조미료와 지친 혀를 달래줄 수 있고, 한 템포 쉬어갈 수 있는 여유까지 제공한다. 신선한 채소를 가득 먹을 수 있어 건강에도 좋고, 아이들 영양 간식으로 안성맞춤이다. 칼로리도 높지 않아 다이어트 음식으로도 그만이니, 일석 삼조라 할 만하다. 게다가 깊은 맛까지 보장한다니, 오늘 저녁에는 양파와 오이와 두부를 잔뜩 준비해놓고 아나키치 선생님의 레시피에 따라 맛있는 밥상을 차릴 일만 남았다.


정보제공 : Aladin

저자소개

아사쿠라 유키(지은이)

고기, 생선, 달걀, 유제품, 설탕, 맛술, 육수를 전혀 사용하지 않은 채식주의 요리 교실 ‘anotherkitchen’을 이끌고 있어 ‘아나키치 선생님’이라 불린다. ‘채소로만 만들었는데 깊은 맛과 향이 살아있다! 고기만 먹는 남편과 아이도 좋아하는 맛에 간단한 요리법까지!’라는 입소문이 나면서 요리 교실은 항상 대기자로 만원이다. 첫 번째 요리책 『고기, 생선, 달걀, 우유, 설탕, 육수가 필요 없는 초간단 놀라운 요리법 아나키치 선선님의 초보채식 요리 교실』은 요리 교실에 한번 참여하고 싶어 하던 전국의 팬들에게 뜨거운 사랑을 받았다. 락텐 블로그 ‘아나키치의 채소밥상’(plaza.rakuten.co.jp/anakichi)이 크게 호평을 받았으며, 카페 블로그를 통해 ‘채식주의 부엌’(www.cafeblo.com.vegerable)에서는 직장여성을 위한 초간단 레시피를 연재 중이다.

김하경(옮긴이)

계명대학교 대학원 일어일문학과를 졸업했다. 계명대학교, 대경대학, 경북 외국어 대학에서 일본어 강의를 했으며 현재는 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 《업무의 도구상자》, 《매니지먼트 통근대학 MBA1》, 《마케팅 통근대학 MBA2》, 《리더십 키우는 법》, 《대화 잘하는 법》, 《경영학산책》, 《회사를 성장시키는 강한 관리자》, 《뇌를 활용하라 필승의 시간공략법》, 《우주핵물리학입문》, 《신은 주사위 놀이를 하지 않는다 : 불확정성의 원리》 등 다수가 있다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
prologue = 5
part 1 매일 조금씩 내 손으로 꾸미는 인테리어(Welcome to my home!) = 9
 living room = 10
 kids' room = 15
 entrance = 21
 bathroom = 24
 private area = 27
 stairs = 30
 kitchen = 32
part 2 즐거워! 귀여워! 내추럴 잡화 만들기 3단계(My little arrangement) = 35
 자주 쓰는 재료 = 36
 Arrange 1. 평범한 국내 도서가 영어 원서로 변신! 간단 북커버 = 38
 Arrange 2. 내추럴 인테리어에 어울리는 매직 스위치커버 = 38
 Arrange 3. 100엔 옷걸이의 재탄생 = 39
 Arrange 4. 자투리 천을 이어붙이기만 하면 아이들이 좋아하는 환상적인 가렌드 완성! = 39
 Arrange 5. 조금만 신경 쓰면 세련된 페트병으로 = 40
 Arrange 6. 자투리 목재로 만드는 정원용 이정표 = 40
 Arrange 7. 세상에 하나뿐인 꽃무늬 밀대와 빗자루 = 41
 Arrange 8. 복도를 부드럽게 비추는 작은 양동이 전등갓 = 41
 Arrange 9. 균일가 매장에서 산 작은 상자가 프렌치 쉐비 스타일의 장식함으로 = 42
 Arrange 10. 마끈과 실패로 재미있고 귀여운 장식 만들기 = 42
 Arrange 11. 조금만 수고하면 잡화점 장식장을 만들 수 있다 = 43
 Arrange 12. 커피로 물들인 우리 집 앤티크 페이퍼 = 43
 Arrange 13. 항상 꽃을 꽂아두고 싶은 나만의 화병 = 44
 Arrange 14. 집에 어울리지 않는 인터폰 숨기기 = 44
 Arrange 15. 로맨틱한 분위기의 전등갓 = 45
 Arrange 16. 내추럴한 레이스커튼 = 45
 Arrange 17. 딸아이가 좋아하는 토끼인형 침대 = 46
 Arrange 18. 요리가 즐거워지는 예쁜 양념통 = 46
 column 1 : 간단 리폼! 아이들 평상복 = 48
part 3 기분 좋은 공간 만들기(Enjoy your time at home) = 51
 소품을 장식하며 집에 있는 시간을 즐긴다 = 52
 우리 집 작은 정원 이야기 = 61
 봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울의 우리 집 = 65
 나의 하루 = 74
 column 2 : 우리 집 건강한 식탁 = 76
 column 3 : 블렌더 할머니의 오리지널 레시피 = 79
part 4 오늘부터라도 시작하자! 짐을 최대한 줄여서 깔끔하게 사는 요령(My storage solutions) = 80
 산뜻한 공간 1 부엌 = 82
 산뜻한 공간 2 아이들 방 = 85
 산뜻한 공간 3 거실 = 86
 산뜻한 공간 4 현관 = 88
 산뜻한 공간 5 옷장 = 88
 column 4 : 시숙부님을 만나러 마우이 섬에 = 89
epilogue = 95

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