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500칼로리 다이어트 : 먹기만 해도 살 빠지는 비밀 레시피! (Loan 6 times)

Material type
단행본
Personal Author
김형미
Corporate Author
CJ프레시웨이, 저
Title Statement
500칼로리 다이어트 : 먹기만 해도 살 빠지는 비밀 레시피! / 김형미, CJ프레시웨이 지음
Publication, Distribution, etc
서울 :   싸이프레스,   2012  
Physical Medium
263 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
ISBN
9788997125074
비통제주제어
레시피 , 다이어트 , 요리 ,,
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.5635 2012 Accession No. 151305897 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C

Contents information

Book Introduction

골치 아픈 칼로리 계산 없이, 배고프지 않으면서, 내 몸에 필요한 영양소는 골고루 공급해주고, 생활 리듬도 깨뜨리지 않는 다이어트 방법은 없을까? 물론 있다! 그것도 아주 단순하기까지 하다. 이름 하여 ‘하루 한 끼 500칼로리 다이어트’이다.

그렇다면 하루에 한 끼만 먹으라는 말인가? 물론 아니다. 나머지 끼니는 평소대로 유지하되 하루에 한 끼는 우리 몸에 필요한 영양소가 골고루 포함된 영양식으로 500칼로리에 맞춘 식사를 하는 것이다. 이는 다이어트의 스트레스에서 벗어날 수 있고 외식, 회식 등 평소 생활 패턴까지 그대로 유지할 수 있어 지속적으로 할 수 있는 획기적인 다이어트 방법이다.

또한, 이 책에는 아침식사, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 비오는 날/ 눈오는 날/ 과음한 날/ 스트레스 받은 날 등의 상황별요리 등 153가지 저칼로리 레시피를 소개하고 있다.

*500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법
‘500칼로리 다이어트’ 식단은 주식(밥, 국수, 빵 등), 국(또는 수프), 단백질 찬 1∼2종류 그리고 채소 찬 1∼2종류, 김치류로 구성되어 있다. 주식류는 밥 1공기(210㎉)를 기준으로 섬유소 및 다른 영양소의 섭취를 위하여 현미나 완두콩 등을 이용하였고, 국수나 빵 등도 다이어트에 도움이 되는 메밀이나 잡곡빵을 사용하였다. 국은 포만감을 얻기 위하여 꼭 필요하며 다만 염분을 줄이기 위해 된장, 소금 등의 사용량을 제한하였다. 단백질 찬류는 근육 등 우리 몸을 이루는 재료인 필수 아미노산이 풍부한 어육류를 사용하였다. 그리고 양이 부족하다고 느낄 수도 있어 여러 가지 채소를 같이 섞는 조리법으로 풍성함은 물론 비타민과 무기질의 균형을 이루었다. 채소 찬의 경우도 다양한 채소를 이용하여 색감을 화려하게 하여 눈을 만족시키고 식욕을 돋구게 하였다. 뿐만 아니라 섬유소의 섭취가 많아져서 포만감을 느끼게 하고, 몸에서 흡수가 천천히 이루어지게 하여 공복감을 서서히 느끼게 하였다. 그리고 전체적으로 소금, 간장, 설탕, 기름 등을 적게 쓰고 천연 육수를 사용하여 깊은 맛을 내고, 김치류도 다양한 피클이나 물김치 등으로 짜지 않고 상큼한 맛을 내는 데 도움이 되도록 하였다.

*아침, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 상황별요리 등 다양한 식단
바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있는 간단 아침요리, 한국인의 입맛에 맞는 푸짐한 한식, 간단한 반찬과 먹을 수 있는 쌀, 면, 양식 등을 이용한 일품요리, 점심용으로 특별히 준비한 도시락, 당 지수를 확 낮춘 저혈당요리, 비가 오거나 눈이 오거나 과음을 하거나 입맛이 없을 때 제격인 상황별요리 등 선택의 폭이 너무나도 다양한 저칼로리 레시피 153가지를 수록하였다.

*이런 분에게 추천합니다!
-큰 노력 없이 정말 쉽게 살 빼고 싶으신 분
-“또 찔건데 왜 빼?”라며 자포자기하신 분
-다이어트란 무조건 적게 먹거나 굶어야 한다고 생각하시는 분
-공복감을 못 이겨 번번이 다이어트에 실패하시는 분
-저칼로리 요리는 죽음의 식단이라고 생각하시는 분
-다이어트란 다이어트는 다 해봤지만 실패하신 분
-다이어트에 성공해도 요요로 고생하시는 분
-잦은 회식과 외부활동 등으로 지속적인 식단 관리가 곤란하신 분


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

김형미(지은이)

강남세브란스병원 영양팀 김형미, 김우정. 김형미 팀장, 김우정 차장은 강남세브란스병원 영양팀에 재직 중이다. 대한영양사협회 상임이사, 임상영양학회 연수이사로 각각 활동 중이다. 병원에서 약 30여 년간 환자의 영양관리와 교육을 하는 등 경험을 토대로 다양한 치료식 메뉴개발과 임상영양연구를 수행하고 있다. 『항암 치료 시에 꼭 필요한 식단가이드』, 『위암 수술 후 식사 가이드』, 『하루 한 끼 당뇨 밥상』, 『최고의 암 환자 식사가이드』 등 다수의 책자발간을 통하여 환자의 건강과 치료회복을 위해 식사에 대한 올바른 정보와 건강 메뉴제공에 노력하고 있다.

CJ프레시웨이(지은이)

CJ그룹의 식품산업에 대한 경험을 바탕으로 식자재 유통과 단체급식 사업을 활발하게 전개하고 있으며, 현재 500여 개의 단체급식소를 운영하고 있다. 특히 신촌세브란스병원, 강남세브란스병원, 순천향대병원 등 대형병원의 환자식 운영을 담당하여, 전문적인 환자치료식을 제공하고 있다. 이러한 치료식 운영 경험을 통해 많은 건강 메뉴를 개발하고 있으며, 이를 집약하여 발간한 『암 식단 가이드』, 『위암 수술 후 식사 가이드』, 『최고의 당뇨병 식사 가이드」, 『저칼로리 저염 레시피』 는 건강서적 분야에서 스테디셀러이다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
PART 1. '요요'와 '골골'을 부르는 다이어트
 원푸드 다이어트 = 15
 극저열량 제한 다이어트 = 16
 저탄수화물 다이어트 = 17
 저지방 다이어트 = 19
 저혈당지수 다이어트 = 20
 지중해식 다이어트 = 23
 단식 = 25
PART 2. 내 몸은 칼로리 통장
 표준 체중과 나의 비만도 = 29
 칼로리 지출 항목에는 어떤 것들이 있을까? = 31
 칼로리를 발생시키는 연료 = 34
 식품 속 칼로리 = 41
PART 3. 내 몸에 맞는 칼로리 통장 관리법
 나에게 필요한 하루 칼로리 구하기 = 47
 1일 총 필요 칼로리에 맞게 섭취하기 = 49
PART 4. 시작하자! 500칼로리 다이어트
 발상의 전환이 필요하다 = 57
 '다이어트=마이너스 칼로리 통장'이라는 원리에서 출발하자 = 59
 500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법 = 60
 500칼로리 다이어트 메뉴 = 62
 다이어트 메뉴 01 가벼운 아침식사로 어울리는 500칼로리 식단
  아침|죽 1 버섯죽ㆍ소고기장조림ㆍ배추된장무침ㆍ연근물김치 = 64
  아침|죽 2 잣죽ㆍ새싹토핑연두부ㆍ새우표고버섯볶음ㆍ나박김치 = 68
  아침|한식 1 멸치주먹밥ㆍ달걀실파국ㆍ닭가슴살샐러드ㆍ무피클 = 72
  아침|한식 2 수수밥ㆍ두부매생이국ㆍ브로콜리달걀찜ㆍ우엉곤약조림ㆍ청경채겉절이 = 76
  아침|빵 1 잡곡토스트ㆍ달걀프라이ㆍ어린잎채소샐러드ㆍ토마토주스 = 80
  아침|빵 2 에그베이컨머핀 샌드위치ㆍ양송이수프ㆍ사과케일주스 = 84
  아침|빵 3 마늘바게트ㆍ스크램블드에그ㆍ과일샐러드ㆍ우유 = 88
 다이어트 메뉴 02 균형 잡힌 한식으로 차린 500칼로리 식단
  한식|정식 1 차조밥ㆍ연두부국ㆍ대구조림ㆍ더덕구이ㆍ깻잎나물ㆍ총각김치 = 94
  한식|정식 2 보리밥ㆍ호박새우젓국ㆍ수육ㆍ모둠쌈ㆍ무생채 = 98
  한식|정식 3 흑미밥ㆍ근대된장국ㆍ닭다리살구이ㆍ연근견과조림ㆍ천사채냉채ㆍ영양부추겉절이 = 102
  한식|정식 4 완두콩밥ㆍ곤약무국ㆍ해물찜ㆍ삼색밀쌈ㆍ두부쑥갓무침ㆍ백김치 = 106
  한식|정식 5 현미밥ㆍ아욱된장국ㆍ연어구이ㆍ메추리알감자조림ㆍ해초무침ㆍ배추김치 = 110
  한식|찌개/탕 1 검은콩밥ㆍ생태맑은탕ㆍ삼색전ㆍ도라지무침ㆍ총각김치 = 114
  한식|찌개/탕 2 기장밥ㆍ두부버섯전골ㆍ닭가슴살양배추롤ㆍ시금치나물ㆍ배추김치 = 118
  한식|찌개/탕 3 보리밥ㆍ꽃게매운탕ㆍ채소잡채ㆍ오이나물ㆍ깍두기 = 122
 다이어트 메뉴 03 먹기 편한 일품 500칼로리 식단
  일품|밥 1 두부비빔밥ㆍ소고기무국ㆍ청포묵부추무침ㆍ낙지실파강회ㆍ나박김치 = 128
  일품|밥 2 새우볶음밥ㆍ팽이버섯국ㆍ채소스틱ㆍ단호박샐러드ㆍ깍두기 = 132
  일품|밥 3 버섯오므라이스ㆍ연어샐러드ㆍ오이피클 = 136
  일품|밥 4 버섯된장덮밥ㆍ조갯살미역국ㆍ오징어미나리무침ㆍ단호박전ㆍ배추김치 = 140
  일품|밥 5 규동ㆍ일본식된장국ㆍ그린샐러드ㆍ초생강ㆍ배추김치 = 144
  일품|밥 6 중화풍해물덮밥ㆍ달걀국ㆍ콩샐러드ㆍ양배추피클ㆍ깍두기 = 148
  일품|빵 1 커리&난ㆍ파프리카샐러드ㆍ콜라비피클 = 152
  일품|빵 2 두부스테이크ㆍ브로콜리수프ㆍ올리브발효빵ㆍ양상추토마토샐러드ㆍ비트무피클 = 156
  일품|빵 3 대구스테이크ㆍ채소수프ㆍ베리베리브레드ㆍ버섯샐러드ㆍ오이무피클 = 160
  일품|빵 4 데리야키치킨ㆍ옥수수크림수프ㆍ호밀빵ㆍ양배추깻잎피클 = 164
  일품|면 1 해물쌀국수ㆍ닭산적ㆍ양파초절이ㆍ과일 = 168
  일품|면 2 비빔메밀국수ㆍ파프리카두부전ㆍ백김치 = 172
  일품|면 3 양송이토마토소스 파스타ㆍ참치샐러드ㆍ고추오이피클 = 176
 다이어트 메뉴 04 도시락에 담은 500칼로리 식단
  도시락|밥 1 건강쌈밥ㆍ생선전ㆍ소고기연근조림ㆍ오이소박이 = 182
  도시락|밥 2 삼각주먹밥ㆍ김치달걀말이ㆍ과일채소샐러드ㆍ무레몬피클 = 186
  도시락|빵 1 햄버거ㆍ양상추새싹샐러드ㆍ오이무피클ㆍ레몬홍차 = 190
  도시락|빵 2 참치샌드위치ㆍ웰빙두부샐러드ㆍ파프리카피클ㆍ민트그린티 = 194
 다이어트 메뉴 05 저혈당지수 음식을 한 접시에 담은 500칼로리 식단
  저혈당|원 플레이트 1 검은콩현미밥ㆍ폭찹ㆍ모둠꼬치ㆍ뱅어포구이ㆍ근대나물ㆍ총각김치 = 200
  저혈당|원 플레이트 2 보리밥ㆍ주꾸미볶음ㆍ흑임자두부전ㆍ멸치땅콩볶음ㆍ돌나물오이겉절이ㆍ깍두기 = 204
  저혈당|원 플레이트 3 흑미밥ㆍ북어양념구이ㆍ채소달걀부침ㆍ실파김무침ㆍ치커리부추무침ㆍ배추김치 = 208
 다이어트 메뉴 06 상황 따라 골라 먹는 500칼로리 식단
  상황 따라|비오는 날 바지락칼국수ㆍ편육겨자채ㆍ배추겉절이 = 214
  상황 따라|눈오는 날 꼬치어묵우동ㆍ모둠숙회ㆍ깍두기 = 218
  상황 따라|스트레스 받은 날 기장밥ㆍ시금치된장국ㆍ매운닭볶음탕ㆍ미역오이초무침ㆍ배추김치 = 222
  상황 따라|입맛 없는 날 낙지비빔밥ㆍ재첩국ㆍ모둠버섯전ㆍ열무김치 = 226
  상황 따라|과음한 다음 날 쌀밥ㆍ북어해장국ㆍ감자채볶음ㆍ물파래무침ㆍ섞박지 = 230
PART 5. 다이어트 효과 2배 높이는 습관
 3초만 투자하면 칼로리가 줄어든다 = 237
 요리조리 칼로리 절약 조리법 = 238
 제때 제대로 먹자 = 240
 100칼로리 더 줄이는 습관 = 241
 짜지 않고 맵지 않게 먹자 = 242
 아침식사를 거르지 말자 = 243
 섬유소를 많이 먹자 = 244
 천천히 먹자 = 245
 피할 수 없는 외식에 대처하는 자세 = 246
 회식이 문제? 안주만 잘 골라도 칼로리는 줄일 수 있다 = 249
 간식의 딜레마 = 251
 야식이 살찌게 하는 이유 = 252
 니트 칼로리를 증가시키자 = 253
PART 6. 500칼로리 다이어트 평생 습관으로 이어가기
 체중계와 친해지자 = 259
 식사일기를 써보자 = 260
 가공식품의 영양성분표시를 알자 = 261
 요요현상을 극복하자 = 263

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