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(첨가물 걱정없는 주스) 홈메이드 음료 (Loan 2 times)

Material type
단행본
Personal Author
강지연 이시내, 저
Title Statement
(첨가물 걱정없는 주스) 홈메이드 음료 / 강지연, 이시내 지음
Publication, Distribution, etc
파주 :   청,   2010  
Physical Medium
191 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
ISBN
9788992119191
General Note
강지연의 닉네임은 '키에' 이고, 이시내의 닉네임은 '시냇물' 임  
비통제주제어
음료 , 주스 , 스무디 , 에이드 ,,
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.87 2010 Accession No. 151289857 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C M

Contents information

Book Introduction

탄산음료와 시판주스 대신 건강하고 맛있는 홈메이드 음료를 원하는 사람들을 위한 레시피를 소개한다. 누구나 공감할만하고 감각 있는 메뉴들, 그리고 오랫동안 사랑을 받아온 전통음료들로 구성되어야 한다는 저자들의 생각과 노력이 고스란히 담긴 책이다.

탄산음료의 톡 쏘는 맛에 길들여져 있다면 대신 천연과즙과 천연탄산수로 만든 홈메이드 에이드를, 합성착향료와 설탕이 잔뜩 들어간 시판주스 대신 진짜 몸에 좋은 과일과 채소, 그리고 급격한 혈당상승을 막아주는 유기농 아가베시럽으로 건강한 단맛을 낸 홈메이드 주스를, 손님이 오셨을 때 카페인이 든 커피, 녹차 말고 건강하고 맛있는 홈메이드 냉차와 아이스티를, 그리고 과일로 손쉽게 만드는 카페풍 홈메이드 디저트와 남녀노소 누구나 좋아하는 홈메이드 스무디로 우리집 여름날 시원한 카페나 멋진 바(bar)로 변신시킬 수 있을 것이다.

또한 원액기 대신 믹서기를 사용함으로써 과육이나 채소의 섬유질, 씨도 섭취할 수 있도록 했으며 홈메이드 특유의 번거로움 없이 최대한 빠르고 간단하게 만들 수 있는 음료 레시피와 미니 믹서기를 사용했다. 마지막으로 저자들은 가장 중요한 맛이 없다면 몸에 좋지 않은 시판음료에 대한 유혹을 떨치고 홈메이드 음료를 고집하기 힘들 것이다라고 강조한다.

# 첨가물 없는 건강하고 맛있는 음료를 집에서 만들자!
최근에 가공식품의 여러 가지 문제점들이 보도되면서 건강을 생각하는 웰빙 트렌드에 맞추어 몸에 좋은 음식, 가공되지 않은 천연 음식을 식탁에 올리기 위해 유기농을 고집하고, 인스턴트 대신 직접 만들어 먹는 홈메이드 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 하지만 그중 유독 쉽게 간과하는 것이 있으니 바로, 음료수다. 정작 끼니나 간식 등은 몸에 좋은 음식을 잔뜩 먹고, 디저트나 음료는 가벼이 생각하여 첨가물이 들어간 것들을 자연스럽게 먹는다.
물론 콜라, 사이다 정도야 이제 알아서 안 먹는다고 말할지 모르겠으나 문제는 다른 음료들에 있다. 그것은 레스토랑이나 패스트푸드점에서 판매하는 에이드 또는 천연100% 라벨이 붙은 시판용 주스 등이다. 보통 오렌지에이드, 딸기에이드가 콜라나 사이다보다 좀 더 건강에 낫지 않을까, 시판용이라 해도 천연주스니깐 걱정없겠지라고 생각한다면 오산이다. 에이드는 탄산음료에 과즙과 당분을 더한 것으로 콜라나 사이다 만큼 건강에 좋지 않으며, 시판주스 또한 농축과즙에 합성착향료와 액상과당 등이 들어간다고 하니 건강에 얼마나 치명적이겠는가

# 맛과 멋을 모두 생각한 홈메이드 음료가 정답!
이 책은 탄산음료와 시판주스 대신 건강하고 맛있는 홈메이드 음료를 원하는 사람들을 위한 레시피로 꾸며졌다. 중요한 것은 기존에 출간된 주스 레시피와는 차원이 다르며 분명 2가지 지점에서 차별화했다. 바로 음료의 맛과 멋이다.

“탄산음료의 톡 쏘는 맛에 길들여져 있다면 대신 천연과즙과 천연탄산수로 만든 홈메이드 에이드를”, “합성착향료와 설탕이 잔뜩 들어간 시판주스 대신 진짜 몸에 좋은 과일과 채소, 그리고 급격한 혈당상승을 막아주는 유기농 아가베시럽으로 건강한 단맛을 낸 홈메이드 주스를”, “손님이 오셨을 때 카페인이 든 커피, 녹차 말고 건강하고 맛있는 홈메이드 냉차와 아이스티를”,
그리고 과일로 손쉽게 만드는 카페풍 홈메이드 디저트와 남녀노소 누구나 좋아하는 홈메이드 스무디로 우리집 여름날 시원한 카페나 멋진 바(bar)로 변신시킬 수 있다.

흔히 건강에 좋은 것은 맛이 없다고 생각하는 독자들에게 기존 주스 레시피와는 달리 건강만큼이나 중요한 ‘맛’과 ‘멋(분위기)’을 강조했다는 점이다. 이처럼, 이 책에는 누구나 공감할만하고 감각 있는 메뉴들, 그리고 오랫동안 사랑을 받아온 전통음료들로 구성되어야 한다는 저자들의 생각과 노력이 고스란히 담겨져 있다. 또한 원액기 대신 믹서기를 사용함으로써 과육이나 채소의 섬유질, 씨도 섭취할 수 있도록 했으며 홈메이드 특유의 번거로움 없이 최대한 빠르고 간단하게 만들 수 있는 음료 레시피와 미니 믹서기를 사용했다. 마지막으로 저자들은 가장 중요한 맛이 없다면 몸에 좋지 않은 시판음료에 대한 유혹을 떨치고 홈메이드 음료를 고집하기 힘들 것이다라고 강조했다.

# 위험한 건 합성첨가물!
많은 사람들이 다이어트 콜라를 마신다. 칼로리가 없는 탄산음료니까 특별히 문제없겠지. 하지만 어떻게 설탕 없이 단맛을 내는지 생각해봐야 한다. 그 비결은 최근 여러 매체에서 꾸준히 그 위험성을 강조해오고 있는 인공감미료 ‘아스파탐’이다.
아스파탐은 칼로리는 없지만 설탕의 200배에 해당하는 단맛을 낸다고 한다. 이처럼 아스파탐이 다양한 음식에 사용되면서 이 인공감미료가 집중장애, 만성피료, 당뇨병, 간질, 파킨슨병 등의 증세를 더욱 악화시키거나 유사 증세를 초래한다고 여러 의사들이 경고하고 있다. 뿐만 아니라 시판용 주스에는 아스파탐이 아닌 각종 합성첨가물이 포함되어 있다는 사실이다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

이시내(지은이)

초등교사. 좋아하는 동화와 그림책을 엮어 나누며, 함께 한 시간이 누군가의 삶을 잠시나마 지탱해주리라 믿는다. 그림책 전문 매거진 『라키비움J』 필진이자 네이버 그림책 카페 ‘제이그림책포럼’ 운영진이다. 지은 책으로는 『명화 읽어주는 엄마』, 『홈메이드 음료』, 『명화 태교, 아가야 너는 특별해』가 있다. 『라키비움J 레드』, 『라키비움J 옐로』, 『라키비움J 민트』, 『라키비움J 보라』, 『라키비움J 핑크』의 필진으로 참여했다.

강지연(지은이)

매운 음식을 좋아하는 평범한 주부. 음식은 80%의 맛과 20%의 스타일링이라는 요리 철학을 가지고 있다. 맛집의 인기요리들을 카피캣하여 좀 더 건강한 홈메이드로 만들어 먹는 취미가 있으며 요리와 스타일링, 손님초대를 즐긴다. 블로그를 시작한지 단기간만에 누적방문객 200만을 육박하는 인기비결은 단연 간편하면서도 맛을 보장하는 그녀의 레시피들. 그 중 일부는 네이버 메인 오픈캐스트 ‘생활의 발견’에도 여러 차례 소개되었으며 블로그를 통해 많은 사람들과 맛있는 레시피 및 감각적인 스타일링 노하우를 공유하고 있다. 저서로는 <홈메이드 음료> <명화 읽어주는 엄마> <명화속 비밀이야기><매운요리 레시피>가 있다. blog.naver.com/oilfree07 oilfree07@naver.com

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
Part 1 첨가물 없는 탄산음료, 에이드
 1. 패밀리 레스토랑 대표메뉴 오렌지에이드 = 22
 2. 피부를 탄력 있게 딸기에이드 = 24
 3. 다이어트가 걱정된다면 자몽에이드 = 26
 4. 갈증해소에 더없이 좋은 수박에이드 = 28
 5. 상큼한 맛을 원해 레몬에이드 = 30
 6. 유산균이 듬뿍 막걸리에이드 = 32
 7. 살짝 분위기 내고 싶을 때 와인에이드 = 34
 8. 감기 예방에 좋은 감귤에이드 = 36
 9. 해독작용이 뛰어난 메실에이드 = 38
 10. 당뇨병을 예방하는 체리에이드 = 40
 11. 알칼리 이온음료 부럽지 않은 참외에이드 = 42
 12. 새콤달콤 졸음이 싹 달아나는 오미자에이드 = 44
 13. 심장을 건강하게 지켜주는 메론에이드 = 46
 14. 사이다 대신 마시는 유자에이드 = 48
 15. 두통을 없애주는 페퍼민트에이드 = 50
 16. 머리부터 발끝까지 예뻐지는 녹차에이드 = 52
 17. 신장을 튼튼하게 해주는 복분자에이드 = 54
Part 2 카페보다 맛있는 홈메이드, 스무디
 1. 새콤달콤 누구나 좋아하는 딸기스무디 = 58
 2. 이보다 부드러울 수 없다 바나나두부스무디 = 60
 3. 노화방지 슈퍼푸드 블루베리스무디 = 62
 4. 몸 속 구석구석을 건강하게 키위스무디 = 64
 5. 눈을 밝게 해주는 파인애플망고스무디 = 66
 6. 요로관련 질병을 예방하는 베리베리스무디 = 68
 7. 스트레스를 풀어주는 오렌지파프리카스무디 = 70
 8. 신장과 비장을 튼튼하게 단호박밤스무디 = 72
 9. 피지를 조절해주는 사과브로콜리스무디 = 74
 10. 진하게 고소하고 달콤한 맛 미숫가루바나나스무디 = 76
 11. 기미를 예방하는 홍시스무디 = 78
 12. 열대과일의 맛을 한번에 느끼는 트로피칼스무디 = 80
 13. 강력한 항산화 효과 체리복분자스무디 = 82
 14. 섬유질을 보충해주는 메론바나나스무디 = 84
 15. 스마트한 다이어트를 위해 바나나두유스무디 = 86
 16. 든든하게 한 끼를 채워주는 고구마스무디 = 88
Part 3 과일의 달콤하고 다양한 변신, 디저트
 1. 가볍고 상큼한 후르츠펀치 = 92
 2. 누구나 손쉽게 과일파르페 = 94
 3. 한 번 맛보면 빠지는 부드러움 과일요거트 = 96
 4. 새콤달콤한 부드러움 더블베리요거트 = 98
 5. 손님 접대의 왕 스파클링푸루트쿨러 = 100
 6. 스페인의 맛을 느껴봐 샹그리아 = 102
 7. 사각사각 상큼한 얼음 오렌지셔벗 = 104
 8. 기력을 회복시켜주고 열독을 풀어주는 홍시셔벗 = 106
 9. 상큼하고 생생한 컨디션에는 사과셔벗 = 108
 10. 열이 많거나 갈증이 심할 때 개운한 배셔벗 = 110
 11. 어른들만 먹는 간식 와인셔벗 = 112
 12. 사과의 특별한 변신 그린티애플스파이시드링크 = 114
 13. 몸도, 기분도 답답할 때 진저에일 = 116
 14. 진하고 달콤한 각성제 아이스초코 = 118
 15. 젊음을 되돌려주는 석류아이스티 = 120
 16. 편하고 건강까지 챙기는 석류펀치 = 122
Part 4 시원하고 건강하게 즐기는, 티
 1. 나쁜 것들은 몸 밖으로 곶감냉차 = 126
 2. 상큼하고 시원한 맛이 좋아 레몬냉차 = 128
 3. 답답한 목을 시원하게 생강냉차 = 130
 4. 속을 시원하게 하는 천연 소화제 귤피냉차 = 132
 5. 목감기를 예방해주는 배꿀냉차 = 134
 6. 엿기름 티백으로 초간단 완성하는 식혜 = 136
 7. 더부룩한 속까지 시원해지는 수정과 = 138
 8. 녹차를 부드럽게 즐기는 아이스녹차라떼 = 140
 9. 달콤하고 부드러운 맛 아이스고구마라떼 = 142
 10. 머리를 똑똑하게 해주는 아이스마라떼 = 144
 11. 카페 음료 부럽지않은 아이스애플시나몬라떼 = 146
 12. 아이스티의 정석 레몬아이스티 = 148
 13. 사과의 은은한 향을 즐기는 애플아이스티 = 150
 14. 지친 하루를 풀어주는 달콤한 맛 타이아이스티 = 152
 15. 여자들이 예뻐지는 석류아이스티 = 154
 16. 달콤하고 부드러운 한낮의 여유 아이스밀크티 = 156
 17. 탈모걱정 이제안녕 검은콩냉차 = 158
Part 5 맛과 영양을 모두 생각해서, 주스
 1. 아침 대용으로 든든하게 딸기바나나주스 = 162
 2. 소화를 도와주는 파인애플파파야주스 = 164
 3. 빈혈이여 안녕 키위시금치주스 = 166
 4. 활성산소 제거하는 사과주스 = 168
 5. 반질반질 매끈한 피부 망고파프리카주스 = 170
 6. 항암효과가 뛰어난 메론오이주스 = 172
 7. 신진대사를 활발하게 한라봉감귤주스 = 174
 8. 기관지를 튼튼하게 해주는 배바나나주스 = 176
 9. 수분 듬뿍 촉촉한 피부 수박참외주스 = 178
 10. 다이어트에 최고 키위양배추주스 = 180
 11. 위장기능을 강화하는 자몽적채주스 = 182
 12. 피로회복에 좋은 토마토매실주스 = 184
 13. 혈관을 깨끗하게 체리토마토주스 = 186
 14. 알레르기를 가라앉혀주는 알로에주스 = 188
 15. 변비를 해결해주는 파인애플바나나주스 = 190

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