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| 090 | ▼a 647.955125 ▼b 2010 | |
| 100 | 1 | ▼a 歐陽應霽, ▼d 1961- ▼0 AUTH(211009)78543 |
| 245 | 2 0 | ▼a (맛 천국!) 홍콩 식도락 탐험 / ▼d 歐陽應霽 지음 ; ▼e 임지영, ▼e 이예인 옮김 |
| 246 | 1 9 | ▼a 香港味道 |
| 246 | 1 1 | ▼a Hong Kong flavor. ▼n 1, ▼p Street fare |
| 246 | 1 1 | ▼a Hong Kong flavor. ▼n 2, ▼p Find dinning |
| 246 | 3 | ▼a Xianggang wei dao |
| 246 | 3 | ▼a Hong Kong wei dao |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 웅진씽크빅 : ▼b 웅진리빙하우스, ▼c 2010 | |
| 300 | ▼a 2책(317 ; 305 p.) : ▼b 천연색삽화 ; ▼c 21 cm | |
| 500 | ▼a 감수: 안진경 | |
| 500 | ▼a 먹고 싶은 요리＆가고 싶은 맛집만 모은 100％ 미식 가이드 | |
| 505 | 0 0 | ▼n 1. ▼t 홍콩의 식사 : 밥·죽·면요리 + 딤섬 + 중국 정통 일품요리 = 酒樓茶室精華極品 -- ▼n 2. ▼t 거리의 간식 : 중국 전통 후식 + 카페 스위트 + 길거리 간식 = 街頭巷尾民間滋味 |
| 700 | 1 | ▼a 임지영, ▼e 역 |
| 700 | 1 | ▼a 이예인, ▼e 역 |
| 740 | 2 | ▼a 酒樓茶室精華極品 |
| 740 | 2 | ▼a 街頭巷尾民間滋味 |
| 900 | 1 0 | ▼a Ouyang, Yingji, ▼e 저 |
| 900 | 1 0 | ▼a 오우양잉지, ▼e 저 |
| 940 | ▼a Jiu lou cha shi jing hua ji pin | |
| 940 | ▼a Jie tou xiang wei min jian zi wei | |
| 945 | ▼a KLPA |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 647.955125 2010 1 | Accession No. 111639094 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 647.955125 2010 2 | Accession No. 111639095 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Book Introduction
홍콩인 일상의 맛집 & 홍콩 문화계 유명 인물이 추천하는 맛집을 소개한 책. 노천식당의 국수 한 그릇에서 미식가로 통하는 현지 트렌드세터의 특별 추천 메뉴까지, 책 한 권으로 홍콩의 모든 맛을 속속들이 파악할 수 있도록 해준다. 또한, 요리 아이템별 추천 음식점 코너를 통해 각기 다른 맛 스타일을 비교해보고 선택할 수있도록 하였다.
Information Provided By: :
Author Introduction
오우양잉지(지은이)
홍콩과 대만, 중국 본토의 문화인들 사이에서 압도적인 인기를 끌고 있는 코믹 작가. 1961년 홍콩에서 태어났으며, 홍콩이공대학에서 비주얼 커뮤니케이션을 전공하고 철학 석사 과정을 수료했다. 현대 거주생활과 건축설계에 대해 연구하는 한편 라디오 프로듀서와 DJ, 홍콩 팝 아티스트의 이미지 디렉터, 홍콩 커머셜 크리에이티브 디렉터 등의 활동을 거치며 다방면에서 창작적인 재능을 발휘해왔다. 그뿐만 아니라 홍콩, 대만의 신문과 잡지, 웹 사이트에 만화와 홈디자인 관련 칼럼, 가정요리 칼럼 등을 기고하면서 그동안 만화와 단편소설, 미식 여행 에세이집 등 다양한 장르의 책들을 꾸준히 출간한 바 있다.
Table of Contents
[volume. vol.1]---------- 목차 序文 = 2 Start! 홍콩 맛 여행을 떠나기 전 알아야 할 기본 상식 홍콩에서 꼭 맛봐야 할 대표 요리들 = 6 요리 이름을 해석해보자! = 10 味道 01 밥심 여행자의 튼실한 식사 한끼를 책임진다! - 밥ㆍ죽ㆍ면 요리 홍콩식 덮밥ㆍ찜밥ㆍ볶음밥 01 쇠고기 덮밥(牛肉飯) = 14 02 소박한 한 그릇 찜밥(◆U76C5◆飯) = 20 03 별미 볶음밥(炒飯) = 25 04 뚝배기 밥(◆U7172◆仔飯) = 31 05 연잎밥 vs. 국밥ㆍ탕밥(荷葉飯＆湯泡飯) = 36 홍콩인의 아침 식사, 죽 06 편죽(白粥) = 44 07 다양한 죽의 세계(粥) = 50 시원한 국물＆풍성한 속재료가 어우러진 면 요리 08 윈툰미엔(雲◆U541E◆麵) = 56 09 중국식 물만두(水餃) = 62 10 생선 완자 국수(魚蛋粉) = 66 11 홍콩 우육면(牛◆U8169◆＆牛雜) = 70 12 쇠고기 완자 국수(爽滑彈) = 76 13 홍콩풍 비빔국수(撈麵＆炸醬麵) = 80 14 광둥식 볶음국수(炒河) = 84 15 차오미엔(炒麵) = 88 16 튀긴 국수 요리(伊麵) = 92 17 인스턴트 면 요리(公仔麵＆出前一丁麵) = 98 Special Column 1 국물을 곁들인 일품 탕 요리 라오훠탕(老火湯) = 104 둔탕(燉湯) = 108 동꽈쭝(冬瓜◆U76C5◆) = 113 味道 02 탱탱한 새우 살 샤쟈오에서 왕만두, 그리고 달달한 후식까지! - 홍콩의 얌차 시간, 딤섬 요리 18 샤쟈오(蝦餃) = 120 19 샤오마이(燒賣) = 126 20 펑꽈파이구(鳳瓜排骨) = 132 21 펀궈(粉果) = 136 22 쇠고기 완자(鮮粥牛肉) = 140 23 뿌라창펀(布拉腸粉) = 144 24 차샤오바오(叉燒包) = 148 25 따바오(大包) = 152 26 바오즈(包子) = 156 27 튀긴 딤섬(春卷＆芋角＆鹹水角) = 160 28 두부피를 이용한 딤섬(◆U96DE◆紮＆鴨脚紮) = 164 29 진루윈툰(錦◆U6EF7◆雲◆U541E◆) = 168 30 찜 케이크(馬拉◆U7CD5◆＆千層◆U7CD5◆) = 172 31 시미뿌딩(西米布甸) = 176 32 관탕쟈오(灌湯餃) = 180 33 누어미지(◆U7CEF◆米◆U96DE◆) = 184 34 전통 차(茶) = 188 味道 03 한나절 쇼핑보다 짜릿한, 호사스러운 저녁 만찬! - 홍콩의 육류ㆍ해산물 요리 육류 요리 35 홍콩풍 닭 요리(◆U96DE◆) = 194 36 팔보 오리 요리(八寶鴨) = 201 37 새끼 비둘기 요리(乳◆U9D3F◆) = 206 38 거위 로스트(鵝瀨) = 212 39 새끼 통돼지 바비큐(乳◆U8C6C◆＆燒肉飯) = 216 40 닭 백숙＆튀긴 닭 요리(白切◆U96DE◆＆油◆U96DE◆) = 221 41 중국풍 돼지 바비큐(叉燒) = 226 42 홍콩풍 탕수육(◆U5495◆◆U5695◆肉) = 230 43 홍콩풍 떡갈비(肉◆U9905◆) = 234 44 전통 닭 요리＆오리 발바닥 말이(金錢◆U96DE◆＆燒味鴨脚) = 238 45 간수에 절인 거위고기(鵝片＆◆U7461◆頭鵝) = 242 46 삶은 양고기 요리(羊男◆U7172◆) = 248 47 뚝배기 요리(◆U7172◆仔◆U83B1◆) = 254 해산물 요리 48 생선 요리(蒸魚＆魚卷) = 260 49 생선찜 뚝배기＆생선지짐(◆U7117◆魚腸＆釀◆U9BEA◆魚) = 265 50 새우 요리(蝦) = 270 51 게 요리(蟹) = 276 52 굴찜＆굴전 요리(◆U7117◆生◆U869D◆＆煎◆U869D◆◆U9905◆) = 282 53 오징어 요리(◆U9B77◆) = 287 54 피풍당 요리 = 292 Special Column 2 특별한 홍콩 기념일의 먹을거리 엿보기 홍콩 예식 = 296 단오절의 쫑즈(◆U7CBD◆子) = 300 펀차이 연회(盆菜) = 304 Info. 홍콩 여행 기본 정보 = 310 Area Map : 홍콩 주요 관광 지역 & 음식점 지도 = 318 [volume. vol.2]---------- 목차 序文 = 2 Start. 홍콩 맛 여행을 떠나기 전 알아야 할 기본 상식 홍콩에서 꼭 맛봐야 할 대표 간식 = 8 요리 이름 읽는 법 = 10 味道 01 마실수록, 곱씹게 되는 참 맛 - 음료＆죽 홍콩식 음료수 01 쓰와나이차(絲襪◆U5976◆茶) = 14 02 하오리커와 아화텐(好立克＆阿華田) = 18 03 홍떠우삥(紅豆◆U51B0◆) = 22 04 애프터눈 티 = 26 05 탕쉐이(糖水) = 30 06 양쯔깐루(楊枝甘露) = 34 07 생강푸딩(薑汁撞◆U5976◆) = 38 08 사탕수수 주스(薑汁撞◆U5976◆) = 42 09 량차(凉茶) = 46 10 해독차(龜◆U82D3◆膏) = 50 11 중의약방(中醫藥) = 54 12 웨이타나이와 뤼바오(維他◆U5976◆＆綠寶) = 58 부드럽고 고소한 죽 13 떠우샤(豆沙) = 62 14 전통죽(湖) = 66 15 떠우쟝(豆漿) = 70 16 탕위안(湯圓) = 74 17 보자이까오(◆U7F3D◆仔◆U7CD5◆) = 78 味道 02 동서양이 만나, 더욱 진한 고소함 - 빵과 과자, 그리고 떡 새로 태어난 베이커리 01 파인애플 빵, 보뤄빠오(◆U83E0◆蘿包) = 84 02 팡빠오(方包) = 88 03 프렌치토스트(西多士) = 92 04 멕시칸번(墨西哥包) = 96 05 샤윙(沙翁) = 100 06 쟈빙(夾◆U9905◆) = 104 07 후데쑤(胡蝶?) = 108 08 홍콩 쌀 케이크(白糖◆U7CD5◆) = 112 09 홍콩식 핫도그(◆U8C6C◆◆U6252◆包) = 116 10 단다(에그타르트, 蛋塔) = 120 11 지단촨(◆U96DE◆蛋卷) = 124 12 지단자이(◆U96DE◆蛋仔) = 128 13 쿠키＆비스킷 = 132 투박한 매력의 전통 메뉴 14 광둥식 호떡(光◆U9165◆◆U9905◆) = 138 15 라오포빙(老婆◆U9905◆) = 142 16 싱런빙과 차오미빙(杏仁◆U9905◆＆炒米◆U9905◆) = 146 17 지자이빙(◆U96DE◆仔◆U9905◆) = 150 18 설떡(年◆U7CD5◆) = 154 19 까오덴(◆U7CD5◆點) = 158 20 무떡과 토란떡(蘿蔔◆U7CD5◆＆芋頭◆U7CD5◆) = 162 21 다과(茶果) = 166 22 홍콩식 찐빵(◆U9B06◆◆U7CD5◆) = 170 23 전통 결혼식 음식 = 174 24 여우자궤이(油炸鬼) = 178 25 ？두이(煎堆) = 182 26 튀김 과자(蛋散) = 186 27 위샤(芋蝦) = 190 28 호두과자(核桃◆U9165◆) = 194 味道 03 어디선 본 듯한 반가움 - 분식＆주전부리 01 카레 맛 생선볼(◆U5496◆◆U55B1◆魚蛋) = 200 02 홍콩 퓨전 음식 = 204 03 가짜 상어 지느러미탕(碗仔翅) = 208 04 반달 모양 딤섬(粉果) = 212 05 소내장꼬치(牛雜) = 216 06 동물 모양 튀김 범벅(齋鹵味) = 220 07 홍콩식 조개요리 = 224 08 홍콩식 떡볶이(◆U8C6C◆場粉) = 228 09 포장마차 국수(車仔麵) = 232 10 채소 튀김(煎釀三寶) = 236 11 자티(紮蹄) = 240 12 볶은 밤과 군고구마(糖砂炒栗子＆◆U7168◆番薯) = 244 13 찐 달걀과 오징어구이(鹽◆U7117◆◆U96DE◆蛋＆◆U9B77◆魚乾嚼) = 248 14 전통 사탕 = 252 15 절인 레몬(鹹◆U6AB8◆◆U6AAC◆) = 256 16 과일 절편(◆U6DBC◆果) = 260 Special Column 1 소스부터 반찬까지, 홍콩의 전통 맛 재료들 01 새우젓 = 266 02 홍콩 간장 = 270 03 홍콩의 다양한 맛장들 = 274 04 삭힌 두부 = 278 05 XO 장 = 282 06 갓 장아찌(梅◆U83B1◆) = 286 07 홍콩의 새콤한 밑반찬 = 290 08 홍콩의 통조림 = 294 Info. 1 홍콩 여행 정보 = 298 Info. 2 Area Map : 홍콩 주요 지역별 레스토랑 지도 = 306