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와인 레스토랑 이용 에티켓

와인 레스토랑 이용 에티켓 (2회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
이명진
서명 / 저자사항
와인 레스토랑 이용 에티켓 / 이명진
발행사항
서울 :   대왕사,   2010  
형태사항
150 p. : 삽화 ; 21 cm
총서사항
Tourism ;007
ISBN
9788945687272 9788945687203(세트)
서지주기
참고문헌: p. 149-150
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2010z1 등록번호 111594149 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2010z1 등록번호 111594150 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

이명진(지은이)

동아대학교 관광경영학과 졸업 경기대학교 관광개발학과 석사과정졸업 경기대학교 관광개발학과 박사과정졸업 칵테일, 와인, 커피 등 음료분야에 관심 양산대학 관광계열 교수

정보제공 : Aladin

목차

목차
First. 레스토랑 가기 전 사전정보 = 11
 사전예약 = 12
 레스토랑 입장 = 15
 음식 및 와인주문 = 18
 건배 = 21
 냅킨의 사용 = 22
 식사 매너 = 24
 기타 = 28
Second. 소믈리에 와인 서비스 = 31
 소믈리에 정의 = 31
 소믈리에 와인 서비스 = 34
Third. 와인주문 및 와인 에티켓 = 57
Fourth. 음식과 와인의 조화 = 71
 포도품종과 바디에 따른 와인선택 = 73
 음식의 재료, 소스, 조리방법에 의한 와인선택 = 100
Fifth. 레스토랑에서 음식과 함께 와인 즐기기 = 111
 식전주 = 119
 전채 = 121
 수프와 빵 = 123
 생선 = 125
 셔벗 = 128
 스테이크 = 128
 가금류 = 131
 샐러드 = 133
 치즈 = 135
 디저트 = 137
 커피와 티 = 144
 식후주 = 145
참고문헌 = 149

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