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서울, 그 카페 좋더라 (29회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
이소영 이혜련, 사진
서명 / 저자사항
서울, 그 카페 좋더라 / 이소영 글 ; 이혜련 사진
발행사항
서울 :   멘토르,   2010  
형태사항
253 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
ISBN
9788963050553
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 647.95531 2010 등록번호 111580804 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 의학도서관/자료실(3층)/ 청구기호 647.95531 2010 등록번호 131037572 도서상태 대출중 반납예정일 2011-10-04 예약 예약가능 R 서비스 M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 647.95531 2010 등록번호 111580804 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 의학도서관/자료실(3층)/ 청구기호 647.95531 2010 등록번호 131037572 도서상태 대출중 반납예정일 2011-10-04 예약 예약가능 R 서비스 M

컨텐츠정보

책소개

카페의 매력에 빠져 “나도 카페 창업 한번 해볼까?”라며 한 번쯤 생각해 본 사람들을 위한 책이다. 누구나 할 수 있을 것 같지만 막상 현실적으로 고민하게 되면 쉽게 할 수 없는 카페 창업. 책에 수록된 성공 카페 대표들의 조언을 진중하게 따르면 근사한 카페 한 곳은 차릴 수 있다고 저자는 말해준다.

또한, 매혹적인 카페를 방문하는 것이 일상의 즐거움이라는 것을 아는 사람들을 위한 책이기도 하다. 갤러리 카페, 음악 카페, 플라워 카페 등 콘셉트도 확실하지만 맛과 분위기, 인테리어, 서비스 등 어느 하나 빠지는 점이 없어 독자들은 커피 값이 전혀 아깝지 않을 정도의 설렘과 흥분, 기대…… 때로는 스트레스 해소와 행복까지 느낄 수 있을 것임을 장담한다.

꼭 가봐야 할 개성 있는 카페 소개뿐 아니라
창업하기까지의 과정, 거래처 정보와 운영 노하우, 개업 비용까지 완전 공개


“이 책을 위해서 인터뷰한 카페 사장들은 이구동성으로 말했다. 카페는 낭만이 아니라 생활이라고. 예전에는 카페 대표들이 자신만의 공간에 앉아서 커피를 마시며 고객과 담소하는 모습이 여유로워 보여 부럽기까지 했지만, 그들은 한편으론 호수 위의 백조처럼 허겁지겁 물장구를 치며 노력해왔다는 것을 알게 되었다. 최소의 비용으로 이상적인 카페를 만들기 위해, 가장 맛있는 커피 한 잔을 추출하기 위해, 고객에게 인상적인 공간과 시간을 선사하기 위해, 그들이 그 동안 흘린 땀과 눈물에 찬사를 보낸다. 그들은 결코 쉽게 성공한 것이 아니었다.” (프롤로그 중에서)

카페는 낭만적이다?
저자는 프롤로그에서 소설가 무라카미 하루키와 천재 시인 이상이 운영했던 카페 역시 돈을 벌기 위한 생활 수단이라는 것을 깨달았다고 고백한다. 물론 그들의 카페는 교류와 사색을 통한 예술적 영감을 얻기 위한 고귀한 시간이 흐르던 공간이었음에 분명하나 한편으론 먹고 살기 위한 예술가들의 치열한 일터였던 것이다. 현재의 카페 역시 그렇게 낭만적이지는 않다. 카페 대표들은 카페를 오픈하기까지 자본과 아이디어 때문에 고민하고, 창업 후에도 시간과 직원 채용, 고객 관리, 홍보, 홈페이지 운영 때문에 골머리를 앓는다. 하지만 이 모든 문제를 경험과 노력으로 극복하고 나면 낭만이 시작될 것이다.

좋은 카페를 방문하는 것은 인생의 즐거움이다.
이 책에는 25개의 카페가 소개되어 있다. 14명의 카페 대표들이 직접 소개한 개성 있는 카페와 알렉스, 손미나 등 11명의 명사들이 공개하는 남에게 알려주기 싫은 카페들은 저자가 죽기 전에 꼭 방문해 보라고 큰 소리칠 수 있을 정도로 매력적이다. 갤러리 카페, 음악 카페, 플라워 카페 등 콘셉트도 확실하지만 맛과 분위기, 인테리어, 서비스 등 어느 하나 빠지는 점이 없다. 대표들은 일종의 숭고한 장인 정신을 가지고 카페를 운영하고 있다. 책에서 추천하는 카페들에서 독자들은 커피 값이 전혀 아깝지 않을 정도의 설렘과 흥분, 기대…… 때로는 스트레스 해소와 행복까지 느낄 수 있을 것임을 장담한다. 매력적인 카페는 시간 때우는 곳이 아니라 시간을 만드는 곳이다.

카페를 통해서 돈도 벌고 행복도 찾아야 한다.
이 책의 가장 큰 미덕은 창업의 노하우를 아낌없이 공개했다는 것이다. 카페 대표들은 출판 기획 단계에서의 우려를 불식시키며, 어디에서 카페의 콘셉트의 아이디어를 얻었는지, 어느 회사에서 바리스타 과정을 수료했는지, 창업 비용은 얼마나 들었는지를 낱낱이 공개하는데 동의했다. 심지어 의자와 포장 박스, 조명, 빨대를 어디에서 구입했는지에 대해서도 자세하게 밝히고 있어 카페를 창업하고 싶거나 이미 카페를 운영하고 있는 이들에게도 실질적인 도움이 될 것이 확실하다. 일반 독자들도 매력적인 카페의 비하인드 스토리에 대해 알게 되니 흥미로울 것이다. 하루키가 우스개 소리로 이야기한 것처럼 카페를 운영하는데 필요한 것은 용기뿐 아니라 이 한 권이 책이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

이소영(지은이)

<오뜨> <스타일 H> <더 갤러리아> 등 멤버십 매거진에 근무하며 글을 썼으며, 최근에는 <스타일 조선일보>에 기고하고 있다. 저서로는 우리나라와 대만에서 출간된 카페 창업 가이드북 <서울, 그 카페 좋더라> 등이 있고, 기획 편집한 책으로는 <배용준의 두 번째 책, 와인과 사람> <첼리스트 정명화의 그림책, 노래하지 않는 피아노> <느리게 성공하기> <브로드웨이의 노래를 들어라> <미국에서 서바이벌 하기> <나를 마케팅하고 세계를 PR하라> 등이 있다.

이혜련(사진)

중앙대학교 사진학과를 졸업하고, 멤버십 매거진 <스타일 H> <아우디 매거진> 등을 매달 촬영하고 있는 5년 경력의 사진가. 빨간 별 스튜디오, A1 스튜디오, 따라 스튜디오를 거치며 월간지 <싱글즈> <블링> <프라이데이> 등 다수의 잡지 사진을 촬영하였으며, 특히 인물과 공간의 사진에 강하다는 찬사를 받고 있다. 앞으로 개인 작품 사진도 촬영할 예정이며, 기억에 남는 촬영으로는 한국의 장인 인터뷰를 꼽는 그녀는 차세대 유망 사진가임에 분명하다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
프롤로그 = 4
추천의 글 = 6
PART 1 문화가 있는 카페 = 10
 와인 마시며 책 읽기 북 카페 '1974 웨이 홈' = 12
 그림을 보며 마음을 맑게 하다 갤러리 카페 '오시정' = 26
 세상의 모든 음악 음악 카페 '벨로주' = 40
 비행기만 보아도 가슴이 뛰는 당신에게 여행 카페 '컵 앤 플레이트' = 54
PART 2 독창적인 카페 = 70
 친환경 공정 무역의 커피를 마시다 오가닉 카페 '드롭 오가닉 커피' = 72
 서서 마시는 커피가 더 낭만적이다! 소규모 카페 '스탠딩 커피' = 88
 오후 4시 상큼한 애플 티 한 잔 어때요? 홍차 카페 '오리 페코' = 102
PART 3 커피 향기 좋은 카페 = 116
 경복궁 돌담길에서 커피 한 잔 로스팅 카페 '어퍼스트로피 에스' = 118
 도깨비와 커피의 공통점은? 핸드 드립 카페 '도깨비 커피집' = 132
PART 4 달콤한 즐거움이 있는 카페 = 146
 벨기에의 초콜릿을 좋아하세요? 초콜릿 카페 '카카오 봄' = 148
 달콤한 내 인생 컵케이크 카페 '라이프 이즈 저스트 어 컵 오브 케이크' = 164
 파리에서 아침을 브런치 카페 '뱅센느' = 178
PART 5 인테리어가 돋보이는 카페 = 192
 꽃보다 아름다워 플라워 카페 '메이페어 플라워 앤드 디자인' = 194
 컬렉션 가구들이 만든 편안한 공간 빈티지 가구 카페 '여섯시 이분' = 208
PART 6 명사의 에세이 내가 사랑하는 카페 = 224
 방송인 손미나 카페 토르티니
 가수 알렉스 조제
 메이크업 아티스트 이동수 허형만의 압구정 커피집
 사진가 전재호 레이지 헤븐
 출판 기획 편집인 윤온저 쌀집 고양이
 푸드 스타일리스트 김신원 스푼
 멤버십 매거진 '스타일 H' 피처 디렉터 김수진 후리지아 
 갤러리 '가회동 60' 디렉터 김정민 무위산방
 성북성심병원 원장 & 결혼정보회사 메리티스 대표 권량 클럽 에스프레소
 와인 칼럼니스트 & 와인 바 '55도' 대표 서주완 가나아트센터 카페 모트
 카페 '모베터 블루스' 대표 김희정 모베터 블루스
PART 7 All about caf◆U00E9◆ 나만의 카페 만들기 = 240
 1단계 콘셉트 정하기 
 2단계 라이벌 카페 시장 조사하기 
 3단계 기초 법규 인지하기 
 4단계 관련 기술 준비 과정 
 5단계 성공적인 로케이션의 법칙 
 6단계 전문가와의 미팅 
 7단계 쇼핑 리스트 작성 
 8단계 인테리어 공사 
 9단계 시범 오픈을 통한 운영 시작 
 10단계 홈페이지를 통한 홍보 그리고 오픈

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