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유럽 그린푸드 스타일 : 손쉽게 만드는 아침, 점심, 저녁 자연주의 레시피 (Loan 2 times)

Material type
단행본
Personal Author
Franco, Silvana Hendy, Alastair Pickford, Louise Smith, Fiona Warde, Fran Waters, Lesley Bramley, Tessa Ferrigno, Ursula 강효수
Title Statement
유럽 그린푸드 스타일 : 손쉽게 만드는 아침, 점심, 저녁 자연주의 레시피 / 테사 브램리 ... 외 글·사진 ; 강효수 옮김.
Publication, Distribution, etc
서울 :   이끼북스,   2008.  
Physical Medium
240 p. : 채색삽도 ; 19×20 cm.
Varied Title
Easy vegetarian : simple recipes for brunch, lunch and dinner.
ISBN
9788992935005
General Note
공글·사진 : 우르술라 페리뇨, 실바나 프랑코, 알라스테어 헨디, 루이즈 픽포드, 피오나 스미스, 프랜 워드, 레즐리 워터즈  
원저자명: Franco, Silvana  
원저자명: Hendy, Alastair  
원저자명: Pickford, Louise  
원저자명: Smith, Fiona  
원저자명: Warde, Fran  
원저자명: Waters, Lesley  
원저자명: Bramley, Tessa  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p. 240)과 색인 수록
Subject Added Entry-Topical Term
Vegetarian cookery Quick and easy cookery
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.5636 2008z1 Accession No. 141073728 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

몸도 마음도 초록 에너지로 싱그러워지는 유럽 그린푸드 스타일로의 초대!

노긋한 일요일에 즐기는 브런치에서부터 우아한 손님상에 이르기까지, 언제 어디서나 즐길 수 있는 간단하면서도 신선하고, 재료의 맛이 제대로 살아있는 새로운 레시피의 세계!
싱싱한 채소와 달콤한 과일만으로도 무궁무진한 그린푸드의 식탁으로 여러분을 초대합니다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

테사 브램리(지은이)

미슐랑 벌점을 받은 영국 리지웨이의 레스토랑 의 수석 주방장이자 경영자로, 영국에서는 유일한 미슐랑 별점 보유 여성 주방장이다.

우르술라 페리뇨(지은이)

뛰어난 요리사이자 음식관련 저술가와 교육자로, 현재 런던과 자신의 고향인 이탈리아 투스카니에 요리 강좌를 운영하며 왕성한 활동을 하고 있다.

실바나 프랑코(지은이)

작업은《Food and Travel》이나《Ideal Home》등의 잡지에 종종 등장하며, BBC의 요리 프로그램 《The Best》에서 직접 자신의 요리를 선보이기도 했다.

강효수(옮긴이)

서울대학교 철학과 입학, 동대학 사회학과를 졸업하고 현재 파리에 거주하고 있다. 2006년 서울 국제 북 아트 페어(Seoul International Book Arts Fair)의 도록에서 번역 및 영역 작업을 담당했다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
콩 까먹기보다 쉬운 채소 요리(easy peasy) = 6
브런치(brunch) = 8
전채 요리와 간식(starters and snacks) = 24
수프(soups) = 60
치즈와 달걀(cheese and eggs) = 76
샐러드와 곁들이(salads and sides) = 90
피자, 타르트, 빵(pizzas, savoury tarts and breads) = 118
파스타와 국수(pasta and noodles) = 136
쌀 요리(rice) = 158
각종 콩 요리(beans, lentils and chickpeas) = 174
한 접시 요리(one-dish meals) = 188
푸딩(puddings) = 206
채소 요리의 기초(basics) = 224
찾아보기(index) = 236
요리와 음식의 출처(credits) = 240

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