상세정보

이번 기능 요리 시리즈에는 두뇌영양학의 연구 결과 자료를 바탕으로 두뇌와 음식의 관계를 과학적으로 분석하여 그에 맞는 풍부한 레시피를 제공하고 있다.

기능 요리 시리즈는 MBC TV 에서 '뇌태교 혁명' 6부작 특강으로 화제를 몰고 온 '흔들어 박사' 김창규 박사(연이산부인과 원장), 국내 뇌의학 연구의 최고 권위자 서유헌 박사(서울대학교 의과대학 약리학교실 주임교수), 소아 전문영양사들과 함께 아기밥을 개발하여 바른 이유식 만들기를 직접 보여 주고 있는 '아기밥 박사' 고시환 박사, 수험생 클리닉을 운영하고 있는 정규만 박사(어린이 한의원 원장) 등 각 분야의 최고의 전문가들이 글을 쓰거나 감수를 맡았다.

기억력을 높이는 콩.견과류, 집중력을 높이는 꽁치.굴, 판단력과 지구력을 높이는 해조류, 스트레스에 강해지는 죽순.마 등 두뇌에 좋은 영양식을 소개한다. 시험 일주일 전 식단도 있어 흥미롭다.

정보제공 :

목차
Part1 두뇌식, 영양반찬
 (1) 기억력을 높이는 콩·견과류
  콩카레조림 = 9
  콩샐러드 = 10
  콩다시마조림 = 12
  껍질콩된장무침 = 13
  콩고기김치볶음 = 14
  콩햄야채볶음 = 16
  닭고기캐슈너트볶음 = 18
  아몬드단호박찜 = 20
  호두땅콩조림 = 21
 (2) 집중력을 높이는 꽁치·굴
  꽁치김치조림 = 23
  꽁치소금구이 = 24
  꽁치매운볶음 = 26
  꽁치케첩조림 = 27
  굴튀김 = 28
  감자깻잎볶음 = 30
  삼겹살냉채 = 32
 (3) 판단력과 지구력을 높이는 해조류
  미역줄기볶음 = 35
  해초무침 = 36
  미역달걀말이 = 38
  미역샐러드 = 39
  다시마튀각 = 40
  김무침 = 41
  톳조개무침 = 42
  멸치꽈리고추볶음 = 44
  잔멸치볶음 = 46
  멸치깻잎찜 = 47
  뱅어포구이 = 48
  뱅어포샐러드 = 49
  마른새우배추볶음 = 50
 (4) 스트레스에 강해지는 죽순·마
  죽순튀김 = 53
  죽순삼겹살조림 = 54
  마전 = 56
  마참치말이 = 58
  꼬막무침 = 59
  두릅초무침 = 60
Part2 두뇌식, 영양밥
 견과류볶음밥 = 64
 단호박콩밥 = 66
 밤밥 = 67
 현미영양밥 = 68
 약식 = 70
 참치회덮밥 = 72
 우엉곤약밥 = 74
 달걀치즈덮밥 = 76
 불고기국밥 = 78
 해물누룽지탕 = 80
 멸치주먹밥 = 82
 연어초밥 = 83
Part3 두뇌식, 아침 또는 밤참
 타락죽 = 86
 밤죽 = 87
 흑임자죽 = 87
 굴버섯죽 = 88
 잣죽 = 89
 양파수프 = 90
 단호박수프 = 92
 양송이수프 = 93
 감자수프 = 94
 완두콩수프 = 95
 두유 = 96
 수삼바나나쉐이크 = 97
 치즈시금치전 = 98
 콩찰떡 = 100
 단호박콩찐빵 = 101
Part4 시험 전 일주일 식단
 갈비우거지국 = 104
 브로콜리수프 = 106
 새우크림소스파스타 = 108
 버섯들깨탕 = 110
 한방닭죽 = 112
 과일주스 = 114
 도시락 - 전복야채죽 = 116
찾아보기 = 118