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020 | ▼a 9788972183631 | |
035 | ▼a (KERIS)BIB000011786912 | |
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085 | ▼a 641.210953 ▼2 DDCK | |
090 | ▼a 641.210953 ▼b 2009 | |
100 | 1 | ▼a 이효지 ▼g 李孝枝 ▼0 AUTH(211009)22178 |
245 | 1 0 | ▼a 한국 전통 민속주 / ▼d 이효지. |
260 | ▼a 서울 : ▼b 한양대학교 출판부 , ▼c 2009. | |
300 | ▼a 430 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 24 cm. | |
504 | ▼a 참고문헌(p. 415-418)과 색인수록 | |
945 | ▼a KINS |
Holdings Information
No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
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No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.210953 2009 | Accession No. 111554886 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
No. 2 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.210953 2009 | Accession No. 151282221 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.210953 2009 | Accession No. 111554886 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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No. 1 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.210953 2009 | Accession No. 151282221 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Table of Contents
목차 책머리에 = 4 제1장 서론 = 11 제2장 술의 유래 = 15 1. 술의 어원 = 15 2. 주(酒) 자(字)의 기원 = 16 3. 신화(神話), 전설(傳說)에 나타난 술의 유래 = 18 4. 사실적(事實的)으로 본 술의 유래 = 27 제3장 민속주의 역사 = 31 1. 삼국 형성기 = 31 2. 삼국시대 후기 = 33 3. 통일신라시대 = 35 4. 고려 전기 = 35 5. 고려 후기 = 44 6. 조선시대(朝鮮時代) = 45 7. 일제하 = 47 8. 해방 후 = 48 제4장 누룩 = 51 1. 문헌에 기록된 누룩의 종류 = 52 2. 누룩 디디기 = 54 3. 누룩의 분류 = 73 제5장 전통 민속주 = 75 1. 전통 민속주의 분류 = 75 2. 양조곡주(釀造穀酒) = 77 3. 증류주 = 80 4. 외래주(外來酒) = 81 5. 재료와 술 빚는 법이 없이 술 이름만 기록된 술 = 83 6. 문헌에 기록된 전통주의 종류 = 83 제6장 전통주의 빚는 법 = 313 1. 양조곡주(釀造穀酒) = 313 2. 증류수(蒸溜水) = 344 제7장 술 빚을 때 유의할 일 = 349 1. 조주상의 유의사항 = 349 2. 조주일의 길흉 = 350 3. 주조용수(酒造用水) = 352 4. 술맛과 길흉(吉凶) = 352 5. 술 빨리 고이게 하는 법 = 353 6. 신술 고치는 법(救酸酒法) = 353 7. 술맛 고치는 법(變濁酒爲淸酒法) = 355 8. 술 항아리 저장법 = 355 9. 술 병(病)을 예방하는 법 = 357 10. 술 끊는 방법(斷酒方) = 359 11. 소줏불 끄는 법 = 359 제8장 음주예법(飮酒禮法) = 361 1. 주도(酒道)ㆍ주법(酒法) = 362 2. 향음주례(鄕飮酒禮) = 368 3. 회음(回飮) = 369 4. 우리 음주문화의 특징 = 371 5. 술 따르는 예의 = 372 6. 술을 받을 때의 예의 = 373 7. 술 마시는 예의 = 373 8. 술자리 예절 = 376 9. 술잔 돌리기 = 376 10. 연석(宴席)에서의 습속(習俗) = 377 11. 야외에서 놀이 = 378 12. 성인식과 사발술 = 379 13. 술꾼의 유형 = 379 14. 술을 마시면서 지켜야 할 원칙 = 380 제9장 술에 얽힌 풍속과 속담 = 383 1. 술에 얽힌 풍속 = 383 2. 술이 든 속담 = 391 제10장 술 빚는 데 사용된 계량 단위, 기구, 용어 = 397 1. 술 빚는 데 사용한 계량 단위 = 397 2. 술 빚는 데 사용한 기구 = 398 3. 술 빚는 데 사용된 용어 = 401 4. 술 맛의 표현 용어 = 402 제11장 요약 및 결론 = 405 참고문헌 = 415 찾아보기 = 419