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프론트·객실 실무론

프론트·객실 실무론 (1회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
남택영 김영욱 김홍일
서명 / 저자사항
프론트·객실 실무론 = Hotel front desk & room practice / 저자: 남택영, 김영욱, 김홍일.
발행사항
서울 :   새로미 ,   2009.  
형태사항
534 p. : 삽도 ; 25 cm.
ISBN
9788991529922
서지주기
참고문헌: p. 533-534
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 647.94068 2009z3 등록번호 111553486 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 647.94068 2009z3 등록번호 111553487 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

남택영(지은이)

現. 신성대학교 호텔관광과 교수 경기대학교대학원 관광경영학과(관광학박사, 관광경영학석사) 호텔 16년 7개월 근무(식음료,프런트,영업회계,원가관리,영업부장,기획프로젝트부서 및 총지배인 역임) 미국호텔협회(AH&LA) 호텔최고경영자(CHA) 자격취득 한국관광호텔 2급지배인, 1급지배인, 총지배인 자격취득 관광종사원국가자격시험 심사위원 / 칵테일바텐더 국가자격시험 출제위원 조주명장 심사위원 / 바리스타자격 및 소믈리에자격 출제 및 심사위원 한국관광대학교 호텔관광과 교수 [저서] <호텔서비스경영론>, <와인& 소믈리에>, <환대서비스매너>, <호텔식음료서비스실무경영>, <호텔객실관리실무론>, <글로벌 에티켓>, <레스토랑·바 음료실무>, <관광필수용어해설>, <관광·호텔 영어>, <프런트·객실 실무론> [논문] 관광호텔 총지배인 Leadership이 호텔경영에 미치는 영향에 관한 연구 관광객의 호텔선택 행동변화에 따른 호텔상품 판매활성화 방안에 관한 연구 관광호텔의 효율적인 Lost & Found 개선방안에 관한 연구 관광호텔 마케팅 활성화 방안에 관한 연구 관광호텔의 규제완화 방안에 관한 연구 관광호텔 식음료연회의 효율적 운영과 매출증대 전략에 관한 연구 한국 관광호텔의 효율적인 텔레마케팅에 관한 연구 관광호텔기업의 재무분석에 관한 연구 여행상품의 가격관리에 관한 이론적 연구 관광호텔 상사리더십이 신뢰와 종사원 직무만족에 미치는 영향 호텔기업 종업원의 감성지능이 고객지향성과 CRM성과에 미치는 영향 外

정보제공 : Aladin

목차

목차
제1편 호텔실무 경영 기본(Hotel Basic)
 제Ⅰ부 호텔실무 경영 기본
  제1장 성공 호텔리어(Successful Hotelier)
   1. 성공하는 호텔리어 =16
   2. 호텔맨의 서비스 마인드 = 20
   3. 훌륭한(감동) 서비스를 위한 원칙 = 23
   4. 성공 호텔리어 10 훈 = 24
  제2장 호텔실무 경영 기본
   제1절 호텔의 정의(개념) = 28
   제2절 호텔경영 특성과 기능 = 31
   제3절 호텔의 분류 = 35
   제4절 호텔기업의 특수성 = 49
   제5절 호텔기업 조직 및 영업부서 개괄 = 54
제2편 호텔객실 실무 서비스
 제Ⅱ부  Front Desk Service 실무
  제1장 Front Office 업무 = 72
   제1절 Front Office 업무 개요 = 76
   제2절 Front Office 업무조직 및 주요업무 = 76
    1. Front Office 업무조직 = 76
    2. Front Office 주요 직책별 업무 = 74
    3. Front Office 주요 업무 = 84
   제3절 예약(Reservation) 실무 = 95
    1. 예약(Reservation)업무의 기본 = 95
    2. 예약접수 = 96
    3. 예약조정(Reservation Control) = 109
    4. 객실 예약요금 지불방법 = 114
    5. 예약보증금(Advance Deposit) 처리 = 116
   제4절 체크인(Check-In) 업무 = 119
    1. 개인고객의 CHECK-IN = 119
    2. 등록(REGISTRATION) = 123
    3. ROOM INDICATOR = 130
   제5절 프론트 관리(Front Reception) 실무 = 133
    1. 객실 KEY 관리 실무 = 133
    2. Front Change 실무 = 139
    3. V.I.P. TREATMENT = 144
    4. ROOMING CONTROL 실무 = 150
    5. TURN AWAY SERVICE = 153
   제6절 INFORMATION 처리실무 = 155
    1. 투숙객 객실문의 안내 = 155
    2. MESSAGE SERVICE = 157
    3. 기타 INFORMATION = 163
    4. MAIL SERVICE 업무 = 165
   제7절 Night Clerk 실무(Front Report 작성) = 169
   제8절 체크아웃(Check-Out) 실무 = 172
    1. CHECK OUT 진행 = 172
    2. LATE CHECK-OUT의 정리 = 173
    3. CHECK-OUT FLOW CHART = 176
    4. LOST KEY의 발생 = 177
   제9절 GROUP 고객처리 실무 = 178
    1. GROUP 종류 = 178
    2. GROUP의 CHECK-IN = 179
    3. GROUP의 CHECK-OUT = 184
   제10절 호텔 프론트회계(Front Cashier) 업무 = 185
    1. 마감 정산업무 = 185
    2. 외국환 환전업무 = 191
    3. 시재금(Fund) 관리 = 201
    4. 귀중품관리(Safe Deposit Box) 업무 = 204
    5. 기타업무 = 207
  제2장 FRONT SERVICE(CONCIERGE) 실무 = 209
   제1절 Concierge 관리 = 210
    1. Concierge의 개념 = 210
    2. Concierge Service 업무 개괄 = 212
    3. Concierge 근무자의 자세 = 212
    4. Concierge 근무자의 용모 = 212
   제2절 Bell Desk 실무 = 216
    1. Check-In Service = 216
    2. 호텔 LOBBY 관리 실무 = 222
    3. BAGGAGE 관리 서비스 = 227
    4. 대 고객 서비스 = 234
    5. Check-Out Service = 238
   제3절 Door Man 서비스 실무 = 241
    1. 호텔 이용객의 영접 = 241
    2. 차량관리(Valet Parking) 서비스 = 242
    3. 현관관리 실무 = 243
    4. Limousine Service = 243
   제4절 PAGING SERVICE = 245
    1. 외선 전화, 내선 전화에 의한 호출 의뢰 시 = 245
    2. MESSENGER SERVICE = 246
  제3장 교환(Operator) 업무 = 248
   제1절 교환(Operator)업무의 개요 = 248
   제2절 통화 Service = 252
  제4장 Business Center 업무 = 258
   제1절 비즈니스센터(Business Center) 개요 = 258
   제2절 비즈니스 센터의 업무 = 260
  제5장 Executive Floor 실무 = 268
   제1절 Executive Floor 란? = 268
   제2절 호텔경영상 Executive Floor 중요성 = 272
   제3절 Executive Floor 경영조건 = 274
   제4절 Executive Floor(Club) 고객 특성 = 277
   제5절 차별화된 Executive Floor(Club) 서비스 = 279
  제6장 고객관리 업무 = 286
   제1절 고객관리의 개념 = 286
   제2절 고객 등록카드 관리 = 291
   제3절 고객관리(Guest History) Program = 294
  제7장 객실부(Front Office) Computer System = 306
   1. 고객 사이클 = 306
   2. 객실부 양식 = 309
   3. 프론트 기자재 = 309
   4. 객실부(Front Office) 컴퓨터 적용 = 313
제Ⅲ부 Front Office 전산시스템(Fidelio System)
 제8장 Front Office 전산시스템(Fidelio System) = 318
  제1절 Reservation Section = 319
  제2절 CHECK-IN GUEST = 337
  제3절 IN-HOUSE = 350
  제4절 MESSAGES = 355
  제5절 FRONT CASHIER = 357
  제6절 THE CHECK-OUT MENU = 363
제Ⅳ부  House Keeping Service 실무
 제9장 House Keeping 업무 = 381
  제1절 House Keeping 업무 개요 = 382
   1. 하우스키핑(House Keeping) 이란? = 382
   2. House Keeping 업무 개괄 = 383
  제2절 House Keeping 업무조직 및 주요업무 = 395
   1. House Keeping의 업무조직 = 395
   2. House Keeping의 주요업무 = 395
 제10장 객실관리(Housekeeping) 서비스 = 417
  제1절 FㆍF & E 관리실무 = 418
   1. 객실 FㆍF & E 분류 = 418
   2. 객실 FㆍF & E 기능 CHECK = 421
   3. 객실 FㆍF & E 의 Furniture 류 = 424
   4. 객실정비시 필요한 장비(Equipment) 분류 = 425
   5. 객실 FㆍF & E 관리 요령 = 427
  제2절 Amenity의 제공 실무 = 431
   1. 객실(ROOM) 투입 Amenity = 431
   2. 욕실(Bath Room) 투입 Amenity = 432
  제3절 객실정비(서비스) 실무 = 439
   1. Room Made 근무 준수사항 = 439
   2. Room Made 근무상의 수칙 = 442
   3. 객실의 설비 및 가구 = 457
   4. 객실린넨 품명 및 관리 기준 = 457
   5. 객실 꾸미기(Making Room / Making Bed) = 447
   6. 객실 꾸미기상의 유의점 = 472
   7. Check-Out Room 청소를 위한절차 = 477
   8. 진공청소기 사용요령 = 479
   9. Turn Down Service = 482
 제11장 Mini Bar Service = 493
  제1절 Mini Bar 업무 = 495
   1. Mini Bar 점검자 및 점검시간 = 495
   2. Mini Bar 점검(Check) = 496
   3. Bill Handling = 496
   4. Mini Bar 보충 = 496
   5. Mini Bar 홍보전략 = 498
  제2절 Mini Bar 상품관리 = 503
   1. Mini Bar 물품보관 = 503
   2. 재고파악(INVENTORY) = 503
   3. 물품신청 = 504
   4. 업무마감 = 504
   5. Skipper 관리 = 507
 제12장 LAUNDRY SERVICE = 511
  제1절 린넨실 업무개요 = 512
  제2절 린넨실 업무 조직 = 513
  제3절 GUEST LAUNDRY SERVICE = 515
   1. 고객접수 업무흐름 = 515
   2. GUEST LAUNDRY ORDER 접수방법 = 517
   3. 밸릿(VALET) 서비스 = 522
   4. HOTEL LAUNDRY SERVICE 관리규정 = 524
  제4절 영업장 LINEN 처리 = 526
   1. 린넨 수불업무 흐름 = 526
   2. 영업부서 린넨 처리 = 527
  제5절 종사원유니폼 서비스 = 530
   1. 유니폼 규정 준수 = 530
   2. 종사원유니폼 서비스 = 531
   3. 종사원유니폼 관리 = 532
참고문헌 = 533

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