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항암 식탁 프로젝트 (16회 대출)

자료유형
단행본
단체저자명
대한암협회
서명 / 저자사항
항암 식탁 프로젝트 = (The)anticancer foods project / 대한암협회 , 한국영양학회 지음.
발행사항
서울 :   비타북스 ,   2009.  
형태사항
239 p. : 삽도(일부색채) ; 23 cm.
기타표제
과학적 실체 규명으로 암 예방 식탁을 다시 차려라!
ISBN
9788993357097
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945 ▼a KINS

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 111542865 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 121184701 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 121194166 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 111542865 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 121184701 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 616.9940654 2009 등록번호 121194166 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

대한암협회와 한국영양학회가 공동 기획하여 암과 음식과의 관계를 판정할 음식을 선정했다.3년간 국내 최고의 의학 및 영양학 전문가들이 450여 편의 국내외 역학 및 실험 연구를 바탕으로 33가지 음식과 암과의 관계를 과학적으로 밝혔다. 이를 통해 음식으로 암을 예방할 수 있는 과학적인 처방전을 제시한 '항암 음식 백과사전'이다.

‘달걀은 완전식품이다’, ‘된장찌개는 암을 예방한다’, ‘모든 김치는 암세포를 잡는 슈퍼 푸드다’ 등 속설로 떠도는 정보를 믿고 있는가? 그렇다면 당신이 알고 있는 항암 식품 상식들은 전부 틀렸다! 실험실에서 연구한 ‘실험 연구’뿐만 아니라 사람을 직접 조사한 ‘역학 연구’를 더하여 암을 예방할 수 있는 식품 지도를 다시 그렸다. 속설과 거짓 정보로부터, 암과 질병으로부터 자유롭고 싶다면 지금 당장 ‘항암 식탁 프로젝트’에 동참하라!

‘달걀은 완전식품이다’, ‘된장찌개는 암을 예방한다’, ‘모든 김치는 암세포를 잡는 슈퍼 푸드다’ 등 속설로 떠도는 정보를 믿고 있는가? 그렇다면 당신이 알고 있는 항암 식품 상식들은 전부 틀렸다! 실험실에서 연구한 ‘실험 연구’뿐만 아니라 사람을 직접 조사한 ‘역학 연구’를 더하여 암을 예방할 수 있는 식품 지도를 다시 그렸다. 속설과 거짓 정보로부터, 암과 질병으로부터 자유롭고 싶다면 지금 당장 ‘항암 식탁 프로젝트’에 동참하라!
대한암협회와 한국영양학회가 공동 기획하여 암과 음식과의 관계를 판정할 음식을 선정했다. 3여 년간 국내 최고의 의학 및 영양학 전문가들은 450여 편의 국내외 역학 및 실험 연구를 바탕으로 33가지 음식과 암과의 관계를 과학적으로 밝혔다. 이를 통해 음식으로 암을 예방할 수 있는 과학적인 처방전을 제시한다.


정보제공 : Aladin

저자소개

대한암협회(엮은이)

사단법인 대한암협회는 1966년에 보건복지부 인가를 받은 이래 40여 년간 암 예방, 조기 발견 및 치료에 관한 대국민 홍보사업, 암 연구 지원 사업 등을 꾸준히 수행해오고 있는 단체이다. 1999년부터 대통령 영부인(초대 명예회장 이희호 여사, 2005년 현재 권양숙 여사)을 명예회장으로 추대하여 협회 주요사업의 추진과 실행에 지원받고 있으며, 의료계, 학계, 언론계, 재계, 문화계 인사들로 구성된 이사회를 통해 운영되고 있다. 암에 대한 정확한 정보를 알리고, 암 극복 희망의 메시지를 전달하고자 <암(癌)중모색 대 국민 캠페인>을 벌이고 있으며, 이 책은 캠페인의 일환으로 실시한 <암 극복 가족 수기 공모>의 수상작과 선작을 묶어낸 것이다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
추천사 : 암 예방을 위한 가장 정확한 지침서 = 4
머리말 : 암을 예방하는 음식은 따로 있다 = 7
이 책의 기획 의도 과학적 실체 규명으로 암 예방 식탁을 다시 차려라! = 10
이 책을 효율적으로 보는 법 암 예방을 위한 국민 식생활 지침 연구 = 12
이 책을 만든 사람들 = 21
1부 식생활과 암, 그 특별한 관계
 주식류 잡곡밥과 통밀빵은 특별하다 = 29
  쌀밥 _ 밥상에서 퇴출해야 할까? = 30
  잡곡밥 _ 암으롭부터 보호막이 되어줄까? = 34
  콩밥 _ 암도 이기는 한국형 슈퍼 푸드 = 37
  식빵, 피자 _ 달콤 살벌한 유혹 = 43
  라면, 자장면, 국수 _ 피할 수 없다면 건강하게 즐겨라! = 51
 국, 찌개, 찜류 국물 없이 밥을 못 먹는다? = 55
  된장국, 된장찌개 _ 시간은 암도 이긴가? = 56
  콩나물국, 콩나물무침 _ 해장에 좋다고 암에도 좋을까? = 61
  미역국 _ 미국 산모들도 반한 원더풀 푸드 = 64
  순두부찌개, 두부조림 _ 콩으로 만든 치즈 = 68
  달걀 _ 완전식품, 믿어도 되나요? = 73
 구이, 조림류 구이는 불에 구워야 제맛이다? = 75
  김구이 _ 해조류의 왕 = 76
  삼겹살구이 _ 가까이 하기엔 위험한 음식일까? = 79
  조기구이, 고등어구이, 고등어조림, 참치통조림, 어유 _ 오메가3 지방산 암도 잡을까? = 83
  장조림 _ 밥상 위의 원기 회복제일까? = 88
 숙채, 무침, 김치류 김치는 매일 먹는 보약이다? = 91
  시금치나물 _ 뽀바이는 암에 걸리지 않는다? = 92
  무생채 _ 암 잡는 무, 몰라봐서 미안하다 = 96
  김칫국, 김치찌개, 배추김치 _ 아시아의 대표 보약 = 100
 유제품 변비 잡는 유제품, 암도 잡을까? = 105
  우유 _ 완전식품의 두 얼굴 = 106
  요구르트 _ 불가리아인들의 장수 비결 = 110
 음료, 주류 한 잔의 술은 건강에 이롭다? = 113
  커피 _ 참을 수 없는 검은 유혹 = 114
  탄산음료 _ 청량함 속의 더부룩한 진실 = 117
  녹차 _ 산화를 막는 건강 파수꾼 = 119
  맥주, 소주, 포도주 _ 스트레스는 잡고 암은 키운다? = 122
 과일, 채소류 과일, 채소는 무조건 믿고 먹는다? = 125
  귤 _ 비타민을 잡아라 = 126
  감 _ 암에도 효과 있나? = 129
  사과 _ 암도 접수하는 피부 보약 = 131
  포도 _ 신의 과일, 그 특별한 은총 = 134
  토마토 _ 천국의 사과로 거듭나다 = 138
  과일, 채소 _ 건강을 위한 현명한 선택 = 142
  녹황색 채소 _ 녹색 희망이 쑥쑥! = 146
  마늘 _ 암보다 강하다 = 149
 견과류, 식이 패턴 식이 패턴이 변하면 내 몸도 변한다? = 153
  견과_묘약이 따로 있나? = 154
  식이 패턴_식습관이 괴로워 = 157
2부 암 예방을 위한 식사 가이드
 식사 가이드 암 예방을 위한 건강 식단 = 163
  암 예방을 위한 식사 규칙 = 164
  암 예방을 위한 식단 구성 = 167
 레시피 쉽게 따라하는 45가지 건강 레시피 = 177
  새싹비빔밥 = 178
  석류만둣국 = 179
  현미보리밥 = 180
  닭가슴살샌드위치 = 181
  채소죽 = 182
  콩밥 = 183
  잡곡밥 = 184
  닭고기카레라이스 = 185
  칼국수 = 186
  굴밥 = 187
  건강라면 = 188
  청국장찌개 = 189
  홍합무채국 = 190
  고등어찌개 = 191
  콩나물국 = 192
  아욱국 = 193
  단호박전 = 194
  오이나물 = 195
  잔멸치땅콩볶음 = 196
  연근전 = 197
  호박볶음 = 198
  돼지고기수육쌈 = 199
  부추무침 = 200
  버섯볶음 = 201
  토마토채소샐러드 = 202
  연두부찜 = 203
  오이무침 = 204
  버섯채소전 = 205
  더덕생채 = 206
  시금치나물 = 207
  연어구이 = 208
  브로컬리초회 = 209
  깻잎나물 = 210
  두부장떡 = 211
  얼갈이나물 = 212
  들깨취나물 = 213
  불고기냉채 = 214
  우엉잡채 = 215
  다시마초회 = 216
  나박김치 = 217
  배추김치 = 218
  총각김치 = 219
  깍두기 = 220
  백김치 = 221
  오이소박이 = 222
부록 _ 암(癌)중모색-희망 = 223

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