HOME > Detail View

Detail View

식품조리과학용어사전 개정판

식품조리과학용어사전 개정판

Material type
단행본
Corporate Author
한국식품조리과학회
Title Statement
식품조리과학용어사전 = Dictionary of food & cookery science / 한국식품조리과학회
판사항
개정판
Publication, Distribution, etc
파주 :   敎文社,   2007  
Physical Medium
586 p. : 삽화 ; 24 cm
ISBN
9788936308469
General Note
이 책은 2003년도에 발간한 '조리과학용어사전'의 개정판임  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌: p. 486-490
000 00823camcc2200265 c 4500
001 000045515147
005 20120814143603
007 ta
008 080611s2007 ggka b 001c kor
020 ▼a 9788936308469 ▼g 91590
035 ▼a (KERIS)BIB000011160635
040 ▼a 211021 ▼c 211021 ▼d 211021 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 641.503 ▼2 22
085 ▼a 641.503 ▼2 DDCK
090 ▼a 641.503 ▼b 2007
110 ▼a 한국식품조리과학회
245 1 0 ▼a 식품조리과학용어사전 = ▼x Dictionary of food & cookery science / ▼d 한국식품조리과학회
250 ▼a 개정판
260 ▼a 파주 : ▼b 敎文社, ▼c 2007
300 ▼a 586 p. : ▼b 삽화 ; ▼c 24 cm
500 ▼a 이 책은 2003년도에 발간한 '조리과학용어사전'의 개정판임
504 ▼a 참고문헌: p. 486-490
740 2 ▼a 조리과학용어사전
945 ▼a KINS

Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Reference(2F)/ Call Number R 641.503 2007 Accession No. 111534558 Availability Loan can not(reference room) Due Date Make a Reservation Service M
No. 2 Location Main Library/Research Institute of Korean Studies/ Call Number R 641.503 2007 Accession No. 192048886 Availability Loan can not(reference room) Due Date Make a Reservation Service M

Contents information

Table of Contents

제1부 식품조리과학 기초용어

제2부 조리용어와 조리기기
한국조리
중국조리
일본조리
서양조리
조리기기

부록
1. 여러 가지 썰기
2. 한국음식의 영어표기

참고문헌

찾아보기
한글
영문


Information Provided By: : Aladin

New Arrivals Books in Related Fields

ぱんとたまねぎ (2021)
Child, Julia (2021)
이어령 (2021)
장, 데이비드 (2021)