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(암 전문의 이병욱 박사의) 간암을 이겨내는 즐거운 밥상 (Loan 4 times)

Material type
단행본
Personal Author
이병욱
Title Statement
(암 전문의 이병욱 박사의) 간암을 이겨내는 즐거운 밥상 / 이병욱 지음
Publication, Distribution, etc
서울 :   중앙 m&b,   2008  
Physical Medium
135 p. : 천연색삽화 ; 29 cm + 전자 광디스크 (CD-ROM) 1매
Series Statement
행복한 암치료 시리즈 ;3
ISBN
9788983753960
General Note
요리감수: 임정현  
CD-ROM 제목: 이병욱 박사가 선곡한 식욕이 좋아지는 클래식 15  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 616.9940654 2008z1 3 Accession No. 111533168 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

똑똑한 밥상, 맛있는 밥상, 편안한 밥상으로 입맛을 살리고 면역력을 높인다

<간암을 이겨내는 즐거운 밥상>과 <유방암을 이겨내는 즐거운 밥상>은 암 환자에게 좋은 똑똑한 식품들을 소개해주고 있습니다. 암 환자를 위한 식단준비와 밍밍한 환자식을 맛있게 먹을 수 있는 대체 조미료를 만드는 방법, 지루한 병원식을 맛있게 먹는 방법과 맞춤식 Q&A를 통해 암 환자와 가족들이 궁금한 점들을 알려주고 있습니다.
이병욱 박사는 "암 환자라고 해서 특별한 음식을 먹는 것은 아닙니다. 매번 특별한 음식을 준비하다 보면 가족이 먼저 지칠 수도 있지요. 가장 좋은 방법은 가족끼리 함께하는 밥상에 가끔씩 환자의 상태에 따라 한 가지 정도의 '깜짝 요리'를 추가하는 것으로 충분합니다.
가족들의 사랑과 정성이 담긴 영양 가득한 메뉴는 영양은 물론 요리의 맛과 색, 모양까지 고려해 환자의 기분 전환을 도와준다"라고 말하고 있습니다.
특히 '환자들의 기력이 떨어질 때 영양 보충하는 똑똑한 밥상'은 영양보양식의 메뉴를 알려주고 '엄격한 식사 원칙에 맞추기보다 무엇이든 맛있게 먹는 맛있는 밥상'을 통해 다양한 '깜짝요리'를 소개하며 '가족이 꾸민 행복한 식탁이 환자의 소화력과 입맛을 높이는 편안한 밥상'은 힘든 치료 후 속을 편안하게 해주는 음식들로 구성되어 암환자가 꼭 필요한 음식들을 구별하여 선택할 수 있도록 했습니다.
음식 마다 이병욱박사의 친절한 어드바이스가 있어 궁금증을 풀어줍니다.
간암, 유방암을 위한 행복한 레서피

<간암을 이겨내는 즐거운밥상>은 전복새우숙회, 해삼채소볶음, 장어버섯잡채, 우럭미나리찜, 대구깨소스구이 등 손상된 간세포의 재생을 돕는 요리와 간 건강을 생각한 간식거리 레서피 등이 있습니다. <유방암을 이겨내는 즐거운밥상>은 유방암을 예방하고 재발을 방지하는 효과가 탁월한 식물성 에스트로겐이 풍부한 토마토두부샐러드, 쑥새우완자탕, 녹차잣국수 등의 요리와 부종을 가라앉히는 용봉탕 등 다양한 요리가 담겨 있습니다. .
환자들의 힘든 치료 후, 입이 껄끄럽거나 입맛이 없을 때 부드럽게 넘기고 속을 편안하게 해주는 유자주스, 토마토알로에주스 등 마실거리와 녹두죽, 홍합죽, 감자들깨죽, 잣미음 등 유동식 레서피도 자세히 나와 있습니다.
그 밖에 암을 이겨내는 매일매일 식사 스케줄, 식사하기 힘들 때 보조제 섭취의 효과, 면역력을 높여주는 천연 조미료 만드는 방법과 맛있는 식사를 위해 환자와 가족이 지켜야 할 것들, 암을 예방하고 이겨내는 생활수칙 등이 들어있습니다.

식욕을 좋게 하는 클래식 CD를 별책 부록으로 제공

입맛을 돋우기 위해서는 오감을 자극해주는 것이 좋습니다. 좋은 음악이나 가족들의 재미있는 이야기, 예쁜 그릇에 정갈한 음식은 환자의 입맛을 충분히 살려줄 수 있습니다. 클래식 마니아이기도 한 이병욱 박사가 식욕을 살려주는 음악으로 직접 선곡한
<식욕이 좋아지는 클래식 15> CD가 들어있습니다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

이병욱(지은이)

외과 전문의 및 소화기 내시경 전문의로, 고신대학교 의과대학에서 외과교수 및 의학교육학교실 주임 교수, 의예과장, 학생부처장을 역임했고, 차의과학대학교 대학원에서 외과 및 보완통합의학대학원 교학부장이자 암 통합 요법 클리닉 책임교수를 지냈다. 보완통합요법의 권위자로서 웃음 치료, 눈물 치료, 가족 치료 등 환자 개별 맞춤 치료로 인정받는 ‘암 박사’이다. 메스를 든 15년간은 암 수술 후 재수술이 거의 없을 정도로 탁월한 수술 성적을 보여 주었고, 이후 15년간은 암을 육체적 원인뿐 아니라 그 내면과 삶까지 바라보는 토털 케어를 책임졌다. 30년 이상 암 환자를 치료해 오며, 현재는 대암클리닉 원장으로 많은 암 환자들의 희망이 되고 있다. 대한암협회 집행이사 및 대한보완통합의학회 정보이사, 대한임상암예방의학회 상임이사로 있으며, 세계위암학회 종신회원으로 활동 중이다. 대표 저서로 『암 치료의 정석』, 『면역 습관』, 『의사 전도왕』, 『나는 삶을 고치는 암 의사입니다』, 『삶이 전도한다』, 『암을 이겨내는 즐거운 밥상』 시리즈, 『인생을 바꾸는 행복한 이야기』, 『울어야 삽니다』 등이 있다. 「EBS 초대석 ‘삶을 고쳐야 암을 고친다’」, KBS 「생로병사의 비밀」, 「아침마당」, SBS 「백세 건강시대」, MBC 「희망특강 파랑새」 등 여러 방송에 출연해 건강 자문의로 활발하게 활동하고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
똑똑한 밥상 
 간암 환자와 가족을 위한 추천 식단 7가지
  섬유소 식단 = 18
  보양 신단 = 20
  저자극 식단 = 22
  저염 식단 = 24
  저지방 식단 = 26
  간세포 재생 고단백 식단 = 28
  상처 회복 돕는 고단백 식단 = 30
 간암 환자의 원기를 북돋워주는 보양 요리
  전복 넣은 누룽지 삼계탕 = 32
  잉어백숙 = 34
  장어덮밥 = 36
  수삼영양콩밥 = 38
  호두잣죽 = 40
맛있는 밥상
 손상된 간세포의 재생을 돕는 요리
  전복새우숙회 = 52
  해삼채소볶음 = 54
  장어버섯잡채 = 56
  우럭미나리찜 = 58
  율무잡곡리소토 = 60
  새송이닭산적 = 62
  양배추부추만두 = 64
  대구깨소스구이 = 66
 깔끔한 입맛을 돋우는 별미 요리
  참마조랭이떡볶음 = 68
  메로된장구이와 영양부추부침 = 70
  인삼드레싱과 채소샐러드 = 72
  도미파조림 = 74
  된장관자볶음 = 76
  연근찹쌀구이 = 78
  우엉죽순볶음 = 80
  샤브샤브냉채 = 82
 간 건강을 생각한 간식거리
  고구마풋콩범벅 = 84
  일본식 양배추파전 = 86
  오미자과일화채 = 88
  과일샐러드 = 89
  메밀총떡 = 90
편안한 밥상
 적게 먹어도 영양이 높은 고단백 요리
  코다리찜 = 98
  마구이와 잣소스 = 100
  연어간장구이 = 102
  민어지리 = 104
  해삼버섯찜 = 106
  콩비지시래기밥 = 108
 깔깔한 입맛을 진정시키는 일품 요리
  견과류를 넣은 밤수프 = 110
  부추조개죽 = 112
  브로콜리양송이수프 = 114
  닭고기채소미소죽 = 116
  더덕현미죽 = 118
  단호박드링크
119 속을 편안하게 해주는 마실거리
  토마토알로에주스 = 122
  현미차 = 124
  홍삼배즙 = 124
  검은콩두유 = 125
  수삼우유 = 125
 부드럽게 넘기고 소화 잘 되는 죽 요리
  풋콩찹쌀옹심이죽 = 126
  감자들깨죽 = 128
  생선깨죽 = 130
  잣미음 = 131
  검은깨콩죽 = 132
  고무마타락죽 = 133
간암 환자에게 좋은 똑똑한 식품들 = 8 
간암 환자를 위한 식단, 이렇게 준비하세요 = 12
암을 이겨내는 매일매일 식사 스케줄 = 41
맛있는 식사를 위해 환자와 가족이 지켜야 할 것들 = 44
Q&A 인진쑥환, 다슬기즙은 정말 간암을 이기는 데 효과가 있나요? = 46
Q&A 암 환자의 음식은 간을 하면 안되나요? = 48
밍밍한 환자식, 대체 조미료로 맛을 내세요 = 50
건강을 생각한다면, 이렇게 조리하세요 = 51
면역력 높여주는 천연조미료, 이렇게 만들어보세요 = 67
몸에 좋은 채소를 맛있게 먹는 아이디어, 소스 곁들이기 = 83
이병욱 박사가 권하는 암을 예방하고 이겨내는 생활수칙 = 91
환자의 기분 전환을 위해 가끔 외식을 하세요 = 92
지루한 병원식, 이렇게 먹으면 맛있습니다 = 93
힘든 치료 후엔 이렇게 식사하세요 = 96
간암 환자를 위한 맞춤별 하루 식단 = 109
편안한 식사를 위한 이 박사의 제안 = 120
치료 부작용으로 몸이 힘들 때 도움이 되는 식사법 = 134

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