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칵테일의 미학

칵테일의 미학 (13회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
박영배
서명 / 저자사항
칵테일의 미학 = Aesthetics of cocktail / 박영배 著
발행사항
서울 :   백산,   2008  
형태사항
149 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
ISBN
9788961830966
서지주기
참고문헌: p. 147
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 121179828 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 121179829 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 151268065 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 121179828 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 121179829 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.874 2008z1 등록번호 151268065 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스

컨텐츠정보

저자소개

박영배(지은이)

<음료 주장관리>

정보제공 : Aladin

목차

목차
머리말 = 3
1편 음료의 이해
 1. 알코올음료 = 9
 2. 비 알코올음료 = 11
2편 칵테일 개론
 1. 칵테일의 정의 = 14
 2. 칵테일의 분류 = 15
 3. 칵테일의 계량 단위 = 19
 4. 칵테일의 사용기구 = 20
 5. 글라스의 종류 = 22
 6. 칵테일의 부재료 = 24
 7. 칵테일의 기법 = 26
3편 칵테일 실습
 1. 진 = 30
  프라이드
  하와이안
  파라다이스
  블루 사파이어
  드라이 마티니
  김렛
  준벅
  오렌지 블로섬
  네그로니
  엔젤스 팁
  핑크레이디
  밀리언 달러
  진 리키
  톰 콜린스
  싱가폴 슬링
  블랙베리 피즈
  슬로진 피즈
  진 피즈
  멜론 피즈
  진토닉
 2. 보드카 = 44
  보도카 선라이즈
  치치
  블랙 러시안
  섹스 온 더 비치
  키스 오브 화이어
  비 - 52
  도화
  블러디 메리
  스크루 드라이버
  하비 월뱅어
  모스크바 뮬
 3. 럼 = 52
  프렌치 키스
  블루 하와이
  다이퀴리
  쿠바 리브레
  피나 콜라다
  바하마 마마
  프러즌 바나나 콜라다
  프러즌 다이퀴리
  프러즌 스트로베리 다이퀴리
  바카디
  마이타이
  블랙 스카이
 4. 테킬라 = 60
  롱 아일랜드 아이스 티
  마가리타
  테킬라 선라이즈
  후르트 펀치
  골든 메달리스트
  키위상큼
  프러즌 블루 마가리타
 5. 브랜디 = 66
  비너스
  줌
  올림픽
  사이드 카
  비트윈 더 시트
  카사노바
  비앤비
  브랜디 알렉산더
  스팅거
  브랜디 사워
  트로피컬 선라이즈
  허니문
  브랜디 에그 녹
  에메랄드
  엘도라도
 6. 위스키 = 80
  러스티 네일
  뉴욕
  동해
  아이리쉬 커피
  C.C 세븐업
  맨하탄
  로브 로이
  하와이안 펀치
  올드패션드
  갓 파더
 7. 리큐르 = 96
  머드 슬라이드
  에프리코트
  그래스호퍼
  블랙 홀
  칼루아 밀크
  그린 썸머 쿨러
  푸스카페
  세시마일드
  캄파리 앤 오렌지
  캄파리 앤 소다
  카시스 프라페
  갈리아노 프라페
  민트 프라페
  골든 캐딜락
 8. 맥주 = 112
  비어즈
  샌디 가프
  도그 노즈
  서브마린
 9. 와인 = 118
 10. 비 알코올 칵테일 = 123
  상그리아
  키르
  미모사
  와인 쿨러
  스프리처
  크란베리 쿨러
  바나나 주스
  키위 주스
  딸기 주스
  파인애플 펀치
  오렌지 스쿼시
  인삼 주스
 음료리스트(Beverage List) = 130
4편 부록
 용어해설 = 138
 참고문헌 = 147
 국가기술자격 실기시험 = 148
 조주기능사 실기채점 기준표 = 149
 국가기술자격 필기시험 = 150

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